50.0Kshares
- Facebook 38.9K
- Pinterest 11.1K
Den bedste måde at vide, hvad der virkelig er i din mad – og hvor stærkt forarbejdet den er – er ved at læse ingrediensmærket.
Der er nogle produkter, som man bare ved er total junkfood uden at se, hvad der er i dem, f.eks. Doritos, Coca-Cola og stort set alle Little Debbie Snacks. Så er der andre, som jeg ikke tror, er så indlysende (for den gennemsnitlige køber), for eksempel … Ost og kiks? Jordnøddesmør og syltetøj med frugt? Alle hvide kyllingestrimler med en smoothie? Kom nu, du må indrømme, at disse kombinationer lyder mere uskyldige og ikke nær så slemme som en schweizisk kagerulle.
Det er ingen hemmelighed, at det er nogle af de kombinationer, der er pakket ind og solgt som Lunchables. Jeg kan sagtens se, at det er tiltrækkende at købe disse “frokostretter” til sine børn. Der er ingen tvivl om, at de er praktiske for de voksne og ønskes af (de fleste) små.
Men hvornår holder vi op med at lade fordelene ved bekvemmelighed veje tungere end betydningen af vores børns sundhed?
Jeg ved, at vi alle har travlt. Lad os dog se det i øjnene, vi har alle de samme 24 timer i døgnet, og det er op til hver enkelt at prioritere, hvad der er vigtigt i deres eget liv. Jeg tror ikke, at én Lunchable vil sætte nogens helbred over styr, men fortæl mig, at vi alle kan blive enige om, at det ikke er det, vi bør give vores børn hver uge.
Lad os tage et kig på, hvad der er inde i disse Lunchables!
Lunchables indeholder…
Ingredienser, som du ved er dårlige:
- High Fructose Corn Syrup
- Hydrogenerede olier
- Kunstige smagsstoffer
- Mekanisk separeret kylling
- Mononatriumglutamat (MSG)
- Natriumnitrit
Ingredienser, som du ikke laver mad med derhjemme:
- Natriumdiacetat
- Kaliumklorid
- Kaliumsorbat (konserveringsmiddel)
- Monocalciumphosphat
- Thiaminmononitrat
- Monocalciumphosphat
- Calciumpropionat
- Mælkeproteinkoncentrat
- BHA og BHT
Ingredienser, der på mystisk vis er undvigende…sandsynligvis af en grund:
- Smag
- Naturlige smagsstoffer
Jeg finder det også interessant, at ingredienserne til Lunchables plejede at være opført på deres hjemmeside – for jeg så dem der med mine egne øjne tidligere i år – men da jeg skulle “kopiere og indsætte” ingredienserne til dette blogindlæg, var de på mærkværdig vis forsvundet. Det er tydeligt, at Lunchables-folkene ikke ønsker, at vi forældre skal bruge for meget tid på at tænke over disse ting. Så jeg tog mig den frihed at skrive dem op til dig (nedenfor) direkte fra pakken.
Ud af de tre frokostretter, der er fremhævet her, er dette den, som det tog mig længst tid at eftergøre. Men (for at gøre tingene mere overskuelige) kan du forberede kyllingenuggets og smoothies i store partier i forvejen og opbevare dem i fryseren. Du kan få de “knockoff” opdelte beholdere, som jeg brugte, online eller hos Target eller Walmart.
Lunchable Brand Ingredienser:
Frugt-smoothie – vand, jordbærpuré, bananpuré, æblejuice-koncentrat, appelsinsaft-koncentrat, askorbinsyre (C-vitamin), citronsyre, naturlige aromaer, frugt- &grøntsagsekstrakt til farve.
Breadede hvide kyllingestrimler – Kyllingestrimler – hvid kylling, vand, kaliumlaktat, modificeret majsstivelse, indeholder mindre end 2 % salt, kaliumklorid, druesukker, natriumfosfater, carrageenan, natriumdiacetat, citronsaft i tørstof, aroma. Panering – hvedemel, druesukker, gult majsmel, modificeret majsstivelse, hvedegluten, æggehvider, valle, krydderier, karamelfarve, salt, paprika, løgpulver, ekstrakt af paprika, ekstrakt af sellerifrøekstrakt. Batter – bleget hvedemel, modificeret fødevarestivelse, gult majsmel, druesukker, aroma, hvidløgspulver, ekstraktionsmidler af paprika, mononatriumglutamat, karamelfarve. Krydderiblanding – beriget, bleget hvedemel, æggehvider, modificeret fødevarestivelse, salt, hvidløgspulver, løgpulver, delvis hydreret sojabønneolie, krydderier, naturlig aroma, brunet i sojabønneolie.
