Som et sundt alternativ til sukker i opskrifter skylder dadelpasta alt til den frugt, den er lavet af. Dadelpalmer vokser under ørkenlignende forhold, og den varme sol koncentrerer frugtens naturlige sukkerstoffer, hvilket skaber en intens sød, karamelliseret smag.
Med deres bløde konsistens er det eneste, dadler behøver at blive lagt i blød i varmt vand og en hurtig blitz i foodprocessoren for at blive forvandlet til et naturligt sødemiddel til alle formål, der fremhæver andre smagsnuancer uden at overdøve dem. Ernæringsbonus: I modsætning til bordsukker indeholder en enkelt Medjool-dadel vitaminer, mineraler og 1,6 gram fibre.
Foråret 2021Magasinet er her!
Vores smukke “bookazine” indeholder eksperttips, inspiration og friske, sunde opskrifter til foråret.
Sådan laver du dadelpasta
Følg vores enkle opskrift på dadelpasta, som kun kræver 5 minutters aktiv forberedelsestid.
Sådan opbevarer du den
Daddelpasta kan opbevares i op til 1 måned i køleskabet eller op til 6 måneder i fryseren.
Frysetip: Skovl pastaen i klatter på 2 spiseskefulde på en bageplade beklædt med pergament og frys den ned, indtil den er fast. Opbevar klatterne i en plastpose, der kan genlukkes. De små portioner tøes hurtigt op og gør det nemt at tage lige det ud, du har brug for til en opskrift
Daglig brug af dadelpasta
- I opskrifter til bagning kan dadelpasta erstattes af tørt sødemiddel i et forhold på 1:1.
- Pisk det i salatdressinger for at hjælpe med at emulgere og tilføje et strejf af sødme.
- Vend det i havregryn om morgenen.
- Sød en smoothie eller frugtbaseret dejlig creme.
- Tilsæt det til supper, gryderetter, chili eller saucer, der har brug for en smule sødme.
- Smør det på toastbrød.
- Smør det på selleristænger.
Recepter at prøve
Når du har pisket en portion, kan du bruge den i følgende fuldfoderbaserede, plantebaserede opskrifter.
- Date-sødet sennepsdressing
- Silkeagtig vegansk chokoladetærte
- Chana Masala-burgere
- Pumkinparfait med cashew-vaniljecreme
- Vaniljepandekager med jordbær-Cherry Ice Cream
- WFPB Pizza Crust
- Farro Cranberry Squares
- Peanut Butter-Chocolate Marble Pudding
- ingrediens IQ