Glutenfri chokoladebudding

Denne glutenfri chokoladebudding er enkel at lave, og den bruger kun en håndfuld ingredienser.

Hvis du elsker budding, vil du måske også kunne lide min glutenfri creme brulee.

Søger du efter flere buddingopskrifter? Du vil gerne lave denne glutenfri bananpudding.

Glutenfri chokoladepudding opskrift

Det er svært at finde en god glutenfri buddingblanding i butikken, og dem, jeg har fundet, har været dyre.

Når jeg lærte, hvor nemt det var at lave glutenfri chokoladepudding, holdt jeg op med at købe budding i butikkerne.

Vidste du, at der kun er 5 ingredienser i denne opskrift på glutenfri chokoladepudding?

Ingredienser i glutenfri chokoladepudding

Sukker – Brug granuleret sukker. Jeg har ikke testet denne opskrift med sukkeralternativer.

Majsstivelse – Dette hjælper med at tykne den glutenfri budding. Hvis du ikke kan få majsstivelse, kan du bruge tapioka stivelse.

Mælk – Vi bruger enten 1 % eller mandelmælk (for en mælkefri version). Du kan også bruge 2 % eller sødmælk.

Chokoladespåner – Sørg for, at dine chokoladespåner er glutenfri. Vi kan godt lide halvsøde, men du kan også bruge mælkechokolade eller mørke chokoladespåner.

Vaniljeekstrakt – Brug vaniljeekstrakt af høj kvalitet for det bedste resultat.

Sådan laver du glutenfri chokoladepudding

1. I en lille gryde blandes sukker og majsstivelse.
2. Tilsæt kold mælk, og rør rundt, indtil det er glat. Kog ved middelvarme, indtil blandingen kommer i kog, under konstant omrøring.
3. Når den koger, koges den i yderligere et minut, eller indtil den begynder at tykne. Rør chokoladestykker i. Bliv ved med at røre, indtil den er glat.
4. Før den væk fra varmen. Tilsæt vanilje, og pisk, indtil det er helt inkorporeret.

Disse nummererede trin passer til de nummererede fotos ovenfor og er til illustration. Du kan se den komplette liste over ingredienser og instruktioner i opskriften nedenfor.

Tips til fremstilling af glutenfri budding

• Brug ingredienser af høj kvalitet, og tjek etiketterne for at sikre, at dine ingredienser er glutenfri.
• Hvis du erstatter ingredienser, som jeg ikke har testet, gør du det på egen hånd.
• Start med kolde ingredienser, og varm dem sammen.
• Lag denne glutenfri chokoladepudding tildækket i køleskabet i op til 5 dage.
• Jeg har ikke prøvet at fryse denne budding, men jeg kunne forestille mig, at den ville gøre sig godt som is.

Mexikansk chokoladepudding

For en mexicansk chokoladeversion tilsættes 2 teskefulde kanel og ¼ teskefuld cayennepeber i sammen med maizena og sukker, inden mælken tilsættes.

Vegansk mulighed

For at gøre denne budding vegansk skal du udskifte mælken med en mælkefri mælk og bruge veganske chokoladestykker.

Glutenfri budding i kager

Denne glutenfri chokoladepudding er også et fantastisk fyld til kage. Næste gang du laver en glutenfri chokoladekage, kan du opgradere den ved at tilføje denne budding mellem lagene i stedet for glasur.

Hvis du laver denne glutenfri budding, så kom endelig forbi igen og lad mig vide, hvad du syntes.