Colombia er et paradis for nogle af verdens mest eksotiske og eftertragtede frugter, og en tur gennem en købmandsbutik forbløffer mange besøgende, der kun kan nævne halvdelen af frugterne på hylderne. Mange af disse frugter er “superfrugter” med utrolige sundhedsmæssige fordele. Her er nogle af landets favoritter:
Maracuyá (passionsfrugt)
Colombia er passion, og maracuyá er landets foretrukne passionsfrugt, en rynket, oval sort, der oftest spises i juice eller laves til en dejlig syrlig is. Tilberedningen foregår ved at skære maracuyáen op og fjerne kernerne, som er dækket af gelé. Maracuyá er et naturligt beroligende middel og en rig kilde til C-vitamin. Det menes også, at den hjælper på fordøjelsen. Maracuyá er bedst i saft og smoothies og giver en lækker issmag.
Foto:
Foto: Wikimedia
Gulupa
Gulupa er maracuyás mindre kendte fætter, men denne passionsfrugt er lige så lækker, og den er også næringsrig (det siges endda, at frugtens beroligende element hjælper med at regulere drømme). Du kan se, hvornår gulupa er moden, fordi dens mørklilla hud bliver rynket. Ud over at være en fremragende kilde til C-vitamin, menes gulupa også at hjælpe med at kontrollere spændinger. Gulupa er ideel i juice, smoothies og som base for saucer.
Foto: Wikimedia
Uchuva (Golden Berry)
Uchuvas er små og gule. De indeholder flavonoider, som dræber maveparasitter og hjælper også på fordøjelsen. Nogle læger hævder endda, at uchuvas kan hjælpe med at forebygge tarm- og mavekræft. Mærkeligt nok siges de også at hjælpe synsnerven og bruges undertiden også til at behandle mund- og halsinfektioner – hvilket må gøre dem til Colombias mest forskelligartede sundhedsfrugt. Uchuvas eller gyldne bær er bedst, når du tilbereder en juice eller gryderet med honning.
Foto: José Mesa
Zapote (Sapota)
Zapote er en af Colombias mest hårdføre frugter, da den er hurtigt voksende, vind- og tørkeresistent og kan vokse i tørre, tørre områder. Frugten kan have en afførende virkning, da den har et højt indhold af kostfibre, men den er også rig på tannin, som er alt fra antiinflammatorisk og antiviral til et middel mod gastritis og irritabel tarmsyndrom. Zapote er også fuld af mineraler og antioxidanter. Den er fantastisk rå med en smule sukker eller som basis for en juice eller smoothie.
Foto:
Pitaya (Dragefrugt)
Pitaya, eller dragefrugt, er en farvestrålende frugt, der i smagen minder om melon eller kiwi. Skindet kan være rødt eller gult, og indersiden hvid eller rød. Pitaya har også nogle utrolige sundhedsmæssige fordele. Det siges, at den hjælper med at forebygge hukommelsestab og nogle kræftformer. Diabetikere har også været kendt for at spise pitaya for at kontrollere deres blodsukkerniveau. Den spises normalt rå.
Foto:
Mangostino (Mangostan)
Mangostans lilla hud er måske uspiselig, men dens bløde, hvide indre har en sød, syrlig smag. Den er kendt som “frugtens dronning”, efter at dronning Victoria, den engelske monark fra det 19. århundrede, angiveligt tilbød en lille formue til den, der kunne give hende frugten til at smage den. Restriktioner på importen i nogle lande betyder, at mangostaner stadig kan indbringe en høj pris i udlandet. Den kan tilsættes til saft, smoothies, søde eller salte retter eller spises rå.
Foto:
Borojó
Borojo er frækt kendt som “Naturens Viagra” eller “Kærlighedssaft” takket være sine afrodisiakale egenskaber, som har været kendt i århundreder. Den er også utrolig næringsrig. Faktisk er borojo så fyldt med næringsstoffer, at nogle læger har hævdet, at dyrkning af frugten i global skala ville løse problemet med underernæring. Borojo kan spises rå eller i saft, syltetøj og smoothies.
Foto: Wikimedia
Curuba (bananpassionsfrugt)
Curuba er nogle gange kendt som “bananpassionsfrugt” på grund af dens gule frugtkød med sorte kerner. Den blev oprindeligt kun eksporteret som frugtkød, men er siden blevet så populær, at den nu sendes hel til USA, Europa og Japan. Curuba er fuld af kraftige antioxidanter kendt som proanthocyanidiner, som hjælper med at forebygge skader forårsaget af forurening og rygning. Curuba spises normalt rå, men den er også lækker som tærtefyld.
Foto: Wikimedia
Lulo
Lulo er en syrlig, citruslignende frugt. Den styrker immunforsvaret, fordi den er fuld af C-vitamin, som stimulerer produktionen af hvide blodlegemer (hvide blodlegemer forsvarer sig mod patogener og smitsomme sygdomme). Colombia er heldig at kunne dyrke lulo, fordi det er en notorisk skrøbelig frugt. Den får meget let blå mærker og er vanskelig at masseproducere. Det er en af Colombias foretrukne frugter til saft. Faktisk findes der i Cali en meget berømt saft kaldet lulada, hvor hovedbestanddelen er lulo.
Foto:
Foto: Wikimedia
Níspero (Mispel)
Lokat- eller mispelfrugten, nispero i Colombia, er endnu en superfrugt – den siges at have kræftbekæmpende egenskaber og at hjælpe med at opretholde et sundt blodtryk. Nispero er også fuld af A-vitamin, som forbedrer øjenhelheden og også er godt for tænder og knogler. Læger er i øjeblikket ved at undersøge, om frugtens blade også kan hjælpe med at forebygge hudkræft. Nispero kan spises rå, og den giver en glimrende juice eller smoothie, men den er også god som marmelade eller relish.
Foto:
Foto: Wikimedia
Guanábana
Soursop er en stor, mærkeligt udseende grøn frugt med stikkende torne, der dækker huden. For at spise den skal du skære den i halve og fjerne frø og frugtstykker med hænderne. Den spiselige del er et hvidt frugtkød med en let sødlig smag og bruges almindeligvis til at tilberede smoothies og desserter.
Soursoptræer dyrkes i tropiske områder: i Colombia, hovedsageligt i Antioquia, Tolima, Caldas, Huila, Santander, Risaralda og Valle. Det kan tage op til 4 år for et nyplantet træ at give sin første afgrøde. Hvert træ har en levetid på ca. 30 år. Soursops er en god kilde til fibre og vitaminer. I øjeblikket eksporterer Colombia denne frugt.
guanabana
Hvis lækre, eksotiske og sunde frugter står på din liste, skal du ikke lede længere end til Colombia. Hvis du nød denne artikel, er du velkommen til at dele den på Facebook, Twitter, LinkedIn eller et andet af dine sociale netværk.
Her er din chance for at besøge dette smukke land og forkæle dig selv med et fantastisk udvalg af eksotiske frugter og markedspladser. Lad os nu præsentere dig for det officielle websted for det mest indbydende land på Jorden, klik her!
Du er måske også interesseret:
Mad til at komme i stemning: Colombias foretrukne afrodisiakum
Fem fantastiske naturlige juiceopskrifter med colombianske frugter og grøntsager
Typiske colombianske fødevarer, som du helt sikkert bør prøve, mens du besøger Colombia