Selvom du kan drikke kombucha næsten når som helst på dagen, anbefales det at drikke det før måltider eller efter træning. I denne artikel vil vi se nærmere på nogle af de faktorer, der kan have indflydelse på, hvornår du skal drikke kombucha, og de fordele, der er forbundet med hver af dem.
Har du ikke meget tid? Spring til det, du gerne vil lære…
Hvad er kombucha?
Bedste tidspunkt på dagen at drikke kombucha på
Potentielle fordele ved at drikke kombucha i visse perioder
Drikke før vs. Efter et måltid
Fælles spørgsmål
Hvad er Kombucha?
Kombucha er en gammel fermenteret drik, der menes at stamme fra kina for over 2000 år siden. Drikken fremstilles ved at fermentere friskbrygget og sødet te i nærvær af kombucha-kultur, som introduceres ved at tilsætte starterte fra en tidligere batch og en symbiotisk kultur af bakterier og gær (SCOBY).
I løbet af de 7 til 14 dages gæring nedbryder gærkulturen det opløste sukker til alkohol, som derefter nedbrydes af bakteriekulturen til eddikesyre og kuldioxid. Den færdige bryg er rig på probiotika, antioxidanter og vitaminer, som bliver indvundet i teen under trækkeprocessen.
Her hos Grow You Pantry dyrker vi vores egne SCOBY’er! Hvis du er interesseret i SCOBYs eller andet kombucha-tilbehør, så tjek vores butik for den seneste pris.
Bedste tidspunkt på dagen til at drikke kombucha
Det bedste tidspunkt at indtage kombucha på er fra tidlig morgen til sen eftermiddag. I det væsentlige bør drikken indtages i aktive timer for at få det maksimale udbytte af dens komponenter som f.eks. koffein.
Overvejelser af ingredienser
1. Indhold af koffein
Hvad er koffein?
Koffein er et stimulerende middel til centralnervesystemet, der har været brugt i årevis til at øge årvågenhed. Kemikaliet forekommer naturligt i forskellige planter som f.eks. kaffe og te.
Hvor meget koffein er der i kombucha?
Omkring 1/3 af tebladernes oprindelige koffeinindhold vil forblive i kombuchaen efter gæringen. Det skyldes, at kombucha-kulturen optager det meste af koffeinen under gæringsprocessen.
Hvordan påvirker koffein kroppen?
Efter en relativt kort optagelsestid stimulerer koffein hjernen og giver en midlertidig lindring af døsighed og træthed. Koffein øger også stofskiftet, hvilket gør, at du føler dig mere energisk. Blodkarrene forsnævres også i tilstedeværelse af koffein, hvilket fører til en stigning i blodtrykket.
Hvordan skal man overveje det før man drikker
Rå kombucha, der er fremstillet ved hjælp af teblade, vil indeholde omkring 30 % af det oprindelige koffeinindhold i tebladene. Selv om denne reduktion i koffeinindholdet giver nogle fordele, kan den resterende koffein stadig afbryde søvnen, når den indtages sent om aftenen.
Hvis du er særligt følsom over for koffein, bør du undgå at drikke kombucha i 5 timer før du skal sove. Dette skyldes, at koffein har en halveringstid på 3-5 timer; det er den tid, det tager kroppen at fjerne halvdelen af koffeinindholdet fra kroppen.
Koffeinfri kombucha
Alternativt kan du drikke koffeinfri kombucha, som ofte er brygget med koffeinfri teblade eller andre koffeinfrie alternativer som rooibos-te.
2. Sukkerindhold
Hvad er sukker?
Sukker er en fællesbetegnelse for opløselige kulhydrater, som også smager sødt. Sukker fungerer som den primære energikilde, men dets indtagelse kan også have negative virkninger i kroppen, hvis det ikke udnyttes med det samme. Det skyldes, at kroppen automatisk omdanner overskydende sukker til fedt, som derefter lagres i fedtceller.
Hvor meget sukker er der i kombucha?
Rå kombucha indeholder 2 g sukker pr. 8 oz. Dette er meget mindre end den oprindelige mængde sukker før gæring, da kulturen ernærer sig af det meste af det i løbet af processen.
Hvordan påvirker sukker kroppen?
Sukker giver et øjeblikkeligt energiboost, efter at det er fordøjet og absorberet i blodbanen. Men når sukker indtages i for store mængder, kan det øge risikoen for at udvikle hjertesygdomme, fedme og diabetes.
Hvordan skal man overveje det, før man drikker
Kombucha indeholder ca. 2 gram sukker pr. 8 oz portion. Selv om dette anses for at være i den lave ende, er det utvivlsomt betydeligt til at forårsage en energibølge, der kan forstyrre søvnen. Sukker har vist sig at øge den mentale årvågenhed og bør derfor undgås før sovetid.
