Denne chokolademagiske kage har tre lag med et flødekageagelignende lag i midten, som alle er lavet af én dej. Den tilfredsstiller enhver chokoladesult!
På denne min lille blog kan du finde så mange chokoladeopskrifter, og grunden er klar, jeg kan simpelthen aldrig få chokolade nok, og du elsker det også! Denne smeltede chokoladekage er gået amok på Pinterest og mine chewy double chocolate cookies forsvinder på ingen tid!
Jeg kan aldrig nogensinde sige nej til chokolade. Der er ikke en dag i mit liv, hvor nogen tilbyder mig chokolade, og jeg ville sige “Nej tak”. Og derfor elsker jeg denne magiske kageopskrift, for den løser TRE af mine chokoladekræfter!
- En magisk kage, som alle elsker!
- Hvad er chokolade magisk custardkage?
- Wait, so what makes this chocolate magic cake special?
- Sådan laver du chokolademagisk kage
- Min magiske chokoladekage har ikke alle de tre lag. Hvorfor?
- FAQs om at lave chokolademagisk kage:
- Chokolademagisk kage
- Ingredienser 1x2x3x
- Instruktioner
- Noter
- Næringsindhold
En magisk kage, som alle elsker!
Jeg gik mine indlæg igennem og opdagede, at vi ikke har talt så meget om chokolade på det seneste, ikke? Denne opskrift er nok en af de få chokoladekageopskrifter jeg har på bloggen den dag i dag, og jeg vil gerne takke jer så meget for at lave denne magiske chokoladekage og elske den! I er alle sammen de bedste læsere i verden, og jeg glæder mig til at dele mange flere opskrifter med jer!
Jeg har redigeret dette indlæg for at tilføje nogle noter og svar på spørgsmål, der ofte bliver stillet om denne chokolademagiske flødekage. Denne magiske kage er en af vores favoritter, og det jeg elsker mest ved den er, at den ikke er overdrevent sød, og med en lille smule flormelis drysset på toppen opnår den en perfekt balance mellem sødme og dekadence.
Hvad er chokolade magisk custardkage?
Dette er ikke den sædvanlige chokoladekage med frosting eller glasur på toppen. Dette er en overdådig kage, der vil imponere alle, der prøver den! Tre lag af lækkerhed, der alle kommer fra én simpel dej? Det er noget at undre sig over! Chokolademagisk flødekage er lavet med basisingredienser, men det er teknikken, der gør den magisk!
Denne opskrift på chokolademagisk kage er ret enkel at følge og kræver basisingredienser som æg, mel, kakaopulver, sukker og smør. Processen med at lave denne kage er også meget lig alle andre kager, som vi allerede har lavet.
Chokolademagisk kage har tre lag: Et fudgy lag i bunden, et lag chokoladecreme i midten og et souffléagtigt, luftigt lag på toppen.
Wait, so what makes this chocolate magic cake special?
Det er forholdet og målingerne af ingredienserne, der giver denne kage en magisk konsistens. Denne kage har kun en halv kop mel til alle formål og ⅓ kop kakaopulver, mens den kræver 2 kopper lunken mælk, hvilket betyder, at dejen bliver meget tynd. Tyndheden og tilsætningen af æggehvider, der piskes til stive toppe, gør, at denne chokolademagiske kage deler sig i tre lag, hvor det øverste lag er luftigt, det midterste lag har en cremet konsistens og det nederste er fudgy.
Sådan laver du chokolademagisk kage
Først af alt smelter du smørret og sætter det til side til afkøling. Pisk derefter æggehviderne til stive spidser, og sæt dem også til side. Bland nu æggeblommer, sukker og smør, tilsæt mel og kakaopulver, og rør det sammen, indtil det er blandet. Tilsæt mælk, og når det hele er blandet, foldes æggehviderne forsigtigt i, men bland ikke for meget. Bag kagen i ovnen i ca. en time, indtil midten er fast, men en smule rygende.
Den sværeste del er at lade kagen køle af i nogle timer i køleskabet. Men jeg lover, at den er ventetiden værd!
Nu er det her ikke en af de opskrifter, der kun er flotte på blogs, og som viser sig at være en total katastrofe, når du laver den derhjemme. Dette er en praktisk opskrift, som du vil nyde at lave hver gang. Men en lille smule fejlfinding skader aldrig, vel? Denne magiske kage handler om de tre lag af lækkerhed, så vi skal sikre os, at de kommer rigtigt ud.
Min magiske chokoladekage har ikke alle de tre lag. Hvorfor?
