Hakket oksekød, peberfrugt og røræg gør denne opskrift på morgenmadstacos til en familiefavorit til morgenmad, brunch eller brinner på under 30 minutter.
Dette opskriftsindlæg er sponsoreret af producenterne af HORMEL® Taco Meats, fordi vi alle har #TacoGoals, og dette er en af de nemmeste måder at opfylde dem på.
Hvis du er en regelmæssig følger af bloggen, ved du, at jeg er fan af scratch madlavning. Men nogle gange tager virkeligheden overhånd. Livet kommer i vejen. Og når min mand og min Smudge om eftermiddagen beslutter sig for, at tacos helt sikkert ville passe til aftenens måltid-billet-regning, er det ganske enkelt udelukket at lave en hel steg til vores taco-længsel.
Men det behøver det ikke at være. Da Hormel Foods bad mig om at lave en opskrift med deres taco-kød af hakket oksekød, opdagede jeg faktisk, at det faktisk kan være ganske enkelt at opfylde vores taco-mål.
Min mand er en fanatiker af mexicansk mad. Hvis Taco Bell havde hyppige flyvemiljøer, ville vi nu sandsynligvis have været i stand til at flyve til Europa og tilbage igen. Det er en masse burrito supremes med sprøde oksekødstaco(s) på siden.
Så i dag kurerer vi alle vores cravings og laver tacos til morgenmad, eller endnu bedre, lad os lave dem til brinner. Olé!
Der er ikke noget bedre end at ryste op på aftensmaden og servere morgenmad i stedet. Min far plejede at gøre det, da vi var børn, og han stod for aftensmaden. Det var dengang, vi fik mormors æg. De er stadig en favorit herhjemme.
Så morgenmadstacos med æg, oksekød og bønner er en naturlig overgang fra morgenmad til aftensmad for os. Og denne er klar på under 30 minutter.
Min mand begrænser ikke sin mexicanske afhængighed til standarderne, og et af hans yndlingsmåltider er en machaca burrito. Denne opskrift på morgenmadstaco er vores riff på denne mexicanske klassiker oksekød af strimlet oksekød med sauterede peberfrugter og løg, men i tacoform. Personligt foretrækker jeg taco-versionen, fordi jeg er langt mere tryg ved at spise én håndterbar taco, i stedet for en halv burrito på størrelse med mit hoved.
Lad os holde tingene i virkeligheden. På under 30 minutter. Check!
- Hvad er der i disse morgenmadstacos?
- Sådan laver du morgenmadstacos
- Sådan fryser du tacos ned
- Tips til at lave morgenmadstacos
- Flere nemme taco-opskrifter at lave
- Frokost-tacos opskrift
- Ingredienser
- Instruktioner
- Opskriftsbemærkninger
- Mere nemme mexicanske opskrifter, som du vil nyde
- “Hvad skal jeg lave til aftensmad?”
Hvad er der i disse morgenmadstacos?
Dette er sådan en nem og smagfuld opskrift på morgenmadstacos. Jeg ønskede at holde tingene så enkle som muligt for disse tacos med hakket oksekød, så jeg brugte følgende ingredienser til at piske disse babyer op:
- Bell peppers
- Gule løg
- Vegetabilsk olie
- Hormel Taco Meats Shredded Beef
- Flour tortillas
- Butter
- Eggekød
- Kosher salt
- Sorte bønner
- Toppings efter eget valg
Sådan laver du morgenmadstacos
Vi startede denne nemme taco-opskrift med en simpel bruning af regnbuen: grønne og orange peberfrugter med løg. Du kan også bruge røde peberfrugter eller gule. Jeg kan bare rigtig godt lide at kombinere den grønne peberfrugt med de mere farverige peberfrugter for et sødere bid.
Til peberfrugterne og løgene tilføjede vi HORMEL® 100% Natural Shredded and Seasoned Beef Taco Meats (100% naturligt hakket og krydret oksekød). Den bekvemmelighed, der ligger i at tage denne pakke fra købmandsbutikkens kødgang, opvejede det faktum, at jeg ikke lavede hele molevitten fra bunden.
Det at røre det strimlede oksekød sammen med peberfrugterne og løgene gjorde, at denne del af middagen blev til på omkring 10 minutter, da oksekødet allerede er kogt og krydret. Krydderierne fra det strimlede oksekød smagte resten af blandingen, så vi behøvede ikke at tilsætte andet.
I den nemme ånd varmede vi hele sorte bønner fra dåsen for at tilføje endnu mere protein til vores tacos. Du kan erstatte dem med pinto eller refried bønner, hvis du foretrækker det.
I de sidste par år er æg i tacos blevet langt mere på mode, og det er langt fra os at forsøge at stoppe dette trendtog på et tidspunkt. Vi rørte et par æg op (et skvæt mælk eller vand gør dem altid mere cremede), og min mand valgte i stedet at tage et æg på spidskålen. Han er en kendere af flydende æg.
Mel tortillas er oftest min præference til bløde tacos. Vi brugte 5-tommers tacotortillaer, men hvis du foretrækker majs, skal du endelig gøre det. Jeg varmede tortillas på gaskomfurets brænder og flyttede tortillas konstant over flammen i ca. 30 sekunder, eller indtil de havde en let forkullelse for smag.
