Hvad er stålhavre?

Deling er omsorg!

Helsæd havre ankommer til forbrugeren i forskellige former. For yderligere at forstå de forskellige typer havregryn er vi nødt til at diskutere, hvad stålskåret havre er.
Havre begynder processen med at blive afskallet for at fjerne den uspiselige ydre skal og adskille havrekernen, eller grynen. Grynene af hel havre hakkes derefter i to eller tre stykker, som kaldes stålhavre, pinhead havre, grov havregryn eller irsk havregryn.
Disse stykker indeholder kimen, klid og også endospermen. Stålskåret havre kan derefter sælges under de ovennævnte betegnelser eller forarbejdes yderligere til valset havre eller hurtighavre.
Sålskåret havre, også kendt som irsk havre, giver en meget mere tygget kornsort. Generelt set bruges de næsten udelukkende til morgenmad, fordi de ikke rigtig bliver bløde særlig godt i bagværk.

Hvorfor hedder det stålskårne havregryn?

Stålskårne havregryn kaldes også for pinhead havre, grov havregryn eller irske havregryn. Havrekerner, eller gryn, skilles fra den uspiselige skal.
Havregrynene hakkes derefter i to eller tre stykker på størrelse med et knappenålshoved. Derfor kommer navnet “stålskåret” fra de stålknive, der hakker havrekernerne.
Den stålskårne havre bliver derefter videreforarbejdet til valset havre eller hurtig havre. De stammer dog alle fra havregrynene og kræver hver især blot et ekstra trin i håndteringen.

Hvad er forskellen på stålskåret havre og almindelig?

Forskellen mellem stålskåret havre, valset havre og hurtig havre er mængden af forarbejdning. Det er dog vigtigt at vide, at begge typer stammer fra gryn af hele havregryn.

• Stålskårne havregryn er havregryn, der er blevet skåret i to eller tre stykker.
• Valsede havregryn eller gammeldags havregryn fremstilles ved at dampe og rulle havregrynene for at reducere tilberedningstiden.
• Hurtighavre eller instant havre er stålhavre, der er blevet hakket i meget mindre stykker for at kunne koges hurtigere.

Er det meningen, at stålhavre skal være tyggefast?

Steel cut oats har en meget anderledes konsistens end de andre typer havregryn. Den kogte havre har en smule tyggeevne, lidt sprødhed og er slet ikke svampet.
Havren skal ikke serveres som cement. Uanset om det er vand, mælk eller et alternativ uden mælkeprodukter, er der normalt et cremet aspekt i kornvæsken. Uanset hvad, er der bestemt ikke tale om grød, der serveres i dette måltid!
Skal havregryn af stålskåret havre udvide sig? Stålhavre udvider sig, fordi den absorberer meget mere end valset havre. Havregryn er blevet dampet og er derfor halvkogt.
Ved beregning af en portionsstørrelse har havregryn den samme vægt som stålhavre, fordi de begge er tørrede. Volumenet er dog forskelligt, fordi valset havre er noget opsvulmet.

Kan jeg spise stålskåret havre rå?

De fleste mennesker spiser ikke uforandret rå stålskåret havre, fordi smagsoplevelsen er ugunstig. Hvis rå havre ønskes, så hold dig til vandforholdet for havre over natten for at forbedre den overordnede smag, tekstur og også reducere fytinsyren i fuldkorn.
Topping en skål yoghurt med valset havre er helt sikkert, men blødgøring anbefales stadig.
Kan stålskåret havre spises uden kogning? Det korte svar er JA, men du skal dog være klar over, at stålhavre, der er skåret over natten, er meget mere tygget end en portion udblødte havregryn. Konsistensen af ukogte stålskårne havregryn vil være væsentligt anderledes end kogte.

Er stålskårne havregryn svære at fordøje? Rå havre er langt sværere at fordøje end kogt havre, og det er derfor grunden til, at overnight oats er blevet så stor en succes.
Iblødgøring forbedrer den generelle fordøjelse og optagelse af næringsstoffer, selv hvis du planlægger at koge havren bagefter.
Selv om havre er glutenfri, er det vigtigt at bemærke, at nogle mennesker har svært ved at fordøje havre i enhver form. De oplever ubehag svarende til gluten-intolerance. Undersøgelser har fået forskere til at tro, at havre-bivirkninger kan skyldes en allergisk reaktion.

Hvad er fordelene ved stålskåret havre?

Havre er en kraftfuld fødevarekilde fyldt med protein, opløselige og uopløselige fibre og også en række vitaminer og mineraler.
Hvad der gør stålskåret havre særligt attraktivt til morgenmad er, hvordan kroppen forarbejder kornet. På grund af deres størrelse og form nedbryder kroppen dem meget langsommere end valsede havregryn.
Dette forhindrer en spids i blodsukkeret og holder dig også mæt meget længere. Som følge heraf er det grunden til, at vi fremhæver dem som det perfekte brændstof til din dag.
Er stålskårne havregryn bedre end valsede havregryn? Fordi valsede havregryn er blevet halvkogt, opvejer de naturlige fordele ved stålskårne havregryn modstykker.
Som følge heraf indeholder stålskårne havregryn mere tilgængelige fibre og næringsstof-tæthed. Det er ikke underligt, hvorfor de er en af de sundeste kornsorter, du kan spise.

Dele er omsorg!