Jeg har tænkt på at prøve denne metode i et stykke tid, fordi jeg ved, at capsaicin binder sig til olie. Det er ret logisk, men jeg har ikke hørt nogen nævne det før. Jeg slikkede noget tomat af min finger i dag, da jeg lavede chili med søde kartofler og sorte bønner. Jeg havde hakket jalapenos til den, og selvfølgelig brændte mine læber.
Jeg vaskede mine hænder i vegetabilsk olie (et par spiseskefulde), tørrede så meget olie af, som jeg kunne, og vaskede derefter den resterende olie af mine hænder med håndsæbe. Ingen forbrænding på min læbe. Ret forsigtigt rørte jeg derefter ved min indre øjenkrog. Ingen forbrænding! Det ville jeg nok ikke råde til, hvis man hakker habaneros, men ikke desto mindre fjernede dette nok capsaicin, så der var ingen forbrænding.
Jeg laver ukrainske påskeæg, og for at færdiggøre dem ruller jeg dem i polyurethan i mine hænder. Polyurethanen trænger ikke ind i huden, men der er et problem med at komme af med polyurethanen. (Mineralspiritus eller terpentin er giftige). Det magiske er at vaske mine hænder i olie, tørre dem af og derefter vaske dem med sæbe. Ikke mere klæbrig polyurethan. Så hvis du har polyurethan på hænderne, skal du vide, at dette også virker for det (sandsynligvis også for oliemaling). Læste oprindeligt dette tip i et håndværksblad.
Her er opskriften på chili med søde kartofler og sorte bønner, forresten:http://www.eatingwell.com/recipes/sweet_potato_black_bean_chili.html