Kinesisk mandelkylling

Sommetider har du bare brug for et solidt, hurtigt måltid, der tilfredsstiller alle dine cravings. Og min idé om disse nemme quick fix-måltider er på en eller anden måde altid kinesisk mad. Hvad enten det er på en restaurant eller hjemmelavet er det altid tilfredsstillende, og du får det hele i ét – proteinet, grøntsagerne og nødderne! Tilfældigvis indeholder min yndlings-kinesiske mad også retter med nødder, hvad enten det er Kung Pao Chicken eller denne Almond Chicken

Jeg sørger for at inkludere en kinesisk ret eller en stir-fry på den ugentlige menu. Det er for at tilføje variation og flere grøntsager i vores måltider. Jeg havde nogle rester af blancherede mandler ved hånden og besluttede at bruge dem til denne kinesiske mandelkylling opskrift. Det viste sig at være en lækker beslutning.

Mandelkylling er en favoritret for de fleste. Jeg kan huske, at når vi som familie var ude at spise på en kinesisk restaurant, bestilte vi altid mandelkylling sammen med Chicken Manchurian selvfølgelig.

Kinesisk mandelkylling opskrift

Kylling og nødder er bare perfekte sammen, uanset om det er Kung Pao kylling eller kylling med cashewnødder, ingen anden type protein passer så godt sammen med forskellige typer nødder som kylling. Kylling med mandler er endnu en vinderopskrift, der kombinerer de to ingredienser, og tilføjelsen af grøntsager løfter den til et nyt niveau.

Smag og tekstur i denne ret er fantastisk lækker. Rørt kylling med masser af farverige grøntsager og ristede mandler, alt sammen i en let krydret sauce, er det, der gør den vanedannende lækker – og den er klaret på kun 30 minutter!

Det bedste ved denne ret er, at du kan bruge alle grøntsager efter eget valg. Jeg brugte dem, jeg havde – gulerødder, løg, peberfrugt, majs og sukkerærter. Så brug alle de grøntsager, som din familie kan lide.

Du kan endda tilføje dit valg af protein. Jeg foretrækker det med kylling og brugte kyllingebryst i denne opskrift, men du kan også bruge lår. De ristede mandler giver en dejlig konsistens og sprødhed til retten. Hver bid er ledsaget af kylling, grøntsager og knasende mandler. Saucen er tilberedt med få ingredienser, som du sikkert har i dit spisekammer.

Ingredienser til mandelkylling

Da denne opskrift er en hurtig stir fry, er ingredienserne enkle, og opskriften kan nemt tilpasses. Detaljerede instruktioner og målinger findes i opskriftskortet nedenfor.

• Kød: Kylling er mit foretrukne kød til denne opskrift. Jeg brugte kyllingebryst, men du kan også bruge kyllingelår. Denne opskrift kan også sagtens laves med oksekød.
• Grøntsager: Alt, hvad du har ved hånden, kan gå i opskriften. Jeg brugte gulerødder, løg, peberfrugter, majs og sukkerærter.
• Nødder: Blancherede og ristede mandler giver retten et perfekt knas
• Saucen: Den lette, krydrede sauce er lavet med kyllingebouillon (fond), sojasauce, østerssauce, salt, knust sort peber og tyknet med majsmel.

Det er en god ret til en aftensmad om ugen, da den kræver mindre tilberedningstid, så du nemt kan slappe af og lave andre ting. Den er så mættende og lækker, en vindende publikumsret at servere til frokost eller aftensmad.

Servér den med dampede ris, hvidløgsris eller andre ris, du kan lide. Weight-watchers kan få den med quinoa, brune ris eller endda blomkålsris – det smager lige så fantastisk.

Prøv denne opskrift på kinesisk mandelkylling i aften, og jeg lover dig, at du vil elske den, og dine børn vil også elske den. Og hvis du er til rester som frokost, smager det endnu bedre næste dag.

