Hindbærlimonade

Denne søde og syrlige hindbærlimonade er den bedste måde at slå sommervarmen på! Brug friske eller frosne hindbær til at lave denne nemme hjemmelavede limonade.

I sidste uge fik jeg en Instacart-levering, som efterlod mig med en overdreven mængde citroner. Ekspedienten forvekslede fejlagtigt citronerne i min ordre med pund i stedet for det faktiske antal citroner.

Men hey, når livet giver dig citroner…

Man laver limonade, ikke? Eller i dette tilfælde, hindbærlimonade.

Og kylling piccata og mikrobølgeovn lemon curd og Blueberry Doughnut Muffins med citronglasur.

HOMEMADE LEMONADE ER NEMMERE END DU TROR

Jeg laver meget frisk limonade i sommermånederne.

Det får mig sikkert til at lyde rigtig smart, men det er virkelig – det er så nemt og smager så meget bedre end enhver koncentreret eller pulveriseret variant!

Her er sagen: Færdiglavet limonade er næsten altid enten for syrlig eller for sød. Når du laver den selv, kan du få den helt rigtige balance mellem sødt og surt.

Kald mig bare Guldlok.

Hvis du ligesom mig kan lide at lave en masse limonade om sommeren, anbefaler jeg, at du laver en stor portion simpel sirup til brug. Den kan holde sig i køleskabet i flere uger, så hvis du laver en portion i forvejen, er det nemt at piske hurtigt en kande limonade op.

Og når jeg føler mig rigtig smart (eller bare har noget frugt, jeg gerne vil bruge), laver jeg jordbærlimonade eller denne hindbærlimonade!

SÅDAN LAVER DU HUSBÆRLEMONADE FRA SKRÆTTER

Hvis du har friske hindbær på vej ud eller frosne hindbær, der skal bruges, er denne hindbærlimonade en lækker måde at bruge dem på.

(Det samme gælder Raspberry Lemonade Cupcakes og No-Bake Raspberry Lemon Cheesecake!)

Start med at lave en simpel sirup – bare lige dele vand og sukker, der varmes op, indtil sukkeret er opløst. Stil det til side til afkøling.

Før ¾ kop hindbær over i en foodprocessor eller blender, og purér dem. Du kan bruge friske hindbær eller frosne og optøede hindbær.

Press hindbærpuréen gennem en sigte for at fjerne eventuelle tilbageværende kerner – du vil ikke have dem i din limonade!

Når siruppen er afkølet, kombinerer du hindbærpuré, simpel sirup og citronsaft, og tilsæt derefter koldt vand efter smag!

Jeg anbefaler at tilsætte 4-6 kopper vand, men mængden du bruger, afhænger af, hvor syrlig du kan lide din limonade. Start med 4 kopper og tilsæt mere, hvis du foretrækker det.

Hvad kan man blande med hindbærcitronade

Hindbærcitronade er ret perfekt helt alene. Men det betyder ikke, at du ikke kan forbedre den med nogle blandinger.

Denne lemonade ville være en perfekt nem cocktail, hvis den blev blandet med vodka, gin eller tequila.

Og vælg prosecco for at få et lille twist på en mimosa! Og du skal ikke begrænse dig til kun at ændre den med alkohol! Hvis du har noget mynte i din have, kan du prøve at trække mynte ind i den simple sirup. Brug den simple sirup med mynte til et ekstra smagslag i limonaden!