En opgradering af den klassiske basisret
Ræk hånden op, hvis din have er fyldt med jalapenos denne sommer, og du er ved at løbe tør for idéer til at bruge dem. Ræk hånden op, hvis du ikke har en have, men altid har en jalapeno eller to, der ligger i bunden af din grøntsagsskuffe og bare tigger om at blive brugt. Heldigvis burde denne opskrift på Buttermilk Jalapeno Ranch Dressing kunne hjælpe begge grupper på vej. Den er klar på 5 minutter eller mindre og er en lækker opgradering af den klassiske cremede salat.
Er denne dressing super krydret?
Nej. På trods af at jalapenos er en chilipeber, ligger de faktisk ret lavt på Scoville-skalaen, da en stor del af deres capsaicin findes i frugtens ribben og kernehus (som er fjernet i denne opskrift). Jalapenos giver denne dressing et lille spark af krydderi, men basen af cremet kærnemælk, græsk yoghurt og mayo holder denne dressing ret mild for den gennemsnitlige voksne gane.
Konsistens
Jeg bruger normalt enten en hjemmelavet mayo i denne dressing eller en ren, sukkerfattig version som denne. Disse er begge meget tyndere i konsistensen end din gennemsnitlige klassiske, jiggly mayo fra glas, og som følge heraf giver de en dressing med en tyndere konsistens, som du kan drysse og kaste ordentligt rundt i dine grønne sager.
Hvis du gerne vil gøre denne opskrift tykkere til brug som dip, kan du prøve et par forskellige ting:
- Immersion blend en ekstra æggeblomme i din dressing
- Brug 2 spsk tørret kærnemælkspulver i stedet for 1/4 kop frisk.
- Føj en knivspids xanthangummi til. Start med ikke mere end 1/8 tsk og øg efter behov, og blend godt efter hver tilsætning.
Kig på mine andre must-have spisekammervarer i min shop side her!
Hvad skal du servere denne kærnemælk Jalapeno Ranch Dressing med
- Klassiske salater som denne BBQ Chicken Salad
- Skift den klassiske Caesar-dressing ud på denne Caesar med Spicy Roasted Chickpeas, Jammy Eggs, and Avocado
- Taco bowls. Prøv den oven på min Pressure Cooker Barbacoa Beef i lag over blomkålsris og sauterede peberfrugter.
- Servér den på den tykke side som dip til crudites. Jeg elsker det med rå selleri, gulerødder, agurk, peberfrugter og tomater.
- Skift saucen ud på disse Smashed Potatoes with Lemon Dill Cream Sauce og dryp til dit hjertes indhold.
- Skift den klassiske mayo ud med en smule af denne dressing på kalkun-sandwiches
- Brug den som dyppesauce til Crispy Oven Fried Fish
En note til særlige diæter
Denne Buttermilk Jalapeno Ranch Dressing er kornfri, glutenfri, lavt kulhydratindhold og venlig for Keto-diæter med kun 1 netto kulhydrat pr. portion.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 1/2 kop mayo
- 1/2 kop græsk yoghurt
- 1/4 kop kærnemælk
- 2 mellemstore jalapenos, kerner ribben og kernehus fjernet og groft hakket
- 1/4 kop grønt løg
- 1/4 kop frisk italiensk persille
- 2 spsk frisk dild
- 2 spsk frisk purløg
- 1 spsk hvidløgsolie (eller 1/2 tsk hvidløgspulver)
- 3/4 tsk havsalt
- 1/2 tsk knust sort peber
Instruktioner
- Kombinér alle ingredienser i en foodprocessor eller højkraftig blender og pulser, indtil det er godt blandet og glat.
- Forsøges i en lufttæt beholder i 3-5 dage.
Noter
Næringsmæssige oplysninger om Whip & Wander gives som en høflighed og er kun tilnærmelsesvis. Vi kan ikke garantere nøjagtigheden af de ernæringsmæssige oplysninger, der er angivet for enhver opskrift på dette websted.
Næringsindhold
- Portionsstørrelse: 2 spsk
- Kalorier: 2 spsk
- Kalorier: 50
- Sukker: 1
- Natrium: 130
- Fedt: 5
- Mættet fedt: 1
- Kulhydrater: 1
- 1
- Protein: 1
- Kolesterol: 7