Griller den perfekte bøf

I dag deler jeg tips til at grille den perfekte bøf! Vi skyder grillsæsonen i gang med vores yndlingsopskrift på bøffer, og hvordan vi sørger for, at bøfferne bliver møre og saftige hver gang.

Sommeren er officielt ankommet her i Oklahoma, og vi griller mindst et par gange om ugen. Der er ikke noget mere tilfredsstillende end en stor t-bone lige fra grillen.

Pin it to Save for Later

Grillning af den perfekte bøf

Grillning er det helt rigtige, når sommertemperaturerne er brændende. Det er også en fantastisk måde at mætte et sultent publikum på.

Da vi er kvægranchere, opdrætter vi typisk vores eget oksekød, men indimellem løber fryseren tør. Det er virkelig en trist dag for mig.

Afhængigt af tilgængeligheden af vores kvæg og årstiden fylder vi nogle gange op med hakket oksekød og bøffer fra det lokale kødmarked eller købmanden.

Mere end én gang har jeg betalt en høj pris for det, jeg forventede ville være en mør og lækker bøf, for så at blive skuffet over, at den var hård som en støvle. Hader du ikke bare det?

Plus du har måske ikke altid budgettet til at købe en bøf til den bedste pris. Denne gennemprøvede metode til at grille en mør og saftig bøf er fantastisk til alle udskæringer.

Tips til at grille den perfekte bøf:

Sæt bøfferne ud ca. en time før grilning, så de kan komme til stuetemperatur.

Hæld olivenolie over bøfferne, og krydr med dine yndlingskrydderier.

Brug en gaffel til at gøre kødet mørt, og gnid olivenolien og krydderierne ned i bøfferne.

Selv om du har en god bøf, f.eks. en t-bone eller ribeye, giver det bare en super mør bøf. Plus det får al den vidunderlige olivenolie og krydderier ned i kødet.

Sæt bøfferne på grillen, og lad dem stege på begge sider.

Vend bøfferne ofte for at sikre en jævn tilberedning.

Før bøfferne ud, og lad dem hvile 5-10 minutter, før de skæres i skiver eller serveres. Når de hviler, stiger den indre temperatur yderligere 5 grader.

Indre temperaturer for perfekt grillet bøf:

• Rare:
• Medium Rare: 140°
• Medium: 155°
• Well Done: 165°

Du vil måske også kunne lide vores Surf and Turf, bøf og rejer til middag. Den er perfekt til at underholde gæster eller til at fejre særlige lejligheder.

For yderligere smag kan du bruge træ for at tilføje den vidunderlige røgede smag. Hickory og eg er vores favoritter.

Vi har ryddet nogle græsgange på ranchen og har en masse hickory- og egetræer. Vi har kløvet det og varmebehandlet det for at lave de perfekte grillstammer.

Vi har også nogle rigtig gode grillredskaber, som min søn er ved at lave til Red River Iron. Begge er gode gaveideer til fars dag, som er lige om hjørnet! Jeg kan ikke lade være med at prale af ham, han er så talentfuld – ligesom sin far!

Hvis du står med en rest af bøf, så prøv vores bøfsandwich! Det er altid et hit og er et hurtigt og nemt måltid!

Vi har bare den bedste tid, når vi alle kan samles til et godt måltid. I sidste uge grillede vi disse fremragende t-bones, og vi besluttede os for at grille hver fredag aften, så I vil få masser af grillopskrifter på vej til jer. Lad mig vide, hvis du har nogle ønsker.

Perfekte tilbehør til at fuldende dit måltid:

• Cremet dildkartoffelsalat
• En nem grøn salat
• Balsamico, bacon og pekannødder sommersalat
• Den bedste kartoffelmos med brun smør
• Buttermælk- ricotta-kartoffelruller

Mere grillopskrifter til at tjekke ud:

• • Easy Prime Rib er perfekt til ferier og festligheder!
  • Carne Asada
  • Enkle grillet kyllingesalat
  • Easy Barbecue Grilled Shrimps
  • Balsamic Pork Chops
  • Grilled Chicken Tostadas
  • Beste oksekødsmarinade er fantastisk til at grille bøffer eller roastbeef.

  

  Forberedelsestid10 minutter

  Tilberedningstid15 minutter

  Samlet tid25 minutter

  Ingredienser

  • 6 T-bone Steaks (sirloin, ribeye eller strip)
  • 1/3 kop olivenolie
  • 2 teskefulde kosher salt
  • 2 spiseskefulde Mrs. Dash Seasoning (eller din yndlingsbøfkrydderi)

  Instruktioner

  Sæt bøfferne ud på køkkenbordet for at komme til stuetemperatur en time før grilning.

  Hæld olivenolie over bøfferne.

  Sæt kosher salt og krydderier på.

  Brug en gaffel til at gøre bøfferne møre og gnid olivenolie og krydderier ind i bøfferne med fingrene.

  Når grillen er klar, lægges bøfferne på og steges på begge sider.

  Vend bøfferne ca. hvert 2. minut, så de steger jævnt.

  Brug et kødtermometer til at stege til den ønskede gennemstegthed.

  Rar: Fjern fra grillen ved 130°

  Medium Rare: 140°

  Medium: 155°

  Well Done: 165°

  Intern temperatur stiger yderligere 5 grader, når den er fjernet fra grillen.

  Lad bøfferne hvile 5-10 minutter, inden de skæres i skiver og serveres.

  Næringsoplysninger:

  Mængde pr. portion:Kalorier: 1162Total fedt: 85gMættet fedt: 33gKolesterol: 286mgNatrium: 789mgFibre: 0gSukker: 0gProtein: 92g

  Har du lavet denne opskrift?

  Tag os på instagram @missnthekitchen

  

  239shares

  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly
  

  Miss in the Kitchen Opskriftsmail

  Tilmeld dig vores mailingliste og gå aldrig glip af en opskrift! Tilmeld dig nu og få min Top Dinner Recipes ECookbook download, gratis!

  Du har tilmeldt dig med succes!