Den er så meget mere end chokolade og vanilje!
Denne dessert er en hawaiiansk klassiker, som du kan finde på næsten alle restauranter på øerne. Selvom det måske ligner en simpel dessert, før den er skåret i skiver, er det en lagdelt tærte, der er fuld af smag – og den ser fantastisk ud! Ved første øjekast tror du måske, at det er en chokolade-vaniljekombination, men der er meget mere i denne dessert end det.
Først starter du med en kokosbudding, der samles på et par minutter på komfuret, derefter smelter du nogle chokoladespåner og rører halvdelen af din kokosbuddingblanding i den smeltede chokolade. Dit kokoschokoladelag kommer i tærtebunden og toppes derefter med den resterende kokospudding – top den slemme dreng med flødeskum eller frossen flødetopping, og du har fået dig en traditionel hawaiiansk dessert, der stjæler showet hver gang!
Da fremstillingen af chokoladelaget er ret ligetil – smelt din chokolade og rør derefter halvdelen af kokosblandingen i – vil vi gennemgå fremstillingen af kokosbuddingen. Pisk din majsstivelse og vand sammen til en opslæmning, og bland derefter din kokosmælk, mælk og sukker i en gryde ved middelhøj varme. Bring blandingen i kog, sænk derefter varmen og rør opslæmningen i. Dette gør din creme tyk og hjælper den med at sætte sig. Det hjælper også med at tykne og sætte chokoladelaget. Når du skærer i den, får du sprøde, rene lag, og kombinationen er subtilt sød og så lækker.
Når du har fået din kokoscreme, blander du halvdelen af den med smeltede chokoladestykker, og hælder derefter denne blanding i din tærte dej. Lad det sætte sig 5-10 minutter, og hæld så forsigtigt resten af kokosbuddingen over chokoladelaget, og lad det sætte sig. Nu har du en lagdelt tærte, der er perfekt som et billede og perfekt lækker!
Haupia Pie
Serves 8-10
30 minutter
Ingredienser
- 1 9-tommer ubagte tærteform
- 1 (14 oz.) dåse kokosmælk
- 1 kop mælk
- 2/3 kop sukker
- 1 kop vand
- 1/2 kop majsstivelse
- 1 1/4 kop semikorn
- 1 1/4 kop halvsøde chokoladestykker
- frossen pisket topping
Forberedelse
- Bag tærtebund i henhold til emballagens anvisninger
- Pisk majsstivelse og vand sammen i en lille skål, og sæt det til side.
- I en mellemstor gryde ved middelvarme blandes mælk, sukker og kokosmælk, og det hele bringes i kog.
- Dæmp varmen til lav varme, lad det hele simre, og rør derefter majsstivelsesopslæmningen i. Kog under hyppig omrøring, indtil blandingen tykner. Fjern fra varmen, og hæld halvdelen af blandingen i en stor skål.
- Forsæt chokoladestykker i en separat, varmebestandig skål, og kom dem i mikrobølgeovnen i 20 sekunders intervaller under omrøring, indtil de er smeltet og glat.
- Når de er smeltet, foldes den smeltede chokolade i skålen med halvdelen af kokospuddingblandingen, og rør rundt, indtil den er helt blandet.
- Hæld chokoladen i den forberedte tærtebund, og sæt tærten i køleskabet i 5 minutter for at lade den stivne.
- Hæv den fra køleskabet, og hæld forsigtigt kokospuddinglaget oven på chokoladen, og glat det ud til et jævnt lag på toppen.
- Top med frossen flødetopping, hvis det ønskes, og sæt den derefter i køleskabet for at sætte sig.
- Skiver, server og nyd det.
Opskrift tilpasset fra Freckles In April
SKM: below-content placeholder Whizzco for 12T