Mere kinesiske opskrifter

• Kinesisk appelsinkylling
• Kinesiske æggebakker
• Orangekyllingefrikadeller med hvidløgsnudler
• Kød Chili-sovs med oksekød
• Varm og sur suppe

Kinesisk mandelkylling

Mandelkylling er fyldt med lækre smagsoplevelser. Denne wokret med mør kylling, lyse og farverige grøntsager og sprøde mandler i en let krydret sauce er vanedannende lækker.

Forberedelsestid10 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Samlet tid30 minutter

Kursus: Hovedret

Cuisine: Asiatisk, kinesisk

Nøgleord: Mandelkylling, kinesisk

Servings: 4

Kalorier: 357kcal

Forfatter: Forfatter: Hirra Pervaiz

Ingredienser

Til kyllingen

• 2 Kyllingebrystfilet (skåret i 1-tommer stykker)
• 1/2 tsk Salt
• 1/2 tsk Hvid peber
• 1/2 spsk Sesamolie
• 1 æggehvide
• 2 spsk Majsmel
• 3 spsk Olie (til stegning under omrøring)

Til grøntsagerne

• 1/2 kop gulerødder (skåret i skiver)
• 1/2 kop babymajs (skåret i mundrette bidder)
• 1/2 kopstørrelse stykker)
• 1 mellemstort løg (i tern)
• 1/2 peberfrugt (i tern)
• 1/2 kop sukkerærter
• 1 spsk hvidløg (finthakket)
• 1 spsk olie
• 2 grønne chilier
• 1/3 kop mandler (blancheret )

Til saucen

• 1 1/2 kop kylling Bouillon
• 1/2 spsk Hvid peber
• 1/2 spsk Sort peber (knust)
• 2 spsk Sojasauce
• 1 spsk Østersauce
• 1 tsk Salt (eller efter smag)
• 1 tsk Sukker
• 2 spsk Majsmel

Anvisning

• I en skål tilsættes kylling, salt, hvid peber, sesamolie, æggehvide og majsmel. Bland det hele sammen, så kyllingen er godt belagt. Sæt til side
• I en skål blandes alle ingredienserne til saucen sammen. Stil til side
• I en lille pande tilsættes 1 spsk olie, og mandlerne steges. Bliv ved med at røre, så de ikke brænder på. Opbevares til side.
• I en pande eller wok opvarmes olien ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen, og steg den under omrøring, indtil den bliver hvid. Lad være med at overfylde wokken. Tag kyllingen fra panden over på en tallerken.
• I samme gryde eller wok tilsættes 1 spsk olie (hvis nødvendigt), og hvidløget tilsættes, og det røres, indtil det dufter. Tilsæt nu alle grøntsagerne, og steg dem under omrøring, indtil de er sprøde og møre.
• Føj nu kylling til panden sammen med saucen. Bland det hele sammen, og bring det hele i kog. Lad det simre, indtil saucen tykner.
• For at tykne saucen tilsættes majsmelopløsning (2 spsk majsmel blandet med vand) i gryden til den ønskede konsistens.
• Så snart saucen er tyknet, opvaskes og tilsættes ristede mandler.
• Servér straks med dampede eller hvidløgsris

Noter

1. Hvis saucen bliver for tyk tilsættes lidt vand for at opnå den ønskede konsistens
2. For Weight Watcher: til kylling spring majsmel og æggehvide over og steg kylling under omrøring krydret med salt og hvid peber
3. For at tykne sovsen erstattes majsmel med havregryn

Hvis du laver denne opskrift, så tag et billede og tag @ticklethosetastebuds på Instagram og hashtag det #TTTBRecipes – Vi elsker at se dine kreationer på Instagram og Facebook!

Se videoen

I øvrigt, hvis du nyder mine opskrifter, vil jeg meget gerne have, at du abonnerer på min YouTube-kanal for videoopskrifter.