Det kan der være flere grunde til:
- Æggehvider: Sørg for, at æggehviderne har nået stive toppe. Det betyder, at når piskeriset løftes, står æggehviderne lige op. Dette er det punkt, hvor du skal stoppe med at piske æggehviderne. Hvis du vil opnå stive toppe hurtigere, kan du tilsætte en knivspids sukker til æggehviderne, mens du pisker dem. Ældre æggehvider opnår også hurtigere stive toppe.
- Ovnvarme: Ovne er forskellige, og hver ovn giver et forskelligt resultat, når det gælder bagning. For denne magiske chokoladekage skal du begynde at tjekke efter 40 minutters bagning. For mig tager det normalt mellem 50 og 60 minutter. Kagen er færdig, når den er let rystet i midten, men fast i de andre dele.
- Blanding: Sørg for, at du ikke blander for meget i dejen. Overblanding vil resultere i deflaterede æggehvider, og det vil gøre, at chokolademagisk kage vil mangle de klare lag.
Da dette ikke er en almindelig kage, er der spørgsmål, der kan opstå, når du beslutter dig for at lave denne kage. Jeg har besvaret et par af de almindelige spørgsmål her, men du kan kommentere alle andre spørgsmål, du har, og jeg vil tilføje dem til denne liste.
FAQs om at lave chokolademagisk kage:
- Kan jeg fordoble denne opskrift?
Ja! Denne kage laves i en 8×8 kageform. Hvis du fordobler opskriften, skal du bruge en 9×13 tommer form.
- Har jeg brug for at sætte denne kage på køl?
Denne kage skal afkøle i stuetemperatur og derefter sættes på køl i en time eller to før servering. Denne kage spises bedst den dag, den er lavet, men hvis du har rester, skal du sætte dem på køl.
- Kan jeg bruge en hvilken som helst type mælk?
Alle typer mælk fra mejerier, ja. Du kan bruge sødmælk, fedtfattig eller fedtfattig mælk, der indeholder mejeriprodukter. Hvad angår mælk uden mælkeprodukter som f.eks. mandel- eller kokosmælk, har jeg ikke selv prøvet dem endnu.
- Bør jeg bruge hollandsk forarbejdet kakaopulver eller almindeligt kakaopulver?
Både ville fungere perfekt i denne opskrift. Men jeg foretrækker hollandsk kakaopulver.
- Kan jeg lave chokolademagisk kage uden æg?
Det er jeg desværre ikke bekendt. Du har brug for æggene for at få den luftige, lette konsistens på det øverste lag og den cremeagtige konsistens til det midterste lag. Så du skal helt sikkert bruge æggene.
- Hvor længe skal jeg piske æggehviderne?
Du skal piske æggehviderne, indtil de når stive spidser. Du kan læse mere om, hvordan du pisker æggehvider på The Spruce Eats.
Søger du efter flere lækre chokoladedesserter?
- No Bake Chocolate Cream Pie
- Double Chocolate Mug Cake
- Chocolate Pudding Chocolate Chip Cookie Cups
- Double Chocolate Banana Bread
Glem ikke at følge os på Instagram, Facebook, Twitter og Pinterest for flere gode madoplevelser!
Chokolademagisk kage
Shadi HasanzadeNemati
Ingredienser 1x2x3x
- 1 pind usaltet smør
- 4 æggehvider og æggeblommer adskilles, ved stuetemperatur
- 1 kop sukker
- ½ kop AP mel
- ⅓ cup Dutch processed cocoa powder I used Hershey’s
- 2 cups Lukewarm milk
- Puderet sukker til toppen
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 320F.
-
Beklæd bunden af et 8X8 tommer stort ovnfad med non stick spray. Beklæd den med pergamentpapir, og overtræk papiret med non stick spray.
-
Smelt smør i en skål, der tåler mikrobølgeovn, og sæt det til side til afkøling.
-
Pisk æggehvider i en ren og tør skål, indtil de er stive i toppen. Sæt til side.
-
I en anden skål blandes æggeblommer og sukker, indtil de er lette og cremede.
-
Føj smeltet smør til, og bland, indtil det er helt blandet.
-
Sigt alm. mel og hollandsk kakaopulver i dejen, og bland det med en spatel, indtil det er helt blandet.
-
Tilsæt mælk, og bland godt.
-
Fold æggehviderne i en tredjedel ad gangen. Fold forsigtigt med en spatel, og bland ikke for meget.
-
Hæld dejen i bageformen, og bag den i 60 minutter. Tjek efter 40 minutter. Kagen er færdig, når midten er ryster lidt, men føles fast.
-
Lad kagen køle af i stuetemperatur og sæt den derefter i køleskabet i en til to timer.
-
Dyst med flormelis og skær den i skiver.
Noter
- Denne kage serveres bedst samme dag.
- Den skal være meget tynd i dejen. Bare rolig, det er sådan, den skal være. Et par æggehvideklumper er også fint nok.