Det, der begyndte som en restaurant i Californien, der serverede en mystisk “barselssalat” til gravide gæster, som håbede, at den ville sætte gang i fødslen, er blevet til en legende, der har fået kvinder over hele landet til at bestille salatdressingen pr. post.
Hilary Duff er den seneste berømthed, der har henvendt sig til salaten for at få hjælp til fødsel og fødsel. Ifølge E! News delte Duff, der venter en datter med kæresten Matthew Koma, for nylig et billede af salaten på sin Instagram-story med følgende billedtekst: “Denne salat skal få dig til at gå i fødsel… @caioti_pizza lad mig ikke i stikken.”
TODAY’s egen Siri Daly henvendte sig til den berømte salat i håb om at sætte gang i fødslen med døtrene London og Etta. Og selv om Daly ikke er 100 procent sikker på, at salaten var den eneste grund til, at hendes veer startede, siger TODAY Food Contributor og hustru til TODAY-anker Carson Daly, at hun tror, at den hjalp.
“Første gang jeg prøvede ‘salaten’, var jeg gravid med vores datter Etta,” siger Daly. “Det var min terminsdato, så det er unødvendigt at sige, at jeg var klar til, at hun skulle komme ud.”
“Jeg begyndte at opleve milde veer inden for et par timer efter at have spist den, og Etta blev født to dage senere,” sagde Daly og tilføjede, at hendes læge også havde fjernet hendes membraner – en metode, der bruges til at forsøge at starte fødslen – lige før hun spiste salaten, hvilket gjorde, at den egentlige årsag til hendes fødsel var ukendt.
“Salaten i sig selv var velsmagende, men det, jeg virkelig husker, var dressingen,” sagde Daly. “Den havde en meget stærk smag – som om den måske var tilsat ricinusolie eller Pitocin.”
Faktisk set fik Carson dressingen leveret til New York, da han ventede deres anden datter, London, hvor hans kone drak den direkte fra flasken.
“Hun blev sat i gang, så jeg er ikke sikker på, om det virkede, men som enhver gravid kvinde vil fortælle dig, er det værd at prøve alt,” sagde Daly.
Siri og Carson har også en ældre søn, Jack – født uden indgreb i salaten.
“Barselssalaten” er på menuen på Caioti Pizza Cafe i Studio City-kvarteret i Los Angeles.
“Det har været 28 år,” fortalte restaurantens ejer Carrie LaDou til TODAY. “Gravide kvinder kommer ind hver dag – vi har mellem fem og 20 om dagen – de har overskredet terminen, og de vil have barnet ud.”
De fleste gæster tilskriver salatens dressing den fortjeneste, at den fremkalder fødslen. LaDou siger, at ingredienserne i dressingen er en familiehemmelighed, men hun afslørede de andre bestanddele i salaten: romainesalat, brøndkarse, valnødder og pasteuriseret gorgonzola-ost.
“Den er meget enkel, og mange mennesker er ikke bekendt med brøndkarse, som er noget bitter”, sagde LaDou og forklarede, at kvinder ofte beder om at ændre salaten og udelade visse ingredienser.
“Vi siger ikke, at det er dressingen – vi ved ikke, hvad det er”, sagde LaDou. “Så jeg siger altid til dem: “Hvis du er her for at få et barn, skal du have salaten, som den skal være.””
LaDou tilskriver generationer af kvinder og deres gynækologer æren for salatens ry. Da LaDou selv var gravid, bad hendes læge hende faktisk om at spise salaten, uden at vide, at hun ejede den restaurant, der var ansvarlig for dens tilblivelse.
“Han sagde til mig: ‘Se, der er et sted i Studio City, og de har denne salat'”, husker LaDou. “Læger sender deres patienter hertil – det samme gør jordemødre og jordemødre og doulas – alle kender os, og salaten er blevet en tradition i slutningen af graviditeten for de fleste lokale.”
Dr. Donnica Moore, en OBGYN, der er vært for “In the ladies room with Dr. Donnica” podcast, siger, at selv om der ikke er noget klinisk bevis for, at visse fødevarer eller urter sætter gang i fødslen, er hun ikke den, der diskuterer med sine postpartum-patienter om, hvad der “virkede” for dem.
“Som en kvinde, der har født to børn, ved jeg, hvor ivrige kvinder kan være efter at føde i de sidste par uger,” siger Moore. “Men generelt ønsker vi ikke, at kvinder går i fødsel, før Moder Natur – eller deres læger – siger, at det er det rigtige tidspunkt. Når det er sagt, vil de fleste kvinder – gravide eller ej – nyde godt af de sundhedsmæssige fordele ved at spise mere salat.”
Så hvad anbefaler Moore til kvinder med overskredet fødselsdato, som er desperate efter at få veer?
“Hvis du har overskredet din fødselsdato og ønsker at gøre noget for at fremskynde tingene, er der grund til at tro, at seksuel aktivitet kan hjælpe af tre grunde,” siger Moore. “Den ene er, at sæd indeholder prostaglandiner, som kan øge modningen af livmoderhalsen. For det andet kan samleje øge livmoderaktiviteten. Og for det tredje stimulerer stimulering af brystvorten produktionen af oxytocin. Indtil videre har undersøgelser dog heller ikke kunnet bevise denne hypotese.”
LaDou siger, at restauranten holder styr på hver måneds påståede “salatbabyer” på en tavle, der hænger i restauranten. Og gravide gæster på Caioti Pizza Cafe kan skrive lidt om deres graviditet i dagbøger, som restauranten stiller til rådighed.
“De skriver om, hvad der foregår, hvad de får, og hvor længe de er over tid”, siger LaDou. “Nogle gange kommer folk tilbage og giver os en opfølgende historie og lægger et billede af deres baby op i bogen.”
“Der er nu børn, der bogstaveligt talt er i tyverne, som kommer ind og spiser og fortæller os, at deres mor har spist salaten,” fortsatte LaDou. “Det er ikke noget, vi har sat os for at gøre – der kom en dame ind for 28 år siden, som var over tid og spiste salaten, og så fik hun veer og fik veer. Derfra er salatens popularitet bare blevet større og større.”