Når jeg har lyst til noget trøstende, er der intet bedre end en stor skål suppe, gryderet eller chili. Det er varmt, solidt og nemt at lave, og det er bare så tilfredsstillende at hygge sig med en af disse retter. Og selv om jeg er afhængig af disse måltider i de kolde måneder, forstod jeg ikke rigtig forskellen mellem de tre retter. Så jeg smøgede ærmerne op og lærte den virkelige forskel på suppe, gryderet og chili.
Hvad er forskellen på suppe og gryderet?
Den største forskel mellem suppe og gryderet er mængden af væske, de indeholder. Mens supper indeholder nok kogevæske til at fylde en skål og lade ingredienserne flyde, indeholder gryderetter kun en smule kogevæske til at simre de andre ingredienser.
Er chili anderledes end suppe og gryderet?
På en måde! Chili betragtes som en form for gryderet på grund af dens lave væskeindhold og er normalt lavet med chili eller chilipulver.
Hvad er suppe?
Suppe er en flydende ret, hvor ingredienser som grøntsager, kød eller bælgfrugter (eller en kombination af de tre) koges i vand, fond eller bouillon for at smelte sammen og forbedre rettens smag. Der findes mange typer supper, lige fra cremet suppe til pureret butternut squash, men det vigtigste kendetegn ved suppe er, at der er en masse væske i den. Du ved, at du har suppe, hvis den skal spises med en ske og serveres i en skål eller en kop. Vores yndlingssuppe er denne opskrift på kyllingesuppe, som er blevet set af over 1,5 millioner mennesker.
Hvad er gryderet?
Gryderet er en ret, hvor større stykker kød og grøntsager er delvist dækket, men ikke flydende, i en kogevæske og derefter simrer, indtil ingredienserne er møre, og væsken er blevet tykkere, som denne oksekødsgryderet. Kogevæsken kan være bouillon eller fond, som en suppe, eller noget mere fyldigt som vin, øl eller tomatsaft. Og selv om de fleste gryderetter indeholder kødstykker, kan de også være vegetariske. Mange gryderetter serveres sammen med et stivelsesholdigt tilbehør som kartoffelmos, nudler, polenta eller ris, men du kan sagtens spise den alene. Vil du gerne gå et skridt videre? Disse hemmelige ingredienser vil gøre din gryderet endnu bedre.
Hvad er chili?
Traditionel chili er en type krydret gryderet, der typisk indeholder hakket kød og chilipulver samt bønner og tomat. Der er et væld af variationer, når det kommer til chili, men du kan skelne den fra andre gryderetter ved dens store brug af friske chilier og/eller chilipulver. Når vi siger, at chili har en masse variation, mener vi det. Chili kan laves med stort set alt kød (eller vegetarisk), med eller uden bønner, med eller uden tomat- eller bouillonbaseret, fyldt med grøntsager eller lavet med stort set kun kød. Her er hvordan du kan lave Wendys chili derhjemme.