Hjemmelavede Goldfish Crackers | 4 Ingredienser Whole Grain Crackers

Sundere hjemmelavede Goldfish Crackers – 4 Ingredienser Sunde Crackers Opskrift!

Mag dine egne snacks, der smiler tilbage med denne hjemmelavede Goldfish Crackers opskrift! Ja, det er mere arbejde end at købe færdigpakkede Goldfish. Men de er utroligt velsmagende, perfekt osteagtige og lavet med enkle, RENE ingredienser. Og opskriften er lige så nem som at lave dejen, rulle den ud og skære formerne ud. Og du kan endda skære et smil ind i dine hjemmelavede guldfiskekiks med en tandstik, så de ligner de ægte vare!

Personligt var guldfisk en af mine yndlingssnacks i barndommen. Jeg elsker dem stadig den dag i dag! Men det eneste problem er, at jeg ikke kan lægge posen fra mig. Og du skal ikke engang prøve at fortælle mig, at jeg skal putte nogle i en lille skål og bare spise en portion eller praktisere “moderation”. Det er meningsløst! For lad os være ærlige – når man først er kommet i gang, stopper det sjove ikke!

Og, vent… forkert slogan. Du forstår det.

Mindset eller moderation?

For et stykke tid siden læste jeg en artikel, som virkelig gav genlyd hos mig, og som handlede om pommes frites – min første kærlighed. Det var en kommentar til fastfood og sagde, at pommes frites (og andre fastfoodvarer) ikke ville være nær så dårlige for os, hvis vi lavede dem selv. Det giver efter min mening rigtig god mening!

For det første, hvis jeg skulle lave mine egne pommes frites, hver gang jeg vil have dem, er det en masse arbejde. Det er klart, langt mindre bekvemt end at købe dem i drive-thru…så jeg ville ikke spise dem så ofte! For det andet ville de, selv om de stadig ville være stegte, ikke indeholde alt det samme forarbejdede lort og de samme tilsætningsstoffer som fastfoodfritter. For med alt hjemmelavet har jeg kontrol over ingredienserne!

Hjemmelavede Goldfish Crackers med indbygget mådehold

Det er i hvert fald det, der inspirerede mig til at lave mine egne hjemmelavede Goldfish Crackers. (Og, nogle andre lækre DIY forarbejdede snacks…) Jeg besluttede, at hvis jeg virkelig ønsker at nyde forarbejdede crap, hvorfor så ikke gøre en oplevelse af det? Efter at have lagt i arbejdet for at lave dem, jeg værdsætter og nyder hver bid – snarere end tankeløst forbruge. Og den tid, det tager at lave disse hjemmelavede guldfiskekiks, er som min indbyggede moderationsmekanisme. Det er meget mere indviklet end bare at rive en æske op og spise løs!

Det vigtigste er, at jeg ved at lave denne opskrift på hjemmelavede guldfiskekiks er i stand til at rense ingredienserne betydeligt. Ingen raffineret mel, ingen inflammatoriske vegetabilske olier, ingen vanskelige tilsætningsstoffer som “autolyseret gær” (alias MSG). Plus, de er ret sjove at lave. Win-win! Eller, win-win-win-win!

Enkle ingredienser er nøglen

Hvis du kigger på en pakke Goldfish, er ingredienslisten meget mere kompliceret, end jeg foretrækker. Men, det er bestemt ikke tilfældet med disse hjemmelavede goldfish crackers! Faktisk er der kun FIRE enkle ingredienser (seks, hvis du kunne medregne salt og vand). Og de kræver ikke noget smør, takket være kokosolien.

Personligt kan jeg godt lide at bruge en skarpere cheddarost i denne opskrift for at få mere smag. Eller, du kan virkelig bruge enhver ost, du kan lide! Og, jeg har også lettet hvede/glutenbelastningen ved at bruge halvt havremel. Men jeg vil ikke anbefale, at du kun bruger havremel, fordi dine hjemmelavede guldfiskekiks ikke bliver sprøde på samme måde.

For at holde dine hjemmelavede guldfiskekiks glutenfri

Men hvis konsistensen ikke er et stort problem for dig, kan du selvfølgelig også prøve at bruge havremel i det hele! Men hvis du har brug for, at de skal være glutenfri og stadigvæk være lige så knasende sprøde, så er der en anden mulighed. I stedet for at bruge havremel foreslår jeg, at du udskifter ALT melet med et glutenfrit mel til alle formål. På den måde er der hverken hvede eller gluten, men dine hjemmelavede guldfiskekiks vil stadig have den tilfredsstillende sprødhed!

Print