Ferskenkylling med robuste balsamicoaromaer! Denne nemme gryderetmiddag er en leg at tilberede, og den er fyldt med friskhed. En sund middag, som alle vil nyde!
Persikkekylling opskrift med balsamico
Jeg har fortalt dig, at jeg har tilsat ferskner til alt på det seneste, selv vores hovedret til aftensmad. Ferskner passer så godt til kylling, så jeg vidste, at jeg måtte prøve denne Balsamic Peach Chicken Skillet, som jeg fandt på Pinterest.
Jeg tilføjede et par små ændringer til opskriften som at tilføje hvidløg og honning, mere balsamicoeddike og mere basilikum og bytte rapsolien ud med olivenolie, men bortset fra det har jeg holdt det samme, og det er seriøst fantastisk! Jeg har faktisk lavet den to gange allerede, jeg kom ved et uheld til at poste den i sidste uge i et par timer (jeg ved ikke, hvordan det skete).
Første gang brugte jeg kyllingetendere, men jeg kunne ikke lide de billeder, og jeg var glad for at have en undskyldning for at lave den igen, så anden gang prøvede jeg den med kyllingebryst. Begge versioner er lige gode, så brug bare det, du har.
Min bror, som er her på besøg, var skeptisk over for dette, men han endte faktisk med at elske det! Selv børnene nød det. Og ikke nok med at den smager utroligt godt, så er den også utrolig nem at lave. Den har virkelig sådan en utrolig smagskombination med de friske ferskner, den friske basilikum og den reducerede balsamicoeddike. Jeg var ikke sikker på, om jeg ville elske tomattilsætningen, men det blandede sig virkelig så godt, og det gav mere dimension til smagen af saucen.
Du kan servere den med ris eller couscous, eller jeg tror, at den ville passe godt til en række forskellige kornsorter som farro, byg eller quinoa – men i virkeligheden handler det hele om denne enkle, men utroligt smagfulde balsamico ferskenkylling med balsamico! Jeg håber, at du også elsker den!
Sådan laver du ferskenkylling
Her er en oversigt over de enkle trin, du skal følge for at lave ferskenkyllingen:
- Sauter løg i en stegepande med olivenolie.
- Skær kyllingen i stegepanden, overfør kyllingen og lad løgene blive i panden.
- Sauter hvidløg.
- Tilsæt balsamico, og lad det simre, så det reduceres. Rør honning i, tilsæt frugt og smag til.
- Før kyllingen tilbage i gryden, dæk gryden og kog, indtil kyllingen er gennemstegt.
- Top med basilikum og server.
Flere nemme opskrifter på kylling i gryde, som du vil elske
- Avocado Caprese-kylling
- Kylling med hvidløgs- og urtesmør-sauce
- Citruskylling Tenders
- Lemon Butter Chicken
- Teriyaki Chicken
Follow Cooking Classy
Persikkekylling {med balsamico}
Ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 mellemlangt gult løg, skåret i skiver (ca. 3/4 kop)
- 4 (5 oz) udbenede kyllingebryster uden hud eller 1 1/4 lbs kyllingebrystfileter
- Salt og friskkværnet sort peber
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/3 kop balsamicoeddike
- 1 spsk honning
- 2 kopper skiveskårne faste, men modne ferskner (ca. 2 mellemstore)
- 1 (14.5 oz) dåse tomater i tern, drænet
- 1/4 kop tyndt skåret basilikum
Instruktioner
-
Varme olivenolie i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løg, og sauter 3 minutter, og skub derefter langt til side.
-
Tilsæt kylling, krydr med salt og peber, og steg, indtil det er gyldent, ca. 2 1/2 minut på hver side.
-
Hæv kylling fra panden, og overfør den til en tallerken, mens du lader olie og løg blive i panden (hvis du ikke har meget olie tilbage, kan du tilsætte yderligere 1/2 spsk). Tilsæt hvidløg til panden, og sauter 20 sekunder.
-
Hvis du tilsætter balsamicoeddike og koger og rører, indtil det er reduceret til det halve, ca. 1 minut. Rør honning i, og tilsæt ferskner og tomater, og vend det hele sammen, krydr let med salt og peber.
-
Sæt kyllingen tilbage i gryden mellem ferskner og tomater, dæk gryden med låg, nedsæt varmen til middellav og lad den simre, indtil kyllingen er gennemstegt (den skal registrere 165 grader på et termometer til øjeblikkelig aflæsning), ca. 6-9 minutter.
-
Top med frisk basilikum og server varm.
Notes
Recept oprindeligt udgivet august 19, 2015 med titlen “Balsamic Peach Chicken Skillet”. Titel opdateret 21. januar 2020 til “Peach Chicken”. Opskriften forbliver den samme.