Chili's Santa Fe Chicken Salad

Denne Santa Fe Chicken Salad er en Chili’s copycat-opskrift fyldt med krydret kylling, pico, avocado, koriander, tortillastrimler, ranch og Santa Fe-sauce.

Få adgang til min gratis 4-ugers meal prep magic e-bog!
Ingredienser i santa fe salat
Sådan laver du denne salat
Santa Fe salatdressing
Ingredientsubstitutioner
Hvor mange kalorier er der i Santa Fe kyllingesalat på Chili’s?
Ideer til at gøre denne salat vegetarisk
Opbevaring af resterne
Fryse kyllingen
Mere restaurant copycat opskrifter
Måltidspræparationsredskaber til denne opskrift
Få adgang til min GRATIS 5-dages meal prep udfordring + bonusressourcer, når du tilmelder dig.
Chili’s Santa Fe Chicken Salad
Ingredienser
Santa fe sauce
Anvisning
Video
Næringsindhold

Få adgang til min gratis 4-ugers meal prep magic e-bog!

Ingredienser i santa fe salat

Det er så nemt at lave denne salat – du behøver kun få ingredienser for at lave den bedste salat nogensinde! Her er, hvad du skal bruge:

Kyllingekoteletter
Olivenolie
Tacokrydderi
Romainesalat
Avocado
Pico de gallo (købt i butikken eller hjemmelavet)
hakket koriander
tortillastrimler
ranchedressing
Santa Fe-sauce (en blanding af mayo, limesaft og krydderier som chilipulver og spidskommen)

Sådan laver du denne salat

Her er hvordan du laver denne nemme salat uden en tur til Chili’s:

Bland ingredienserne til santa fe-sauce sammen.
Rub kyllingekoteletter med olivenolie og taco-krydderier.
Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme, og steg kyllingen i 3-4 minutter på hver side, til den er gennemstegt.
Sæt til side og lad den køle af, og skær kyllingen i tynde skiver.
Når du er klar til at servere salaten, blandes salat med ranchdressing i en stor skål.
Top salat med kylling i skiver, avocado, pico de gallo, koriander og tortillastrimler. Dryp santa fe-sauce over og servér og nyd!

Santa Fe salatdressing

Dressingen til salaten er en kombination af to ting; ranch salatdressing og en utrolig smagfuld Santa Fe-sauce.

Du starter med at blande salatgrøntsagerne med ranchdressingen.
Dernæst kommer du alle salatens ingredienser oven på grønsagerne.
Så slutter du salaten af med at dryppe den pikante Santa Fe-sauce over det hele.

Det er SÅ lækkert, og så er det også super nemt at lave! Tilsæt blot alle ingredienserne (mayo, limesaft og krydderier) i en skål, og pisk det hele sammen.

Ingredientsubstitutioner

Kyllingekoteletter – Det er hele kyllingebryster uden ben og hud, som er skåret i to dele, så der bliver to tyndere stykker brystkød.

Koteletter giver en kortere tilberedningstid. Det gør også, at brystkødet får en ensartet tykkelse fra ende til ende,

Hvis du hellere vil bruge mørkt kød, kan du erstatte dem med udbenede kyllingelår uden hud. Du skal bare skære dem i koteletter, som du ville gøre, hvis du brugte kyllingebryst.

Tacokrydderi – Hvis du ikke har noget tacokrydderi, er det nemt at lave hjemmelavet tacokrydderi. Du kan også bare bruge en kombination af 2 dele chilipulver og 1 del spidskommen og 1 del paprika.
Salatgrønt – Jeg bruger romainesalat, men du er velkommen til at bruge et hvilket som helst salatgrønt efter eget valg. Selv babyspinat ville være et godt valg.
Mayonnaise – For at holde dressingen lavere i fedt og kalorier, bruger jeg light mayo. Du er velkommen til at bruge fuldfed eller fedtfri mayo, eller endda creme fraiche eller yoghurt.

Hvor mange kalorier er der i Santa Fe kyllingesalat på Chili’s?

Forskellen i kalorier mellem Chili’s Santa Fe kyllingesalat og min version vil måske overraske dig.

I henhold til restaurantens næringsguide indeholder en portion af deres salat 635 kalorier, og det er uden dressing. Du skal tilføje yderligere 210 kalorier for 3 spiseskefulde af deres Santa Fe-dressing!

Til sammenligning indeholder en portion af min efterligningssalat kun 438 kalorier, og det er inklusive ranchdressing og Santa Fe-sauce!

Ideer til at gøre denne salat vegetarisk

Det er måske indlysende, men den nemmeste måde at gøre dette til en vegetarisk salat er at udelade kyllingen. Hvis du gerne vil tilføje noget kødfrit protein, er her nogle ideer:

sorte bønner
quinoa
kikærter
knasende tofu eller tempeh
hårdkogte æg

Opbevaring af resterne

Som med enhver anden salat, skal du opbevare eventuelle rester på køl, og du bør bruge dem inden for 5 dage.

Forsøg at adskille alle ingredienserne og anret kun den salat, du skal spise frisk, så du kan holde det hele så friskt som muligt.

TIP: Hvis du tror, du ender med at få rester, kan du evt. undlade tortillastrimlerne i salaten og i stedet servere dem ved bordet. Ellers kan de blive blødgjorte i køleskabet.

Fryse kyllingen

For at gøre det nemmere at tilberede måltidet kan du fryse kyllingen.

Når du har tilberedt kyllingen, skal du blot lade den køle af, og derefter opbevare den i en frysepose med lynlås eller en beholder til tilberedning af måltidet.

En dag eller to før du vil bruge den, skal du stille beholderen med frossen kylling i dit køleskab for at tø op.

Det er helt sikkert at spise kyllingen koldt oven på din salat, men den smager bedre varm.

Hvis du gerne vil varme den op, er du velkommen til at gøre det i en 350 F. ovn i 20-25 minutter, eller du kan sautere den i en gryde på komfuret i et par minutter, eller du kan mikrobølgeovne den på medium styrke i et par minutter. Uanset hvordan du vælger at genopvarme kyllingen, skal du sørge for at drysse lidt vand over kyllingen først for at undgå, at den tørrer ud.

Mere restaurant copycat opskrifter

Chipotle chicken avocado melt (Panera copycat)
Chili’s margarita grilled chicken
Applebee’s quesadilla burger

Måltidspræparationsredskaber til denne opskrift

Få fat i nogle måltidspræparationsskåle af glas, hvis du har planer om at opbevare rester
Jeg får alle mine gratis-range kylling fra Butcher Box, bekvemt leveret til mig frosset
Få et kødtermometer for at sikre dig, at din kylling er gennemstegt

Få adgang til min GRATIS 5-dages meal prep udfordring + bonusressourcer, når du tilmelder dig.

lær hvordan du kan meal prep ved at tilmelde dig vores nyhedsbrev!