Føl dig fri til at pynte med dine yndlingskrydderier. Vores standarder er tomater, avocado, salsa og smuldret cotija-ost. Min hjemmelavede salsa verde eller pico de gallo passer altid godt til at dyppe i. Og for jer koriander-fans, så kom med det grønne.
Sådan fryser du tacos ned
For at gøre disse tacos med hakket oksekød frysevenlige skal du udelade toppingen (avocado, tomat, cotija-ost og koriander – salsaen er fin nok), blot folde dine tacos sammen som en burrito, pakke dem ind i folie og lægge dem i en frysepose. Hvis du vil genopvarme dem, skal du forvarme ovnen til 400 grader F og sætte tacosene (stadig pakket ind i folie) i ovnen. Bag dem i ca. 10 minutter.
Tips til at lave morgenmadstacos
Hvis du ikke har tortillas ved hånden, kan du servere disse morgenmadstacos i burrito-skål-stil over en bund af ris. Jeg føler, at servering på denne måde helt sikkert ville gøre dem mere til et brinner-produkt, men det gør man jo!
For en mere krydret ret kan du pynte dine tacos med syltede eller friske jalapeños. Varmen fra peberfrugten passer godt sammen med det fyldige, strimlede oksekød.
Flere nemme taco-opskrifter at lave
- Just Like Taco Bell Tacos
- Slow Cooker Smoky Pulled Pork Tacos
- Rejer Tacos med Avocadocreme
- Grillede bøf Tacos
- Skradset Kylling og Zucchini Tacos
Hvis du prøver denne opskrift, så lad mig endelig vide det! Efterlad en kommentar nedenfor, eller tag et billede og tag det på Instagram med #foodiecrusheats og #TacoGoals.
Udskriv
Frokost-tacos opskrift
Ingredienser
- 1 spiseskefuldgrøntsagsolie
- 1grøn peberfrugt udsået og skåret i skiver
- 1orange peberfrugt udsået og skåret i skiver
- 1mellemgult løg skrællet og skåret i skiver
- 1 12-ouncepackage HORMEL® Taco Meats Shredded Beef
- 8 5-inchflour tortillas
- 1 spiseskefuldbutter
- 8æg
- Splash of milk or water
- Kosher salt
- 1 15-ouncecan black beans
- 1avocadopee skrællet, udstenet og hakket
- 1 tomathakket
- 1/2 kopcotijaost smuldret
- Salsa
- Kilantro
Instruktioner
-
Varm olien op i en 12-tommers stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt peberfrugter og løg i stegepanden, og sauter, indtil grøntsagerne bliver bløde, ca. 5 minutter, under lejlighedsvis omrøring. Tilsæt det strimlede oksekødtaco-kød, og steg, indtil det er gennemvarmt, ca. 4-5 minutter.
-
Varme imens meltortillaerne over en gasflamme i ca. 30 sekunder hver, eller i mikrobølgeovnen.
-
I en anden 12-tommers stegepande smeltes smørret ved middelvarme.
-
Varm bønnerne op i en lille gryde ved middelvarme.
-
Pisk æggene i en mellemstor skål, og tilsæt et skvæt mælk eller vand. Tilsæt en knivspids kosher salt, og kom det i gryden. Kog under hyppig omrøring med en spatel, indtil æggene er blødt kogte.
-
Sæt et par skefulde oksekød i bunden af en tortilla, og tilsæt lidt røræg. Tilsæt nogle af bønnerne og pynt derefter med avocado, tomat og cotija-ost. Gentag med de resterende tortillas. Servér evt. med hakket koriander og salsa.
Opskriftsbemærkninger
For at gøre disse tacos frysevenlige skal du udelade toppingen (avocado, tomat, cotija-ost og koriander – salsaen vil være fin), og blot folde dine tacos sammen som en burrito, pakke dem ind i folie og lægge dem i en frysepose. Forvarm ovnen til 400 grader, og sæt tacosene (stadig pakket ind i folie) i ovnen for at opvarme dem. Bag dem i ca. 10 minutter.
Mere nemme mexicanske opskrifter, som du vil nyde
- Chilaquiles med æg
- Kyllingetortilla-suppe
- Beyond Easy Chicken Mole Enchiladas
- Game Day Sheet Pan Nachos 2 Ways
- Slow Cooker Mexican Pot Roast
Dette indlæg er sponsoreret af Hormel Foods. Som altid tak for at læse og for at støtte virksomheder, som jeg samarbejder med, hvilket gør det muligt for mig at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Alle meninger er altid mine egne.
Længes du efter mere balance i livet, mindre stress og et bedre helbred? Tjek min Nourished Planner, den daglige planlægger til at hjælpe med at skabe enkelhed og under-skemalægning af dit liv.
Vi sender gode e-mails. Abonner på FoodieCrush og få hvert indlæg plus eksklusivt indhold kun for vores abonnenter leveret direkte til din e-mail-boks.
Følg mig på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mere FoodieCrush-inspiration.
Dele er at give omsorg!
- Share
- Tweet
- Pin
“Hvad skal jeg lave til aftensmad?”
Hvis dette er et spørgsmål, du ofte stiller, så tag vores korte quiz, og vi vil dele en anbefalet opskriftsfavorit med dig.