Traditionel hash brown gryderet (svarende til Cracker Barrel), men opdateret uden flødesuppe! Trøstende, lækker, og kan også laves i slow cooker eller fryses og laves på et senere tidspunkt!
Hash Brown Casserole er en af de alsidige fødevarer, der kan spises til morgenmad eller aftensmad (eller i mit tilfælde, morgenmad, frokost OG aftensmad). Du smider alle ingredienserne sammen, sætter den i ovnen, og en time senere, uden at du behøver at tænke dig om, er aftensmaden på bordet. Og det fede ved denne opskrift er, at du kan lave den i slow cookeren! Der er så mange versioner af denne opskrift derude, og de kræver stort set alle de samme få ingredienser, hvilket betyder, at denne opskrift er afprøvet og sandt, baby! Jeg er ret sikker på, at Cracker Barrel er ansvarlig for at gøre denne opskrift populær. Min variant fjerner simpelthen flødesuppen. Jeg erstatter den med en hjemmelavet flødesuppeerstatning (dette kan forresten bruges til alle gryderetter!), hvilket tilføjer ca. 5 ekstra minutter til tilberedningstiden, men det er det hele værd!
Her er, hvad du vil elske ved denne opskrift. 1. Du kan tilberede den i ovnen eller i din crock pot. 2. Der er masser af gooey skarp cheddar involveret. 3. Du kan lave den i forvejen og fryse den ned. 4. Din familie eller dine kære vil elske dig for at lave den!
Tip 1: Du kan vælge at sautere’ løget, inden du tilsætter det til gryderetten, for at sikre, at løgene koger igennem. Ellers skal du sørge for at koge denne gryderet i hele den foreslåede tid, ellers ender du med sprøde løg. Og hvem kan lide sprøde løg?
Tip 2: Sørg for, at du starter med optøede hash browns. Jeg lagde min pose hash browns i køleskabet aftenen før, jeg vidste, at jeg skulle bruge dem. De var perfekt optøet, da jeg fik brug for dem.
Hash Brown Casserole {uden flødesuppe}
RØDNINGSSUPPE SUBSTITUTE INGREDIENSER
- 2 spiseskefulde smør
- 3 spiseskefulde mel
- 1/2 kop hønsebouillon
- 1/2 kop mælk (jeg brugte 1%)
- Salt og peber
BÆRINGSMIDLER TIL KASSEROLEN
- 30-32 ounces frosne revet hash browns – optøet
- 1 parti flødesuppeerstatning
- 8 ounces creme fraiche
- 1/2 kop smør, smeltet
- 1/2 af et lille løg – i tern
- 2 kopper skinke i tern
- 2 kopper revet skarp cheddarost, delt
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
RØDNINGER TIL RØDESUPPEN
- Smelt smør i en lille sauterpande. Pisk melet i, og lad det koge i 1-2 minutter.
- Rør langsomt hønsebouillon og derefter mælk i. Rør, indtil det begynder at tykne. Lad det simre i et par minutter. Smag til med et strejf af salt og peber.
DIREKTIONER TIL KASSEROLE
- Førvarm din ovn op til 350 grader.
- Rør optøede hashkartofler og smeltet smør sammen i en stor skål.
- Rør flødesuppeerstatning, creme fraiche, løg, skinke og 1 1/2 kop revet skarp cheddarost i. Rør godt.
- Sæt salt og sort peber på.
- Hæld blandingen i en let smurt 9 x 13 tommer form. Top med den resterende 1/2 kop ost (eller mere, hvis du har lyst).
- Dæk med folie og bag i 1 time. Fjern folien, og bag i yderligere 15 minutter, eller indtil osten er boblende og begynder at blive brun.
Slow Cooker instruktioner: Kombiner alle ingredienser, og kog dem i din slow cooker i 5-6 timer på lavt blus.
Frysevejledning: Saml gryderetten. Må ikke bages. Dæk godt til, og opbevar den i fryseren i op til 3 måneder. Lad gryderetten tø helt op i dit køleskab, før du bager den, efter ovenstående anvisninger.
Ashley er grundlæggeren af CenterCutCook og en tidligere lærer, der nu tilbringer sine dage i køkkenet, så hun kan dele sine yndlingsopskrifter med dig!