Citronkagefyld – så nemt!

Cremet og syrligt fyld til citronkage tager få minutter at lave. Lys kager og desserter op med solrig hjemmelavet citroncreme.

Lsker du det syrlige fra citron og det cremede fraiche fra pudding? Nyder du lyse og lette desserter? Tja, hvem gør ikke det, ikke sandt? Citronkagefyld, der er lavet fra bunden i dit eget køkken, vil blive værdsat af alle. Det er alsidigt nok til at bruge i mange forskellige desserter eller til at servere i en dessertskål, uden nogen udsmykning.

Om dette citronkagefyld:

Mens det kan virke skræmmende at lave citronkagefyld selv, er det faktisk slet ikke svært. Du vil være i stand til at lave dette cremeagtige fyld på 15 minutter. Du har ikke brug for noget særligt udstyr, og du behøver ikke at lære nogen smarte madlavningsteknikker.

Citronkagefyld er så godt, at du vil have lyst til at lade en rimelig mængde af det blive i gryden til madlavningens fornøjelse. Hey, jeg taler om dig! Du skal ikke fornægte trangen til at smage på det, som panden har at byde på. Det er din bonus.

Hvordan laver man citronfyld fra bunden?

Citronkagefyld er en opskrift med én gryde.

Ingredienserne er grundlæggende:

• citronsaft
• smør
• æggeblomme
• sukker
• majstivelse
• salt
• vand

Du blander de tørre ingredienser i gryden, bland æggeblommerne i, pisk vandet i, og kog under konstant omrøring, indtil blandingen koger og tykner. Rør smør og citronsaft i, og tilsæt også lidt citronskal, og så er du færdig! Det er så nemt.

Hvad er forskellen på citronfyld og lemon curd?

Citronfyld eller creme fraiche er normalt fortykket med majsstivelse og kan koges i en almindelig gryde. Lemon curd er mere fyldig, med flere æggeblommer og masser af smør, uden vand eller majsstivelse, og laves normalt i en dobbeltkedel. De kan bruges ret ombytteligt.

Hvilken kagesmag passer godt til citronkagefyld?

Citronkagefyld passer godt til hvid kage, gul kage eller citronkage. Prøv det i lag i en trifli med pundkage, englekage eller lady fingers.

Sådan kan du bruge dette citronfyld:

Da denne opskrift på citronfyld er meget enkel, er der ikke mange måder at gøre den til din egen unikke kreation på. Der er dog masser af forskellige måder at bruge den på.

Du kan selvfølgelig bruge citronfyld som fyld i en lagkage. Eller server det i en skål med en klat flødeskum som en dessert for sig selv. Lav citroncremetærter med færdigbagte wienerbrødsskaller eller mini-fyldebægre. Læg den i et lag i en trifli sammen med englekage eller pundkage med friske jordbær. Eller gør almindelige cupcakes ekstra specielle med en skjult juvel af citronfyld.

Lagertips

Citronkagefyld holder sig i køleskabet i op til en uge, tæt tildækket.

Mere citroner

Okay, jeg er klar over, at “citron” kan have en dobbelt betydning, som i “denne opskrift er en rigtig citron”, men det gælder ikke for disse opskrifter. Du vil elske disse citroner:

• Citronpudding (en wow! opskrift med kun tre ingredienser, ingen tilberedning nødvendig)
• Meyer Lemon Parfaits
• Lemon Meringue Pie Cookies (giver 2, perfekt til en særlig lejlighed)
• No-Bake Lemon Berry Cheesecakes (min mor elsker denne opskrift)
• Meyer Lemon Mug Cake (gluten-free)
• Lemon Clementine Crinkle Cookies
• Meyer Lemon Poppy Seed Cookies (du kan bruge almindelige citroner, hvis du ikke har Meyer citroner)