Vi bliver stillet dette spørgsmål fra tid til anden, så vi tænkte, at nu hvor kyllinge- og æglægningssæsonen er nært forestående, ville det være et godt tidspunkt at tale om det.
Hvor ofte lægger høns æg?
Det korte svar er – det afhænger af racen, hønens alder og årstiden.
Der er nogle racer, der lægger rasende meget og andre, der betragter det som kedeligt og lægger meget sjældent.
Først vil vi se på, hvorfor forskellige racer lægger forskellige mængder æg. Derefter vil vi “kortprofilere” nogle racer for at give dig en idé om, hvad du kan forvente.
Kyllingeracer og æglægning
Den store majoritet af de racer, du kan købe i dag, er gearet til at være produktive til æg og kød.
Det betyder, at de fleste fugle, du får fra foderbutikken eller via katalog, vil give en stabil forsyning af æg i 1-2 år. Efter denne tid betragtes de som “brugte”, og industrikoncerner vil sende dem til slagtning.
Høns’ æglægningskapacitet kan stort set opdeles i arv og produktion – hvad er forskellen?
Produktion
Som navnet antyder, er disse fugle opdrættet til at producere store mængder æg over en kort periode.
Visse andre kvaliteter hos fuglen blev ofret – som f.eks. yngledygtighed. De vil fortsat lægge æg efter 2 år, men mængden vil være betydeligt mindre.
Heritagehøns
Heritagehøns er langsommere til at begynde at lægge æg og vil ikke poppe æg så rigt ud som produktionshøns. De har en tendens til at lægge omkring samme mængde æg generelt, men over en længere periode: Den tid, det tager et æg at bevæge sig ned gennem forplantningskanalen og blive lagt, er en ret ensartet periode på 25-27 timer.
Lægningsfrekvensen kan dog variere meget fra race til race. Som eksempel kan en Rhode Island Red-produktionshøne lægge fem æg om ugen, men en Sultan-høne kan lægge et æg om ugen.
4-stjernede æglæggere
Selvfølgelig vil vi gerne præsentere dig for vores udvalgte racer – vi har givet dem “stjernevurderinger”, men måske ville en Michelin-klassificering være mere passende!
Leghornhøns
Denne race, der er let genkendelig på den flossede kam, findes i flere farver, hvoraf den mest almindelige er hvid.
Det er desværre den mest misbrugte høne i industrien på grund af dens æglægningsevne. Leghornhøns kan lægge mellem 4-6 mediumhvide æg om ugen.
I første omgang blev de opdrættet med dobbelt formål, men kødet anses ikke længere for at være værd at spise.
Leghornhøns er aktive fouragere og nyder deres frihed. De kan være venlige, men bryder sig ikke om at blive håndteret for meget!
De er altid årvågne, kan flyve godt og kan sidde i et træ, hvis de bliver forskrækket af noget. De kan tåle en bred vifte af vejr og terræn – en meget tilpasningsdygtig fugl.
Rhode Island Reds
Den kraftige lagkage, der er født og opdrættet i USA! Rhode Island Red blev skabt i Rhode Island – hvor den har et monument for sin succes.
Rhode Island Red er en relativt almindelig høne af meget gode grunde – den kan lægge 3-5 store brune æg om ugen, og kødet er også godt til gryderetter osv.
Og selv om den oprindeligt blev opdrættet som en høne med to formål, blev mange af stammerne fra 1940’erne og fremefter opdrættet udelukkende til æglægning.
Dette havde den effekt, at racen blev opdelt i “produktions”-røde og “kulturarvs”-røde.
De er rolige, venlige og nysgerrige, og de vil ofte følge dig rundt i gården for at “hjælpe”. De nyder at være aktive, selv om de kan tåle indespærring.
For en føjelig og lidt snakkesalig fugl kan de være lidt påtrængende over for andre flokmedlemmer. De er tolerante over for en lang række forskellige forhold og kan trives selv i modgang.
Sussex
Denne gamle høne skulle efter sigende have været til stede selv på tidspunktet for den romerske invasion af Storbritannien!
Sussex blev i mange år indbegrebet af den engelske spisefugl, og det siges, at smagen af dens kød var uovertruffen.
Som en høne med to formål kan Sussex hønen lægge mellem 3-6 store, lysebrune æg om ugen, afhængig af den pågældende stamme af fugl. De er sjældent ynglende.
De er en rolig, føjelig og nysgerrig fugl – de elsker at fouragere og har virkelig ikke noget imod at blive håndteret. De har tunge, bløde fjer og findes i flere varianter – spættet, Coronation, lys, buff osv.
Tolerant over for en lang række vejrforhold, er denne høne vinterhårdfør, men de trives ikke i varmen.
Delaware
Delaware-hønen er endnu en superlægger fra USA. Det er ikke en gammel race, der opstod i 1940’erne, hvor den var den bedste fugl i slagtekyllingehuse.
Den blev hurtigt overgået af Cornish-krydset, som voksede meget hurtigere end Delaware.
Delaware har desværre oplevet et støt fald i antallet, hvilket er trist, da den er en fantastisk æglægger med et gennemsnit på 3-4 æg om ugen, og kødet siges at være meget smagfuldt.
Delaware er en rolig, selvsikker fugl, der altid er vågen og elsker at fouragere. De er ret venlige, selv om de ikke kan betragtes som en “kælen” kylling – men der er altid undtagelser.
Fjerdragten er sølv/hvid med nogle sorte striber på hale- og nakkefjerene. De er ret kuldebestandige, men klarer sig ikke godt i varme.