Chocolate Sandwich Cookies – Sukker, ubleget beriget mel (hvedemel, Niacin, jernreduktion, thiaminmononitrat {Vitamin B1}, riboflavin {Vitamin B2}, folinsyre), højolieret rapsolie og/eller palmeolie og/eller rapsolie, Kakao (behandlet med alkali), majssirup med højt fructoseindhold, majsstivelse, hævemiddel (bagepulver og/eller calciumphosphat), salt, sojalecithin, vanillin – en kunstig aroma, chokolade.
Ketchup med tilsat stivelse – Vand, tomatpasta, majssirup med højt fruktoseindhold, majssirup, destilleret eddike, saccharose, salt, kaliumklorid, modificeret fødevarestivelse, sojabønneolie, natriumbenzoat og kaliumsorbat (konserveringsmidler), druesukker, løgpulver, xanthangummi, guargummi, krydderi, naturlig aroma.
Homemade Version Ingredienser*:
Frugtsmoothie – Bananer, ferskner, hindbær, grønkål, mælk.
Kyllingestrimler – Kyllingebryst, æg, smør, brødkrummer (ubleget fuldkornshvedemel, maltekstrakt, gær, havsalt), paprika, hvidløgspulver, parmesanost (ren komælk, salt, løvstikke), havsalt.
Mørk chokolade – Chokolade, kakaosmør, kakao, rå rørsukker, vaniljeekstrakt.
Ketchup – Tomatpuré, sukker, hvid eddike, salt, løgpulver, krydderier.
*Organiske ingredienser blev indkøbt, når det var muligt. Ikke alle ingredienser i den “hjemmelavede version” er teknisk set 100 Days of Real Food-godkendt, men er stadig langt bedre end den købte version.
–
Lunchable 2: Skinke og amerikanske kiksestabler
Kald mig gammeldags, men (i en ideel verden) synes jeg, at alles frokost bør indeholde en eller anden form for frisk frugt eller grøntsager. Så jeg tog mig den frihed at tilføje økologiske vindruer til denne her.
Lunchable Brand Ingredienser:
Chocolate Sandwich Cookies – Sukker, ubleget beriget mel (hvedemel, Niacin, jernreduktion, thiaminmononitrat {Vitamin B1}, riboflavin {Vitamin B2}, folinsyre), olieholdig rapsolie og/eller palmeolie og/eller rapsolie, Kakao (behandlet med alkali), majssirup med højt fructoseindhold, majsstivelse, hævemiddel (bagepulver og/eller calciumphosphat), salt, sojalecithin, vanillin – en kunstig aroma, chokolade.
Kogt skinke – tilsat vand – hakket og formet – tilsat røgaroma – skinke, vand, indeholder mindre end 2% natriumlaktat, kaliumklorid, modificeret majsstivelse, sukker, natriumfosfat, salt, natriumdiacetat, natriumascorbat, aroma, natriumnitrit, røgaroma.
Pasturiseret forberedt amerikansk osteprodukt – Mælk, vand, mælkefedt, mælkeproteinkoncentrat, valle, valleproteinkoncentrat, indeholder mindre end 2 % natriumcitrat, salt, mælkesyre, sorbinsyre som konserveringsmiddel, enzymer fra ostekultur, oleoresinpaprika (farve), annatto (farve), tilsat stivelse for at adskille skiverne.
Crackers – beriget hvedemel (hvedemel, Niacin, jernreduktion, thiaminmononitrat, riboflavin, folinsyre), vegetabilsk shortening (sojabønneolie, Delvis hydreret bomuldsfrøolie med TBHQ og citronsyre tilsat for at fremme smagen), sukker, hævemidler (bagepulver og/eller monokalciumphosphat), salt, valle (fra mælk), sojalecithin, naturlig aroma, enzymer.
Hjemmelavet version Ingredienser*:
Mørk chokolade – Chokolade, kakaosmør, kakao, rå rørsukker, vaniljeekstrakt.
