Kartofler O’Brien

Panestegte kartofler O’Brien er en fantastisk landlig morgenmad. Server disse nemme morgenmadskartofler sammen med pølser eller bacon for at få en hyggelig start på dagen.

Så ofte laver vi til aftensmad ristede røde kartofler eller sprøde kartofler i ovnen, men når det er tid til morgenmad, vender vi os til stegepanden og lader den udføre sin magi!

Lsker du kartofler? Læs alt om kartofler og find vores bedste kartoffelopskrifter her.

Hver gang jeg spørger om idéer til weekendmorgenmad eller morgenmad til aftensmad, bliver kartofler ALTID smidt frem som et topvalg. Jeg elsker, at kartofler kan være et grundlæggende tilbehør til stort set alle måltider … men de er særligt mættende til morgenmad eller brunch. De passer godt sammen med mange andre morgenmadsprodukter.

Hvad er kartofler O’Brien?

Kartofler O’Brien er en gammeldags kartoffelopskrift, der stammer tilbage fra begyndelsen af 1900-tallet. De er pandestegte kartofler, der også har grønne og røde peberfrugter. De serveres varme sammen med næsten enhver anden morgenmadsmad.

Hvorfor hedder det Potatoes O’Brien?

Så hvem er O’Brien bag Potatoes O’Brien? Jeg kunne ikke finde et klart svar på dette! Jeg har fundet frem til, at opskriften tilskrives restauranter både i Boston og på Manhattan i begyndelsen af 1900-tallet, men jeg kunne ikke finde en omtale af en O’Brien. Hvis du kender svaret, vil jeg meget gerne have, at du deler det med os.

Hvilke kartofler er bedst til Potatoes O’Brien?

Røde kartofler er et godt valg til disse kartofler og andre opskrifter med pandestegte kartofler. De er en voksagtigere kartoffel, der holder deres form godt, når de steges. Du kan bruge russets, hvis du vil, men de falder fra hinanden under tilberedningen, hvilket gør, at kartoflerne får en mere “let moset” konsistens.

Læs om de bedste kartofler til din opskrift i denne artikel.

Kan jeg bruge frosne kartofler til Potatoes O’Brien?

Ja! Hvis du ikke vil bruge tid på at hakke kartofler, kan du købe frosne kartofler i tern. Det er ikke nødvendigt at tø kartoflerne op. Du skal blot opvarme olie og smør i panden og tilføje de frosne terninger.

Hvilke grøntsager passer til kartofler?

Traditionelt koges rød og grøn peberfrugt sammen med kartoflerne i Potatoes O’Brien. Vi kan også godt lide at tilsætte et strejf af løg.

Sådan laver du Potatoes O’Brien

Sådan laver vi de bedste potatoes o’brien:

• I en stor gryde ved middelhøj varme smeltes smør og varm olie.

  

  
• Tilføj kartofler, løg og peberfrugter. Sauter i 4 minutter.

  

  
• Rør hønsebouillon, persille samt salt og peber i.

  

  
• Dæk til og lad det hele koge i 10 minutter. (Vi elsker denne støbejernspande med låg!)
• Få låget af efter 10 minutter. Rør rundt og kog videre et par minutter, eller indtil væsken er absorberet, og kartoflerne er så møre, som du ønsker.

  

  

Sådan lang tid til at koge kartofler

Den nøjagtige tid, det vil tage kartoflerne at koge, afhænger af, hvor store du har hakket kartoflerne. Vi har skåret vores i ca. 1/2″ tern … ikke større. Det giver dem mulighed for at koge ret hurtigt.

Tildækning af gryden hjælper også kartoflerne til at koge hurtigere, end hvis du lader gryden stå utildækket.

Hvad kan man servere til kartofler til morgenmad

Hvis du overvejer at spise stegte kartofler o’brien til din næste morgenmad, er her nogle ideer til at kombinere med den:

• Turkey Sausage
• Bacon
• Pølsesauce. En af mine yndlingsmorgenmadsprodukter er pølsesovs serveret over kartofler!
• Mørmælkskiks
• Enkle frugtsalat
• Hjemmelavede kanelsnegle
• Røræg
• Vegetableret æg
• Vegetableret grønt Frittata

Andre opskrifter på kartofler

• Ovnbagte ostekartofler
• Grillede Baked Potatoes
• Buttery Crusted Baked Potatoes
• Christmas Cheesy Potatoes
• Spinach Mashed Potatoes
• Twice Baked Potatoes

Næringsindhold