Keratin er et protein, der er ansvarlig for at øge hårets, neglenes og hudens ydre lag af modstandsdygtighed. Selvom der ikke findes fødevarer, der er rige på Keratin, da det ikke findes i fødevarer, kan indtagelse af nogle fødevarer, der er rige på protein og nogle vitaminer, øge produktionen af naturlig Keratin i kroppen, styrke og forbedre udseendet af hår, hud og stimulere væksten af neglene.
Aminosyrer er byggestenene i proteiner som Keratin, der er sammensat af svovlrige aminosyrer, der kommer sammen til at danne en stærk kæde. Proteinrige fødevarer som kød, bønner og æg, er gode kilder til svovl. De kan også findes i nogle grøntsager som løg, kål, asparges og rosenkål.
Proteinholdige fødevarer
Et højt indhold af proteinholdige fødevarer giver kroppen de aminosyrer, den har brug for til at producere Keratin. Rødt kød, fisk, kylling, svinekød, æg, mælk og yoghurt er proteinholdige fødevarer. De bedste vegetabilske kilder til protein omfatter bønner, nødder og quinoa. De fleste voksne har brug for to til tre portioner protein om dagen for at dække deres daglige behov.
Biotinrige fødevarer
Biotin er nødvendigt for at omdanne Keratinaminosyrer, og det anbefales generelt til at styrke hår og negle. Kostkilder til biotin omfatter nødder, bønner, fuldkorn, blomkål og svampe. Det kan også findes i kogt æggeblomme. Rå æggehvider har et protein, der forstyrrer optagelsen af biotin. Da det er vandopløseligt, lagres biotin ikke i kroppen og kan gå tabt afhængigt af tilberedningsmetoder som kogning.
Fødevarer rige på A-vitamin
Vitamin A er nødvendigt for syntesen af keratin. Derfor kan gode kilder til A-vitamin i kosten betragtes som fødevarer, der er rige på Keratin: frugter som appelsin og grøntsager som græskar, søde kartofler, rå gulerødder og melon. Bagte grønne grøntsager som spinat og grønkål er også rige kilder til A-vitamin. A-vitamin er fedtopløseligt, så det kan kun optages, når det indtages sammen med en fedtkilde. Det betyder også, at overskydende indtag af A-vitamin lagres i kroppen.
Liste over næringsrige fødevarer, der hjælper med produktionen af keratin
Som vi så ovenfor, er der ingen fødevarer, der er rige på selve keratin, men nedenstående er gode kilder til de næringsstoffer, der øger dannelsen af dette stof i vores krop. Tjek det ud:
Kål
Kål indeholder svovl, C-vitamin og protein og er derfor et godt valg. En portion (en kop) kogt kål indeholder 36,4 kalorier. Det er også fyldt med næringsstoffer som K-vitamin, A-vitamin, mangan, kostfibre, calcium, kalium og jern.
Broccoli
Broccoli er en anden fødevare, der indeholder svovl og andre næringsstoffer, der er nødvendige for syntesen af keratin. I et glas kogt broccoli kan vi finde et stort antal næringsstoffer, herunder 123,40 mg C-vitamin og 4,66 g protein. En kop dampet broccoli indeholder kun 43,68 kalorier. Dette gør det til en effektiv mulighed for dem, der søger at øge niveauet af Keratin, fibre og vægttab.
Brusselspirer
Brusselspirer giver svovl, samt C-vitamin (96,72 mg) og protein (3,98 g), som er afgørende for produktionen af Keratin i kroppen. Spirekål er fyldt med næringsstoffer og indeholder bl.a. også Calcium, kalium, K-vitamin og jern. En portion af en kop rosenkål indeholder 60,84 kalorier.
Geløg
Sammen med løg og porrer er hvidløg en anden rig kilde til svovl, protein (1,80 g) og C-vitamin (8,85 mg). Hvidløg indeholder også mangan, selen og kalcium. Det kan let tilsættes til en lang række fødevarer og opskrifter, f.eks. i supper, sauterede retter, krydderier til kød, saucer osv. Det kan koges eller spises råt.
Løg
En kop løg giver ikke kun svovl, men indeholder også 10,24 mg C-vitamin og kun 60 kalorier. Løget er en slægtning til hvidløg og er en anden fødevare, der nemt kan tilsættes til mange opskrifter, salater, supper, saucer, ris, bønner osv. Løg indeholder også krom, kostfibre, mangan og kalium blandt andre næringsstoffer.
Papaya
Rig på A-vitamin (direkte forbundet med produktionen af keratin), er papaya vigtig for cellefornyelse og vævsgenopretning, hvilket hjælper med at holde huden frodig og blødere. Det hjælper også i kampen mod akne.
Gulerødder
Ud over alle fordelene ved A-vitamin, der er til stede i gulerødder, hjælper det også med at producere Keratin, hvilket gør huden mere modstandsdygtig og giver en naturlig solbrun hud.
Kalkunbryst
Kalkunbryst er en fødevare, der er rig på protein, som hjælper med at styrke og give glans til hud og hår.
Bønner
Bønner er en fødevare rig på Zink og fibre, det er relateret til vedligeholdelse af sund hud, da det er forbundet med helingsprocessen og til produktionen af kollagen, samt stimulerer produktionen af Keratin.
Linser
Lige som bønner er linser også rige på Zink og vigtige for sundhed og vedligeholdelse af sund hud.
Soy
Isoflavon, der findes i fødevarer, spiller en vigtig rolle i hormonudskiftning, og hjælper med at give mere fasthed til huden. Desuden styrker det også håret ved at indeholde protein og hjælpe med produktionen af naturligt Keratin i kroppen.
Gelatine
Måske er en af de vigtigste fødevarer, der er rige på Keratin, gelatine, som kommer fra kollagen i dyrs knogler og poter og kan bidrage til Keratincellernes styrke. Gelatine kan findes i visse yoghurter, kornprodukter, is, frugtsalater og frugtmarmelader.