Hunan rejer er en sund og ekstremt kinesisk ret, og den er meget nem at lave. Det er en forret, der kan laves på mindre end 30 minutter.
Hvad er hunan rejer?
Hunan rejer tilberedes ved at krydre rejestivelse med krydret sauce og derefter steges ved høje temperaturer. Ifølge personlige præferencer kan en lille opskrift også tilføje æggehvider, det er en af de bedste Hunan-opskrifter. Parring det med ris og dampede grøntsager er det bedste valg for mange mennesker.
Hunan rejer opskrift
Du skal bruge:
500g rejer
Salt
2 spiseskefulde madlavningsvin
2 spiseskefulde let sojasauce
2 ingefærskiver
1 grønløg
2 fed hvidløg
2 røde chilipeber
2 grønne peberfrugter
Stivelse
Anis
Kanelstang
Sådan laver man hunan rejer
1.Vask rejerne med rejesnoren fjernet, og læg dem i en skål. Tilsæt 2 spiseskefulde madlavningsvin, 2 spiseskefulde lys sojasovs og stivelse. Bland dem godt og mariner dem i 10 minutter. Skræl og hak ingefæren, og hak derefter hvidløg.
2. Hak grøn peber, rød chilipeber og grønløg. Varm en wok med olie op til 220 °C eller 425 °F, og steg rejerne under omrøring, indtil de skifter farve. Overfør dem på en tallerken.
3. Opvarm en ren wok med olie, og steg kanelstang, anis, hvidløg og ingefær under omrøring, indtil de dufter. Tilsæt grøn peber og rød chilipeber, indtil de dufter. Hæld rejerne i, og fortsæt med at røre dem godt. Smag til med salt og drys med grønne løg. Overfør det på en tallerken og server.
Hunan rejer
Ingredienser
- 500g rejer
- Salt
- 2 spiseskefulde madlavning vin
- 2 spiseskefulde let sojasauce
- 2 skiver ingefær
- 1 grønt løg
- 2 fed hvidløg
- 2 røde chilipeber
- 2 grønne peber
- 2 grønne peber
- Stivelse
- Anis
- Anis
- Kanelstang
Instruktioner
-
Vask rejerne med rejesnoren fjernet og læg dem i en skål. Tilsæt 2 spiseskefulde madlavningsvin, 2 spiseskefulde let sojasovs og stivelse. Bland dem godt og mariner dem i 10 minutter. Skræl og hak ingefæren, og hak derefter hvidløg.
-
Hæk den grønne peberfrugt, den røde chilipeber og det grønne løg. Varm en wok med olie op til 220°C eller 425°F, og steg rejerne under omrøring, indtil de skifter farve. Overfør dem på en tallerken.
-
Varm en ren wok op med olie, og steg kanelstang, anis, hvidløg og ingefær under omrøring, indtil de dufter. Tilsæt grøn peber og rød chilipeber, indtil de dufter. Hæld rejerne i, og fortsæt med at røre dem godt. Smag til med salt og drys med grønne løg. Overfør det på et fad og server.