En enkel opskrift på glutenfri quiche med den perfekte flækkede skorpe. Du kan bruge skinke, pølse, bacon eller grøntsager i denne nemme quicheopskrift.
Du kan også bruge min opskrift på glutenfri tærtebund eller din yndlingstærtebund.
Hvis du leder efter flere glutenfri morgenmadsideer, kan du måske lide min glutenfri morgenmadsgryde. Mine glutenfri crepes er også nemme at lave.
Glutenfri quiche-opskrift
Denne glutenfri quiche-opskrift kan laves med hakket skinke, hakkede grøntsager, bacon eller smuldret morgenmadspølse. Du kan også tilføje yderligere grøntsager, hvis du vil.
Jeg bruger min opskrift på glutenfri tærtebund, som jeg har inkluderet i opskriftskortet nedenfor. Du kan bruge købt glutenfri tærtebund, hvis det er nemmere for dig.
Du kan bage denne quiche aftenen før og genopvarme den, når du er klar til at servere den. Du kan også bage den og fryse den ned til en senere dato.
Omkring ferien laver vi 3-4 quicher og fryser dem ned til Thanksgiving eller julemorgen. Vi kan også godt lide at lave quiche til brunch på Mors Dag.
Sådan laver du glutenfri quiche
- Par-bag tærtebunden i 15 minutter, mens du forbereder dine fyldingsingredienser. Tilsæt æg, halv og halvt, salt og peber i en stor røreskål.
- Pisk, indtil det er godt blandet.
- Før tærtebunden ud af ovnen, og drys skinke og 1 kop ost ud i bunden af tærtebunden. Hvis du vil tilsætte hakket grønt løg eller andre grøntsager, skal du tilføje dem her.
- Hæld æggeblandingen oven på de hakkede ingredienser i tærtebunden.
- Stænk den resterende ½ kop ost på toppen.
- Bag i 35-40 minutter, indtil midten er helt stivnet. Lad den afkøle i 10-15 minutter, inden den skæres i skiver. Serveres varm.
Disse nummererede trin svarer til de nummererede fotos ovenfor og er kun til illustration. Se venligst det printbare opskriftskort nedenfor.
Er skinke glutenfri?
Selv om svinekød er naturligt glutenfrit, og de fleste producenter ikke bruger gluten i deres forarbejdning, er der en chance for, at der kan komme gluten ind under forarbejdningen. Tjek altid etiketterne.
Mælkefri glutenfri quiche
For at lave en mælkefri glutenfri quiche skal du blot udskifte mælken med en almindelig usødet mælkefri mælk og osten med din foretrukne mælkefri tilsvarende.
Arbejde med glutenfrit mel
Når du arbejder med eller måler glutenfrit mel, skal du ske melet i målebægeret og jævne det ud. Skovl ikke målebægeret ned i det glutenfri mel.
Den bedste metode er egentlig at veje det glutenfri mel, men jeg har ikke ingrediensvægtene til alle mine opskrifter endnu.
Magning i forvejen og frysning
Den glutenfri quicheopskrift kan tilberedes i forvejen og opbevares i køleskabet i op til 5 dage eller i fryseren i op til 3 måneder. Optø og genopvarm før servering.
Har du nogensinde lavet donuts? Du vil helt sikkert have lyst til at lave mine glutenfri vaniljedonuts. Begge opskrifter er enkle at lave, er utroligt gode til brunch, og du kan fordoble eller tredoble opskrifterne for at brødføde en masse mennesker.
Har du lavet denne glutenfri quiche? Efterlad en kommentar nedenfor og lad mig vide, om du brugte min tærtebund eller din egen.
Ingredienser
Til tærtebunden:
- 1 ½ kop glutenfri melblanding
- ½ teskefuld salt (udelad, hvis du bruger saltet smør)
- 1 teskefuld xanthangummi (udelad, hvis du bruger en blanding, der indeholder xanthan)
- ½ kop smør (1 stang), kold – skåret i små stykker (eller palme shortening, eller shortening)
- 4-5 spiseskefulde mælk, kold, brug mere afhængig af tærtebundens konsistens
Til quichefiletningen:
- 6 store æg
- ¾ kop halv og halvt (eller kraftig fløde, eller mælk)
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 kop kogt skinke, hakket (eller kogt bacon, eller kogt pølse smuldrer)
- 1 kop revet cheddarost + ½ kop revet ost til toppen
- Optionelt: ¼ kop hakkede løg eller hakket peberfrugt eller begge dele
Instruktioner
- Overfladen skal forvarmes til 375 grader F.
- Til tærtebund: Bland mel, salt og xanthangummi i en mellemstor blandingsskål.
- Skær smørret i melblandingen med en dejmixer eller to gafler. Smørret skal være på størrelse med små ærter.
- Tilsæt mælk. Brug hænderne til at arbejde mælken ind i dejen, indtil ingredienserne er samlet, og dejen danner en kugle. Tilsæt mere mælk, hvis det er nødvendigt.
- Overfør dejen til et stykke vokspapir. Rul dejkuglen mellem to stykker vokspapir, indtil den er ca. 10″-11″ i diameter.
- Fjern det øverste stykke vokspapir, og læg tærteformen på hovedet nedad på dejen.
- Skift formen og tærtebunddejen rundt, så tærteformen ligger med den rigtige side opad. Træk vokspapiret af. Reparer og knib den glutenfrie tærtebunddej i form.
- Forbag den i 15 minutter, mens du forbereder dine fyldningsingredienser.
- Til fyldet: Pisk æg, halv og halvt æg, salt og peber sammen i en stor røreskål.
Hæv tærtebunden fra ovnen, og drys skinke og 1 kop ost i bunden af tærtebunden. - Hæld æggeblandingen ovenpå.
- Drys den resterende ½ kop ost ovenpå.
- Bag i 35-40 minutter, indtil midten er helt stivnet. Lad den afkøle i 10-15 minutter, inden den skæres i skiver. Serveres varm.
Notes
- Tærtebundsmulighed: Denne opskrift bruger min opskrift på tærtebund, men du kan bruge en købt, ukogt, glutenfri tærtebund.
- Lav den i forvejen og frys den ned: Du kan tilberede quichen i forvejen og opbevare den i køleskabet i op til 5 dage eller i fryseren i op til 3 måneder. Optø og genopvarm før servering.
Næringsoplysninger:
10 skiver
Portionsstørrelse:
1 skive
Mængde pr. portion:Kalorier: 1 skive
Mængde pr: 371Total fedt: 25gMættet fedt: 13gTransfedt: 1gUumættet fedt: 10gKolesterol: 167mgNatrium: 784mgKulhydrater: 22gFibre: 1gSukker: 2gProtein: 13g
Denne ernæringsinfo er baseret på de nøjagtige ingredienser og mærker, som jeg brugte på det tidspunkt. Det er måske ikke 100% nøjagtigt. Tjek venligst dine ingrediensers næringsdeklarationer.
