CREAMY CHILI COLORADO BURRITOS – Den traditionelle chili Colorado får et cremet twist i denne velsmagende, langsomt tilberedte burrito-opskrift med oksekød.

Mexikansk mad er nemt min families yndlingskøkken, og disse Creamy Chili Colorado Burritos er et af vores foretrukne mexicansk inspirerede måltider.

Først føler jeg mig som indbygger i Colorado forpligtet til at dele lidt af en historisk lektion. Chili Colorado er faktisk ikke opkaldt efter den stat, jeg bor i.

Colorado er spansk og betyder “farvet rød”. Navnet blev givet til Colorado-floden på grund af den røde sandstensjord, der er fremtrædende her.

Men desværre opfandt vi ikke disse lækre burritos med oksekød.

Men selvfølgelig har disse burritos også fået deres navn fra det faktum, at oksekødsfyldet er farvet rødt, takket være rød enchilada-sauce. Så der har du det!

Det virkelig vigtige er, at disse burritos er utroligt lækre. Oksekødet er langsomt kogt i rød enchiladasauce sammen med lidt løg og hvidløg.

Så bliver det revet i strimler og fyldt i tortillas. I mellemtiden blandes al saucen fra slow cookeren med lidt fløde og koges ind til en sauce ud over det sædvanlige til burritos.

Oksekødet er også et fantastisk fyld til tacos og enchiladas.

Naturligvis toppes det hele med et generøst drys ost og bages, indtil alt er smeltet og boblende. Jeg kan godt lide at slutte af med et pynt af frisk hakket koriander.

Hvis du er fan af traditionel Chili Colorado (og selv hvis du ikke er det) tror jeg, at du vil elske denne variation.

Jeg anbefaler stærkt at servere dem med en side af creme fraiche, pico de gallo og hjemmelavet guacamole. God fornøjelse!

Sørg for at gemme denne opskrift på Creamy Chili Colorado Burritos på din foretrukne Pinterest-tavle til senere.

Her er, hvad du skal bruge for at lave Creamy Chili Colorado Burritos

  • Rødt oksekød i chuck roast
  • Rød enchilada sauce
  • Rødt oksekød i bullion granulat
  • Produkter: løg, hvidløg, frisk koriander
  • Mel
  • Skum
  • Tortillas
  • Kost

Ingredienser

  • 2 pounds boneless beef chuck roast
  • 2 (10 oz.) dåser rød enchiladasauce
  • 1 teskefuld oksekød bullion granulat
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 kop løg i tern
  • Salt og peber, efter smag
  • 1/2 kop fløde
  • 1 spiseskefuld mel
  • 3 spiseskefulde vand
  • 8 (8-tommer) mel tortillas
  • 1 kop revet Monterrey jack ost
  • 2-3 spiseskefulde hakket frisk koriander
  • Optionel topping: Surcreme, pico de gallo, guacamole

Instruktioner

  1. Fedt en slow cooker let op. Skær stegen i 3-4 stykker, og læg den i slow cookeren sammen med enchiladasauce, bulliongranulat, hvidløg og løg.
  2. Dæk til, og kog på lavt blus i 6-8 timer, eller indtil kødet er mørt. Fjern kødet fra slow cooker, efterlad saucen, og striml det med to gafler. Smag oksekødet til med salt og peber efter smag. Sæt til side.
  3. Forvarm ovnen til 400 grader. Smør et 9×13 i et ovnfast fad let med fedtstof. Fordel 1/3 kop af saucen fra slow cookeren i bunden af fadet.
  4. Fyld 1 1/2 kop sauce fra slow cookeren i en mellemstor gryde. Pisk fløde i. I en lille skål piskes mel og vand sammen i et piskeris. Pisk melblandingen i saucen. Bring det hele til at simre ved middelvarme. Smag til med salt og peber efter smag. Lad det simre, mens du tilbereder burritos.
  5. Fordel det strimlede oksekød jævnt mellem tortillaerne. Rul dem sammen, og læg dem med sømmen nedad i det tilberedte ovnfast fad.
  6. Hæld saucen over burritosene. Drys med ost. Bages uden låg i ca. 20 minutter, eller indtil osten er smeltet, og saucen begynder at boble.
  7. Drys koriander over inden servering. Server med creme fraiche, pico de gallo og guacamole, hvis det ønskes.

Anbefalede produkter

Som partner hos Amazon og medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

  • Slow Cooker
  • Kødshakkere
  • Steengods-bagefad
  • Spande med låg
Næringsindhold:

Udbytte: 8 Portionsstørrelse: 1
Mængde pr. portion: Kalorier: 566Total fedt: 32gMættet fedt: 15gTransfedt: 1gUumættet fedt: 15gKolesterol: 127mgNatrium: 572mgKulhydrater: 32gFibre: 2gSukker: 2gProtein: 37g

Har du lavet denne opskrift?

Lad venligst en kommentar, eller tag @LetsDish på Instagram.

Gå aldrig glip af en Let’s Dish-opskrift:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Hvis du er vild med denne opskrift, vil du måske også kunne lide:

Mexican Street Corn (Torchy’s Copycat)

Grillet majs er vendt med mayonnaise, creme fraiche, limesaft og krydderier i denne lækre Tex-Mex-bidret (Torchy’s Tacos copycat).

Få opskriften

Slow Cooker Tex Mex Cheesy Chicken and Rice

Kylling tilberedes langsomt med bønner, majs og sydvestlige krydderier og kombineres derefter med ost, ris og dine yndlings taco-toppings til Tex Mex comfort food, som hele familien vil elske.

Få opskriften

Bagte kyllingchimichangas med cremet grøn chilisauce

Disse bagte chimichangas er fyldt med velsmagende langtidsstegt revet kylling og ost, der derefter er smurt i en cremet grøn chilisauce. De vil tilfredsstille enhver trang til mexicansk mad!

Få opskriften

Copycat Restaurant Style Mexican Rice

Dette nemme tilbehør smager lige som risene fra din mexicanske yndlingsrestaurant.

Få opskriften

Smothed Chicken Burritos

Langsomt kogt kylling, ris og ost, rullet i tortillas og derefter smurt i en cremet grøn chili-sauce og bagt.

Få opskriften

Easy Chicken Enchilada Skillet

Denne hurtige og nemme Tex Mex kyllingeret er et måltid, som hele familien vil elske!

Få opskriften

Lær hvordan du laver hjemmelavede meltortillas her!

Hvem har opvasket den først: Dette er en original opskrift

By: adminPosted on

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.