Jeg brugte en kvælstofmembran og en Stirling-kryokøler til at gøre kvælstof flydende ud af luften. Til denne video samarbejdede jeg med Starbucks for at fejre deres Nitro Cold Brew. Bestil en her: https://starbucks.app.link/derekmuller
Det er svært at fremstille flydende kvælstof – faktisk tvivlede forskerne indtil for 150 år siden på, om det overhovedet var muligt at gøre kvælstof flydende. I 1823 fremstillede Michael Faraday på den kongelige institution i London først flydende klor, lidt tilfældigt ved at sætte det under højt tryk. Han gjorde ammoniak flydende på samme måde.
Med en blanding fra Thilorier i Frankrig, en kombination af tøris, sne og æter, nåede han en temperatur på -110C. I 1845 brugte han denne blanding plus en håndpumpe til at sætte gasser under tryk for at gøre alle kendte gasser undtagen seks, som omfattede ilt og kvælstof, flydende. Disse blev kendt som de “permanente” gasser.
En fransk fysiker Aimé komprimerede ilt og kvælstof i tanke og sænkede dem derefter ned i havet på over 1,6 km dybde, hvor trykket nåede op på 200 atmosfærer. Alligevel blev gasserne ikke flydende.
Det var først i slutningen af 1877, at Cailletet i Frankrig fremstillede de første dråber af flydende ilt og flydende nitrogen. Han forsøgte sig først med ilt ved at komprimere det op til 300 atmosfærer, afkølet til -30C, men det var ikke engang nok til at gøre ilten flydende. Men da han pludselig slap trykket, blev den ekspanderende gas afkølet, skønnede han til -200C, og han så en tåge og derefter dråber glide ned ad væggene i sit kar.
Det er utroligt, hvor langt vi er kommet, for nu kan jeg købe en heliumbaseret kryokøler. Den komprimerer og udvider gassen, så den absorberer varmen fra spidsen af den kolde finger og udstøder den ud i omgivelserne ved omgivelsestemperatur.