Sukkerfri kombucha
Uheldigvis kan kombucha ikke fermenteres uden sukker, da det er den primære fødekilde for kulturen. Du kan dog reducere mængden af sukker i kombuchaen ved at forlænge gæringstiden med en ekstra uge.
Vil du lære mere om sukker og kombucha? Hvordan du kan reducere mængden i dit bryg og videnskaben bag brygningsprocessen: Sukker og kombucha.
3. Kuldioxidindhold
Rå kombucha indeholder opløst kuldioxidgas fra gæringsprocessen. For at undgå maveforstyrrelser og gasfyldte komplikationer anbefales det at undgå at drikke kombucha før træning. Dette skyldes, at træningsbevægelser kan få drikken til at skvulpe rundt i maven og dermed frigive kuldioxidbobler, som er ret ubehagelige
Hvad er kuldioxid?
Kuldioxid er en lugtfri opløselig gas, der forekommer naturligt i naturen. I kombucha produceres kuldioxid efter at gæren har nedbrudt sukker til alkohol, som bakteriekulturen nedbryder yderligere til eddikesyre og kuldioxid.
Hvor meget kuldioxid er der i kombucha?
Kombucha i flaske indeholder mere kuldioxid, da gassen bliver fanget i bryggen. Det er næsten umuligt at beregne mængden af kuldioxid i et bryg, men mængden af sukker, der anvendes, kan give et definitivt fingerpeg om mængden af kuldioxid, der produceres under gæringen.
Hvordan påvirker kuldioxid kroppen?
Drikker man for meget kombucha, vil det resultere i en ophobning af kuldioxidgas i fordøjelsessystemet. Dette er kendetegnet ved oppustethed og maveforstyrrelser.
Koldioxidfri kombucha
Den eneste måde at få kuldioxidfri kombucha på, er ved at lade gassen slippe ud. Du skal blot ryste flasken med kombucha, og gassen vil danne store bobler, når den slipper ud. Ikke at bryggen vil blive flad og også miste noget af sin smag.
Sådan får du din perfekte kulsyreholdige kombucha Fizz Guide.
4. Alkoholindhold
Kombuchas alkoholindhold stammer fra gæringsprocessen, hvor sukker bliver nedbrudt til ethanol. Mens det meste af alkoholen bliver nedbrudt yderligere til eddikesyre af bakteriekulturen, bliver noget af alkoholen tilbage i det endelige bryg.
Hvad er alkohol?
Alkoholholdige drikkevarer henviser til enhver drik, der indeholder ethanol, som er en brændbar farveløs væske med en karakteristisk lugt. Når det indtages, beruser ethanol hjernen og gør dig svimmel og usikker på fødderne.
Hvor meget alkohol er der i kombucha?
Rå kombucha indeholder omkring 1,5 % alkohol. Når den tappes på flaske, stiger koncentrationen normalt med en procent til 2,5 %. Hård kombucha kan dog have en alkoholkoncentration på helt op til 6 %.
Hvordan påvirker alkohol kroppen?
Konsum af for meget kombucha kan føre til alkoholforgiftningsrelaterede symptomer. Disse omfatter sløret tale, klodsethed, kvalme og forsinkede reflekser.
Alkoholfri kombucha
Den eneste måde at fjerne alkohol fra kombucha på er ved at brygge den i et kontrolleret miljø. Dette opnås ved at kontrollere temperaturen og holde den under 90 °F, hvilket sikrer, at bakteriekulturen nedbryder al den ethanol, der produceres af gærkulturen.
Potentielle fordele ved at drikke kombucha i visse perioder
1. Fordøjelse
Hvad påvirker fordøjelsen?
Den fordøjelsesproces påvirkes i høj grad af det, du indtager. Det er i form af, hvad du spiser, hvor meget du spiser, og hvornår du spiser. Når det kommer til kombucha, bør den bedste mængde at drikke ikke overstige FDA’s daglige grænse på 4 oz, og det er bedst at indtage den før måltider for at undgå syre- og gasrelaterede maveforstyrrelser.
Kombucha til forbedret fordøjelse
Den bedste måde at indtage kombucha før måltider hjælper på fordøjelsen ved at dæmpe din appetit. Denne samlede effekt spiller en afgørende rolle i vægtkontrol. Hvis du tager kombucha som en del af morgenmaden, får du det tiltrængte energiboost med ekstra koffein.
2. Træningsgenopretning
Hvad påvirker træningsgenopretning?
