Nedenfor er en tilnærmelse af denne videos lydindhold. For at se de grafer, diagrammer, grafik, billeder og citater, som Dr. Greger henviser til, skal du se ovenstående video.
Er Curcumin sikkert?
Efter hør og hvedegræs er gurkemeje det tredje mest solgte botaniske kosttilskud, der har et salg på 12 millioner dollars og stiger med ca. 20 %.
“Curcumin er … et naturligt planteprodukt udvundet af rod”, der almindeligvis anvendes som et “fødevaretilsætningsstof, der er populært for sin milde aroma og eksotiske gule farve”, og som anses for at “sandsynligvis kan forårsage bivirkninger”. Bare fordi noget er naturligt, betyder det dog ikke nødvendigvis, at det ikke er giftigt. Stryknin er naturligt; cyanid er naturligt. Bly, kviksølv og plutonium er alle grundstoffer – mere naturligt end det kan det ikke blive. Men gurkemeje er bare en plante. Planter kan ikke være farlige. Sig det til Sokrates.
“Når vi overvejer gyldigheden af den bredt accepterede opfattelse, at det er en mere sikker tilgang til terapi, må vi minde os selv og vores patienter om, at en terapi, der udøver en biologisk virkning, pr. definition er et lægemiddel og kan have toksicitet. Det kan ikke antages, at stoffer, der stammer fra kosten, vil være uskadelige, når de administreres som farmaceutiske formuleringer i doser, der sandsynligvis overstiger dem, der indtages i kosten…”
Sikre mængder gurkemeje
Traditionelle indiske kostvaner kan indeholde så meget som en teskefuld gurkemeje om dagen, hvilket svarer til ca. denne mængde frisk gurkemejerod. Hvis man ser på de doser af gurkemeje, der er blevet brugt i undersøgelser på mennesker, varierer de fra mindre end en 1/16 teskefuld om dagen op til omkring to spiseskefulde om dagen i over en måned – hvorimod curcuminforsøgene har brugt op til den mængde, der findes i kopper af krydderiet, omkring 100 gange mere end det, som karryelskere har spist i århundreder.
Selvfølgelig uden åbenlyse alvorlige bivirkninger på kort sigt, i det mindste. Men hvis du kombinerer både højdosis curcumin med sort peber for at opnå det 2.000 % biotilgængelighedsboost, kan det svare til at indtage det, der svarer til 29 kopper gurkemeje om dagen. Den slags indtag kunne bringe de højeste blodniveauer op omkring her, hvor man begynder at se nogle betydelige DNA-skader in vitro, i det mindste.
Så, bare at inkorporere gurkemeje i vores madlavning kan være bedre end at tage curcumintilskud, især under graviditet. Den eneste anden kontraindikation, der blev nævnt i den seneste gennemgang, var muligheden for at udløse smerter i galdeblæren hos personer med galdesten.
Curcumin og galdesten
Hvis der er noget, kan curcumin hjælpe med at beskytte leverfunktionen og hjælpe med at forebygge galdesten ved at virke som et “cholecystokinetisk middel” – hvilket betyder, at det letter galdeblærens pumpende virkning for at forhindre, at galdeblæren stagnerer. I denne undersøgelse gav man folk en lille dosis curcumin, ca. den mængde, der findes i en kvart teskefuld gurkemeje, og ved hjælp af ultralyd kunne man se, at galdeblæren pressede sig sammen som reaktion herpå, med en gennemsnitlig ændring i volumen på ca. 29 %.
Optimalt ville man dog ønske, at man ligesom ville klemme den til det halve, så de gentog eksperimentet med forskellige doser. Og det tog omkring 40 milligram for at få en 50 % sammentrækning. Det er omkring en tredjedel af en teskefuld gurkemeje hver dag. På den ene side er det fantastisk – det kan man sagtens gøre. Men på den anden side tænker jeg, wow, det er noget utroligt kraftfuldt stads. Hvad nu, hvis du havde en galdeblæreobstruktion? Hvis du har en sten, der blokerer din galdegang, og du spiser noget sådant, der får din galdeblære til at presse hårdt ned, kan det gøre rigtig ondt! Så patienter med obstruktion af galdevejene bør være forsigtige med at indtage curcumin. Men for alle andre tyder disse resultater på, at curcumin effektivt kan få galdeblæren til at tømme sig og dermed reducere risikoen for dannelse af galdesten i første omgang og i sidste ende måske endda galdeblærekræft.
Kurkemeje og nyresten
Tå meget gurkemeje kan dog øge risikoen for nyresten. Som jeg nævnte i en tidligere video, har gurkemeje et højt indhold af opløselige oxalater, som kan binde sig til calcium og danne uopløseligt calciumoxalat, som er ansvarlig for ca. tre fjerdedele af alle nyresten. Så “indtagelse af moderate mængder gurkemeje vil ikke blive anbefalet til personer med tendens til at danne nyresten”. Sådanne personer bør “begrænse forbruget af det samlede oxalat i kosten til mindre end 40-50 mg/dag”, hvilket betyder højst en teskefuld gurkemeje. Så f.eks. er personer med gigt pr. definition tilsyneladende i høj risiko for at få nyresten. Og hvis deres læge ønsker at behandle gigtbetændelse med højdosis gurkemeje, så er det her, at curcumintilskud kan komme i spil, fordi det ville medføre en for stor oxalatbelastning at opnå høje niveauer af curcumin i gurkemejeform.
Hvis man får ordineret et tilskud, hvordan vælger man så? I den seneste gennemgang anbefales det at købe fra vestlige leverandører, der følger anbefalet god fremstillingspraksis, hvilket kan mindske sandsynligheden for, at vi køber et forfalsket produkt.
Og overvej venligst at blive frivillig til at hjælpe til på webstedet.