Hvad er mexicansk oregano?

Så hvad er Mexicansk Oregano egentlig? Og er jeg virkelig nødt til at købe noget til denne opskrift, for jeg er sulten og har bare lyst til at spise!!!

Dette er to af de mest almindelige spørgsmål, jeg får på denne side. Mexicansk oregano er sjælden, når man er nord for grænsen, så det er et almindeligt dilemma for folk i USA.

Brug to minutter på at læse dette indlæg, og du vil lære alt, hvad du behøver at vide om det – og hvorfor det er værd at tilføje det til dit køkken.

Hvad er mexicansk oregano?

Traditionel oregano er en af de mest almindelige krydderurter i moderne køkkener. Den er altid til stede i det italienske køkken og har fået tilnavnet “pizzakrydderiet”, og dens undertoner af mynte retfærdiggør dens tilhørsforhold til mynteplantefamilien Lamiaceae.

Mexikansk oregano er derimod fra en helt anden plantefamilie, Verbenaceae. Du finder også Lemon Verbena i denne familie, så som man kan forvente, har Mexican Oregano lignende citruslignende undertoner. Den kan også smage mere græsagtig eller jordagtig for dig.

Men husk på, at forskellen er subtil – det er bare det, at mexicansk oregano har undertoner, der synes at passe mere naturligt til det mexicanske køkken.

Kan jeg erstatte almindelig oregano med mexicansk oregano?

Dette er et almindeligt spørgsmål, og svaret er… det kan du godt, men jeg plejer bare at udelade det, hvis jeg ikke har noget ved hånden.

tilsætningen af en enkelt krydderurt vil sjældent gøre eller ødelægge en ret. Ideelt set supplerer den retten og løfter smagsprofilen.

Traditionel oregano vil sjældent udføre denne opgave i autentiske mexicanske retter, så jeg er mere tilbøjelig til at anbefale at udelade den end at bruge den i stedet for mexicansk oregano. Jeg er bare ikke fan af den traditionelle oregano-smag i mexicanske retter, men husk på, at jeg er ret kræsen.

Hvor kan jeg købe det?

Du vil normalt ikke finde frisk mexicansk oregano i USA, det vil næsten altid være i tørret form.

Hvis du har latinske markeder i dit område, vil du finde noget der. Hvis ikke, kan du lejlighedsvis finde det i krydderigangen i gourmetbutikkerne.

Og selvfølgelig kan du altid få noget billigt fra Amazon. (Se her for valgmuligheder på Amazon.)

Og hvordan opbevarer jeg det?

Du kan opbevare mexicansk oregano sammen med dine andre krydderier. Opbevar det på et køligt, tørt sted, og det vil holde i månedsvis.

Her er et trick, som du skal huske på…

I gamle dage brugte man en molcajete (morter og stempel) til at male krydderier sammen. Når man pulveriserer frø og krydderier, har de en tendens til at frigive yderligere smagsstoffer, som ellers ligger i dvale.

En måde at efterligne brugen af en molcajete på er at give den mexicanske oregano en kraftig gnidning mellem hænderne, inden man tilsætter den til en ret. Dette lysner smagen en ekstra gang.

Er det værd at købe mexicansk oregano?

Jeg er en officiel konvertit, når det kommer til mexicansk oregano. Den har en unik smag, og den kan forvandle dine retter til noget overjordisk, hvis du giver den chancen.

Her er et par retter, hvor jeg synes, at det fungerer særligt godt:

Mexikansk sort bønnesuppe

Ancho Chicken Enchiladas

Spicy Chicken Tinga

Pinto Bean Soup

Easy Red Sauce Enchiladas

Okay, lad mig vide, hvis du har spørgsmål om at bruge mexicansk oregano i dit køkken. Saml noget op næste gang du ser det i supermarkedet – tro mig, det er det værd!

For at få opdaterede opskrifter følg mig på Instagram, Facebook eller Pinterest.