Din træningsgenopretning er stærkt påvirket af den kost, du er på. Dette skyldes det øgede behov for næringsstoffer, især for proteiner, kulhydrater og vitaminer. Proteinerne går til at genoprette revnede muskelceller, kulhydraterne går til at give kroppen ny energi, og vitaminerne giver de nødvendige antioxidanter til at fjerne de øgede frie radikaler. Hvis din kost ikke indeholder disse næringsstoffer, vil træningsgenoprettelsen nødvendigvis blive forlænget.
Kombucha til genopretning efter træning
Rå kombucha indeholder elektrolytter, hvilket gør den til den perfekte genopretningsdrik. Drikkevaren øger også absorptionsevnen af næringsstoffer. Kombucha øger også stofskiftet, hvilket lindrer muskelømhed og samtidig forhindrer træthed.
3. Probiotika
Hvad er probiotika?
Probiotika er levende mikroorganismer, som spiller en vigtig rolle i genoprettelsen af balancen i tarmbiologien. De opnår dette ved at reducere bestanden af “dårlige” bakterier, så de “gode” bakterier får mulighed for at etablere en symbiotisk balance i tarmsystemet.
Hvordan påvirker kombucha probiotika?
Kombucha er rig på probiotika af gær og bakterier, som spiller en vigtig rolle i balancen i tarmbiologien. Kombucha-kulturen har en stor population af mælkesyrebakterier, som fungerer som et antibiotisk alternativ.
4. Vægttab
Hvordan påvirker Kombucha vægttab?
Kombucha hjælper med vægttab ved at øge stofskiftet, hvilket fører til øget fedtnedbrydning. Drikken indeholder også opløste gasser, som kan få en til at føle sig mæt; faldet i appetitten spiller en afgørende rolle i vægttab.
Kombucha For Weight Loss The Comprehensive Guide.
Drikke før vs. efter et måltid
Drikke kombucha før et måltid er mere gavnligt i forhold til at drikke efter et måltid. Hvorfor? Fordi det kan gøre dig mæt meget hurtigere, hvilket hjælper med at kontrollere den mængde mad, du spiser pr. måltid. At drikke kombucha efter et måltid kan udløse halsbrand på grund af dets sure natur.
Fælles spørgsmål
Hvor meget kombucha skal du drikke for at opnå fordele?
For at undgå bivirkninger under kombucha-rensningen bør du begrænse den indtagne mængde til 4 oz om dagen. Selv om det kan virke mindre, er det nok til at give de nødvendige probiotika og antioxidanter, der er nødvendige for rensningen.
Kan jeg drikke kombucha hver dag?
Ja, du kan roligt drikke kombucha hver dag eller op til 3 portioner pr. dag.
Bør jeg drikke kombucha om morgenen?
Ja, det er helt sundt at drikke kombucha om morgenen, da det giver et morgenboost af energi og årvågenhed fra koffeinen i det.
Bør du drikke kombucha på tom mave?
Ja, det er helt sundt at drikke kombucha på tom mave.
Bør du drikke kombucha om natten?
Det anbefales at undgå kombucha om natten, da den indeholder koffein, som kan forårsage søvnløshed. Bryggen er også sur, hvilket kan udløse halsbrand, hvis den tages før sengetid.
Hvor meget kombucha skal jeg drikke om dagen?
I henhold til FDA’s retningslinje bør kombuchaindtaget begrænses til 4 oz om dagen for at undgå mulige bivirkninger.
Hvornår bør du ikke drikke kombucha?
Du bør ikke drikke rå kombucha, hvis du er under immunosupprimerende midler og kræftmedicin eller mens du er gravid.
Hvorfor skal du ikke ryste kombucha?
Ved rystning af kombucha frigøres normalt den kuldioxidgas, der er fanget i den.
Hjælper kombucha med vægttab?
Ja, kombucha øger stofskiftet, hvilket hjælper med vægttab.
Får kombucha dig til at skide?
Ja, kombucha indeholder milliarder af levende probiotika, som kan forbedre tarmbiologien, hvilket resulterer i en meget mere regelmæssig afføring.
Hvordan begynder du at drikke kombucha?
Hvis det er første gang, du drikker kombucha, bør du starte med små portioner, hvilket giver kroppen mulighed for at vænne sig til ændringerne.
Hvad er forskellen mellem kefir og kombucha?
Kombucha indeholder fermenteret sødet te ved hjælp af en SCOBY, mens kefir indeholder mælk, der er fermenteret ved hjælp af kefirfrø.
Hjælper kombucha din lever?
Ja, kombucha øger afgiftningshastigheden i kroppen, hvilket forhindrer overbelastning af leveren.
Går kombucha dårligt?
Kombucha gærer med tiden og får en mere sur profil, hvilket gør det næsten umuligt at drikke.
