Hvad er Chenin Blanc Vin? (Og de 5 bedste at prøve)
Chenin Blanc har luret i skyggen i nogen tid. Når den er på randen af et gennembrud, er der noget andet, der overskygger tendensen, som appelsinvin for et årti siden eller deromkring og Chardonnays nylige genopblomstring.
I det store hele har den altid været en lidt større sag. Den er stor i Sydafrika og Loire-dalen i Frankrig, men den er også ved at vinde indpas i steder som Argentina, Canada og New Zealand. I USA er den også ved at spire frem og er en levedygtig mulighed for mindre traditionelle unge vinproducenter eller for dem, der bare er på udkig efter noget med lidt mindre markedsmætning.
Det er ikke ualmindeligt, at en så smidig sort bliver overset. Chenin Blancs ulempe er måske bare, at den er for fleksibel. Generelt appellerer mere direkte vine som Merlot (fed og bøfklar) og Pinot Gris (en tørstslukker med pæresmag) til masserne, måske fordi de ikke nødvendigvis behøver at blive uddybet. Alligevel kan Chenin Blanc være enkel eller kompliceret. Den er fantastisk, fordi det er en hvidvin, der kan gøre næsten alt, hvad du beder den om.
Jp Valery/Unsplash
Chenin Blanc, også kendt som Pineau de Loire, startede i Loire-regionen i Frankrig. I Sydafrika, hvor den har de fleste rækker vinmarker på planeten og flest af alle druesorter i landet, kaldes den ganske enkelt Steen. Faktisk menes det, at den går helt tilbage til midten af det 17. århundrede, selv om den ikke blev anerkendt som sådan før langt senere. I Frankrig, hvor det hele startede, fremstilles druen til alle mulige ting, lige fra mousserende typer i Vouvray til søde og tørre varianter i Anjou, Saumur m.m.
I USA fik chenin sit fodfæste i Californien. Den var en slags brugsvin, der blev brugt til at give lidt volumen til blandinger af kandevin. Det er først for nylig, at de indenlandske vinproducenter har forsøgt at udnytte sorten som en selvstændig vinart. Især på vestkysten er der kommet nogle gode udgaver, men den er bestemt ikke begrænset til denne region. I dag kan man finde den i pletter i Texas, New York og en række andre stater.
Hvorfor drikker man den? Det er en letkøbt hvidvin med en karakteristisk melon-agtig kvalitet, der på en gang er indbydende og noget lidt anderledes end dine standard Chardonnays eller Pinot Grigios. De tørre, lettere versioner er ideelle til en bred vifte af salater, fjerkræretter og fisk og skaldyr. De kraftigere og sødere varianter er perfekt til et mere krydret køkken som thailandsk eller kinesisk.
Producenter i Sydafrika og USA synes at være særligt glade for Chenins ubesværede side. De fremstiller let drikkelige partier til omkring 20 dollars pr. gang, som har en bred appel og også nok i smagsafdelingen til at kunne nydes alene. Nogle vil måske betragte det som en udfordring at finde det perfekte madmatch til en sådan kamæleon af en hvidvin. Andre opfatter det som en underholdende mulighed for at mixe og matche og finde ud af, hvad der virker. Takket være Chenins smidige natur er der ikke nogen forkert måde at gøre det på, du vil bare opdage, at nogle ting fungerer bedre end andre.
Hvis du virkelig er vild med den slags, så sæt kryds i kalenderen, da den 15. juni markerer 7-årsdagen for Drink Chenin Day. I mellemtiden kan du prøve et par stykker:
Denne sydafrikanske riff er et totalt røverkøb, uden dikkedarer, men med nok til at få dig til at komme tilbage efter mere. Vingården fremhæver dens evne til at spille sammen med komplekse madretter som macaroni og ost. Men den er virkelig god for pengene og byder på tropiske frugter som en god Sauv Blanc, men slår dig ikke i hovedet med det.
Kiona 2018 Columbia Valley Chenin Blanc
Kiona har lavet Chenin siden 1980 og kender druen godt. Uanset årgang kan du forvente en sprød vin, der er gjort endnu mere sprød takket være produktionen i rustfrit stål. Mærkets 2017 er ren og bygget op omkring smag af honningmelon med en lille, men balancerende knivspids restsukker på bagsiden.
Day Wines 2017 Chenin Blanc
Brianne Day er en sand forkæmper for de underkendte sorter, så det er ikke chokerende, at hun laver en standup Chenin Blanc. Hendes 2017-version er lavet af Ribbon Ridge-frugter i Willamette Valley og giver en fantastisk mundfylde takket være neutral egetræsgæring.
Lieu Dit 2017 Chenin Blanc
Denne californiske producent står bag en berusende Chenin fra den nye verden. Lavet på frugt dyrket i Santa Ynez Valley er 2017’eren endnu en fin Loire-inspireret vin i mærkets portefølje. Man kan næsten smage nogle af de store franske producenter, der har inspireret både etiketten og denne vin.
Domaine Francois Pinon Vouvray Trois Argiles 2018
Det ville ikke være en gyldig Chenin-liste uden en pålidelig fransk producent. Denne 2018-vin er produceret fra ældre vinstokke med rødder i Vouvray’s legendariske kalkholdige kalkstensjord. Den er økologisk og et fantastisk sammensurium af mineralitet og moden frugt.
Redaktionens anbefalinger
De bedste hvide Bourgogne-vine at drikke nu
De bedste hvidvine at drikke i år
23 sort ejede drikkevarevirksomheder at støtte nu og altid