Økologisk skinke – Svinekød, vand. Indeholder mindre end 2% af følgende: Havsalt, honning, rørsukker, selleripulver.
Cheddarost – Pasteuriseret mælk, salt, ostekultur, løvstikke, Annatto-farve.
TJs fuldkornswaferkiks – Fuld hvede, høj olierig safflorolie og/eller høj olierig solsikkeolie, salt.
Druer – druer
*Organiske ingredienser blev indkøbt når det var muligt. Ikke alle ingredienser i den “hjemmelavede version” er teknisk set 100 Days of Real Food godkendt, men er stadig langt bedre end den købte version.
–
Lunchable 3: Pizza med peberfrugt
Mange mennesker synes at betragte pizza som “junkfood”, men hvis den er lavet med 100 % fuldkornsskorpe, økologisk ost og sauce og ledsaget af en “rigtig” grøntsag, hvad er så slemt ved den? Jeg siger, at du skal slå dig løs, og hvis du er pepperoni-fan, så forkæl dig selv med en økologisk version (Applegate laver en) ved lejlighed.
Lunchable Brand Ingredienser:
Pizzabund – hvedemel (beriget bleget hvedemel, fuldkornshvedemel), vand, sukker, glycerin, sojabønneolie, indeholder 2% eller mindre af: – 2 % eller mindre af: – bleget hvedemel, fuldkornshvedemel, vand, sukker, glycerin, sojaolie, sojabønneolie, indeholder 2% eller mindre af: Gær, Vital hvedegluten, Mono- & Diglycerider, Salt, Xanthamgummi, Calciumpropionat, Sorbinsyre, Naturlig og kunstig aroma, Enzym.
Pizzasauce – Vand, tomatpasta, sukker, indeholder mindre end 2 % modificeret fødevarestivelse, hvidløgspulver, salt, løgpulver, krydderier, citronsyre, tørret basilikum, havsalt, kaliumsorbat tilsat som konserveringsmiddel, xanthamgummi, naturlig aroma.
Pepperoni lavet af svinekød, kylling og oksekød – BHA, BHT og citronsyre tilsat for at beskytte smagen – svinekød, mekanisk adskilt kylling, oksekød, salt, indeholder 2% eller mindre af svinefond, krydderier (herunder sennep), druesukker, mælkesyrebakterier, oleoresin af paprika, aroma, natriumascorbat, natriumnitrit, BHA, BHT, citronsyre.
Pasturiseret tilberedt mozzarellaostprodukt – Pasteuriseret delvist skummetmælk, vand, mælkeproteinkoncentrat, salt, ostekultur, valleproteinkoncentrat, natriumcitrat, mælkefedt, sorbinsyre som konserveringsmiddel, enzymer, med cellulosepulver for at forhindre sammenklumpning.
Homemade Version Ingredienser*:
TJs Fuldkornspita – Fuldkornsmel, vand, honning, gær, havsalt, askorbinsyre.
Pizzasauce – Tomatpuré, Oregano, salt.
Pepperoni – Svinekød, havsalt, indeholder mindre end 2% af følgende: Dextrose, selleripulver, krydderier, paprika, paprikaekstrakt, hvidløg, mælkesyrekultur.
Mozzarellaost – Kulturpasteuriseret delvis skummetmælk, salt, enzymer.
Gulerødder – gulerødder
*Organiske ingredienser blev indkøbt når det var muligt. Ikke alle ingredienser i den “hjemmelavede version” er teknisk set 100 Days of Real Food-godkendt, men er stadig langt bedre end den købte version.
Fuld afsløring: Jeg var helt klart nødt til at købe Lunchables for at kunne skrive dette blogindlæg. Mens jeg tog billederne og lavede “knock off”-versionerne, lod jeg mine børn smage på alt det, du ser på billedet her. Jeg håber at opdrage børn, der ikke bare undgår stærkt forarbejdede fødevarer “fordi mor har sagt det”, men i stedet fordi de er klar over, at de er langt ringere end dem. Min ældste datter kunne ikke rigtig lide det meste af det, hun prøvede (og ved nu, hvordan det smager!), men min yngste datter ville på den anden side spise alt, hvad jeg lagde foran hende… inklusive disse. Det er derfor, jeg ikke køber disse ting. Hvis det ikke er i nærheden, er det sjældent nogensinde et problem. Det er altid et arbejde i gang her omkring 🙂