3 Star Egg Layers
Welsummer
Welsummers’ stammer oprindeligt fra Holland i en lille by ved navn Welsum. Det er ikke en særlig gammel race, idet den opstod i begyndelsen af 1900-tallet. Den er en blanding af flere forskellige racer, der tager det bedste fra dem alle.
Welsummer er en race med dobbelt formål. Som æglægger vil den give dig 3 store spættede, terra cottafarvede æg om ugen! De bliver sjældent ynglende og siges at være forfærdelige mødre.
De er gode fouragere, der kan lide at strejfe rundt på græs, men de tåler ret godt indespærring.
De er en venlig, nem at håndtere fugl. De kan godt lide menneskers selskab, men kan ikke siges at være en skødehøne.
Farvefarven hos Welsummer er en standard rød agerhøne med guld/røde højdepunkter.
Barnevelder
Barnevelder var en af Welsummerens forfædre – også fra Holland. Racen er lidt ældre; siden midten af 1800-tallet og blev oprindeligt opdrættet til dobbelt formål.
Den oprindelige bestand var bestemt en stor spisefugl med haner på omkring 10lb og høner på 7-8lb.
Som æglæggere lægger de en respektabel 3-4, store mørkebrune, æg om ugen. Nogle folk siger, at æggene ser chokoladeagtige ud, men jeg har aldrig set et så mørkt æg.
De er føjelige og venlige og har en tendens til at være lidt dovne. De vil søge føde, men ikke så godt som andre høns.
En høne med lav vedligeholdelse, der kan have tendens til fedme, hvis den fodres med for mange godbidder!
Plymouth Rock
Plymouth Rock eller Barred Rock var den fremragende høne i USA indtil 2. verdenskrigs tid. Den fandtes i stort set alle baggårde og fjerkrækoncerner i USA.
Det er en rolig, føjelig og intelligent fugl, der er nem at styre, er god til at sidde og er en god mor.
Opdrættet som en fugl med to formål er æglægningen en stabil 4 store brune æg om ugen. Hønerne vejer omkring 7-8lb, så de er en god bordfugl i god størrelse.
Rocken tåler en lang række forskellige temperaturer fra koldt til moderat varmt. En god tilføjelse til enhver flok.
2 Star Egg Layers
Java
Java-hønen har været grundlaget for utallige “nye racer” siden den victorianske tid. Den blev selv skabt i USA af flere asiatiske racer omkring midten af 1800-tallet.
Den anses faktisk for at være den næstældste amerikanske race – den første er Dominique-hønen. Den blev skabt som en fugl med to formål, og størrelsen afspejler det. Hanerne vejer 9½ lb og damerne 7½ lb.
I æggeafdelingen lægger de 3 mellemstore store brune æg om ugen.
De var opført som kritiske af Livestock Conservancy indtil for ganske nylig. Baggårdsopdrættere, som os, blev interesseret i denne race, og fuglen er derfor flyttet til den mindre “overvågningsstatus”.
Racen er langsomt voksende, så den passer ikke godt ind i den moderne fjerkræindustri. Java-fuglen siges at være venlig, føjelig, rolig og tolererer indespærring godt.
Houdan
Houdan er en gammel og ædel fransk race – den var kendt i området før 1700-tallet.
Den blev oprindeligt opdrættet som en race med dobbelt formål, idet dens fine hvide kød var en delikatesse. Æglægning er ikke helt så fremragende. 2-3 små hvide æg om ugen er alt, hvad man kan forvente af denne charmerende fugl.
Houdan er nok bedre kendt i USA som en prydracer, der bærer våbenskjold, muffe og skæg. Den har også en V-formet kam og 5 tæer – en helt usædvanlig fugl!
Den har et sødt og føjeligt temperament og er let håndterbar. Den tåler ikke kulde særlig godt, men nyder varmen.
1 Star Egg Layers
Sultan
Nogen har glemt at fortælle denne lille fugl, at høns lægger æg! Sultaner er smukke og elegante høns, men er elendige til at lægge æg.
Et lille hvidt æg om ugen er alt, hvad du får. Men hvis du er til prydfugle, kan Sultanen blive din nye bedste ven.
Det ser ud til, at Sultanen er en fugl, der har alle de designtræk, der er givet til høns! Den har et kamhoved, en V-formet kam, skæg og muffer. Ben og fødder er med fjer, og de har 5 tæer. Halerne er lange, men ikke flydende som hos nogle japanske racer.
Den er en lille fugl, hønerne vejer ca. 4lb (der findes også en bantam-variant). De beskrives som rolige, føjelige og venlige.
Resumé
Der er selvfølgelig mange andre racer at vælge imellem, men vi har forsøgt at give dig et udvalg af høns, der lægger fra gode til dårlige, så du kan se variationen i æglægningen.
Det er altid vigtigt at spørge sælgeren, hvor mange æg du kan forvente, og hvor længe de vil lægge – både i forhold til hvert år og forventet levetid.
Hvis du ikke er interesseret i æg så meget, men ønsker nogle usædvanlige eller prydfugle, er der flere at vælge imellem.
Sultanen er blot en af de høns, der lægger meget sjældent – Cubalaya, Phoenix og Yokohama er alle sjældne æglæggere bur kræver særlig opstaldning.
Vi håber, at dette var nyttigt for dig ved at vise, hvor meget hønseracer kan variere, og at der findes en hønserace, der passer til dig, uanset hvad du beder den om!
Lad os vide, hvilke hønseracer du foretrækker i kommentarfeltet nedenfor…