Serrano-peberfrugter: Du har hørt om dem, du har prøvet dem, men hvor meget ved du egentlig om dem? Tja, hvis vi skal mestre kunsten at dyrke dem, bør vi nok lære lidt om dem først.
Serrano-peberfrugter, der stammer fra de mexicanske delstater Puebla og Hidalgo, er den næstmest anvendte chilipeber i det mexicanske køkken. Med en Scoville-værdi på mellem 10.000 og 25.000 er de lidt mere krydrede end en mild jalapeño (er du ikke sikker på, hvad en Scoville-værdi er? klik her). Det er stærkt, men det slår dig ikke ihjel.
Serrano-peberfrugter, der typisk spises friske, bruges ofte til at lave pico de gallo og salsa, da chilien er særlig kødfuld i forhold til andre, hvilket gør den ideel til sådanne retter.
Modne serrano-peberfrugtplanter vil generelt nå en maksimal højde på mellem 1,5 og 5,0 fod, og planten kan indeholde op til 50 peberfrugter.
Ok, så nu har vi gjort vores hjemmearbejde. Lad os lære: Vi har lært: Kunsten at dyrke serrano-peberfrugter
1) Forbered vækstbetingelserne for dine serrano-peberfrugter
Som de fleste grøntsager foretrækker serrano-peberfrugter masser af sollys og rig jord med let dræn. Hvis din haves jord ikke er så rig, kan du tilføje omkring en tomme kompost til de øverste seks tommer jord. Hvis du ikke planter i en have, anbefaler vi en 16 tommer stor beholder med 5 gallon jord – 50 % kompost og 50 % pottemuld. Serrano-peberfrugter klarer sig bedre i jord med en pH-værdi mellem 7,0 og 8,5 i varme temperaturer over 75°F.
2) Plantning af dine serrano-peberfrugter
Hvis du planter i din have, så sæt serrano-peberfrøplanterne med en afstand på 14 – 18 tommer fra hinanden. Dette vil give hver plante nok plads til at vokse. Plant en serrrano-peberfrugt pr. beholder, hvis du ikke har din egen have. Husk at vande frøplanterne grundigt straks efter plantning.
3) Vis dem lidt kærlighed
Du vil ønske at gøde jorden mindst en gang om måneden, da serranopebrecier er storforbrugende. Det er dog vigtigt at undgå gødning, der indeholder for meget kvælstof. Den ideelle gødning vil være rig på calcium, fosfor og kalium.
En dyb vanding af peberfrugterne, en gang hver fjerde til femte dag, er at foretrække frem for en let vanding dagligt. Sørg for, at du regelmæssigt kontrollerer jorden for at sikre, at den er er fugtig omkring halvanden tomme nedad. Hvis ikke, er det tid til en ny vanding.
4) Høst dine serrano-peberfrugter
Sørg for at plukke eventuelle tidlige, mindre frugter af, så planterne kan bruge deres energi på at dyrke større frugter senere på sæsonen. Det perfekte tidspunkt for høst er, når serrano-peberfrugterne stadig er grønne i farven, men fyldige. Hvis peberfrugterne er røde, gule eller orange, er det helt sikkert tid til at høste. Vær forsigtig, når du fjerner dem, da det kan gøre alvorlig skade på planten og potentielt forhindre den i at producere den næste runde peberfrugter!
Plant dine egne
Er du klar til at gøre verden lidt grønnere, lidt renere og lidt mere krydret ved at plante nogle flere lækre serrano-peberfrugter? Selvfølgelig er du det!
Men… vent. Hvad er det, siger du? Du har ikke nogen frøplanter? Bare rolig, Small Axe Peppers har styr på dig. Køb vores Serrano Pepper frøplanter her! Skynd dig nu at komme i gang med at plante!