Brasiliansk limonade opskrift – Brasiliansk limonade

Sød, cremet og smoothie-agtig, denne brasilianske limonade vil blive din næste favorit sommerdrink!

Brasiliansk limonade opskrift (eller er det brasiliansk limeade?)

Nu tænker du sikkert, at jeg har skrevet navnet på denne opskrift forkert. Det er ikke en brasiliansk lemonade, men en brasiliansk limeade! Nå, men det er det faktisk ikke.

Jamen, hvis du vil, kan du kalde det en limeade. Kartoffel, potahto. Helt ærligt, hvem bekymrer sig?

Du vil bare have en forfriskende sommerdrink, og det er præcis, hvad du får her.

Men grunden til, at vi brasilianere kalder det en lemonade, er, at ordet for citron på portugisisk er limão siciliano. Alligevel er denne type langt mindre udbredt end dens grønne fætter, lime.

Ordet for lime på portugisisk er, vent på det, limão taiti. Eller blot kaldet limão, det er mere almindeligt.

Med hensyn til dens saft kalder vi den limonada, hvilket kan oversættes til limonade. Så der har du det.

Tossede brasilianere, ikke sandt?! Jep, det ved jeg.

Hvad er den brasilianske limonade?

Selv om der findes et par versioner af brasiliansk limonade, er den, jeg bedst kan lide, lavet af lime med skræl, sødet kondenseret mælk og vand.

Venter, hvad? Kan man drikke kondenseret mælk?

Ja, det kan man. Faktisk har vi mange cocktails, der er lavet med denne ingrediens. Og helt ærligt, de er alle sammen lækre!

Hvertfald hedder denne version af drinken limonada suíça på portugisisk, hvilket kan oversættes til schweizisk limonade.

Ingen kender årsagen til dette navn, men vær sikker på, at der ikke er noget schweizisk i denne opskrift. Tværtimod er det en brasiliansk limonadeopskrift.

Og for nogle er det en brasiliansk limonadeopskrift. Igen, kartoffel, potahto.

Vigtige ting at vide til denne brasilianske limonade opskrift

Det er vigtigt, at du kun blender citronen med skræl i højst 10 sekunder i blenderen, ellers bliver den bitter.

Du skal også bruge friske og saftige limefrugter.

Limefrugter med glat, tynd skal er de saftigste og har mindre chance for at gøre din brasilianske lemonade bitter.

Af samme grund skal du drikke den samme dag. Det kan være lidt risikabelt at lade den ligge i køleskabet til næste dag. Saften kan blive bitter.

Tips til at lave en lækker brasiliansk limonade

• Hvis du ikke er til en let bitterhed, skal du skrælle alle limefrugterne.
• Er det for sødt for dig? Tilsæt mindre sødet kondenseret mælk.
• Hvad med en brasiliansk lemonade uden kondenseret mælk? Ja, du kan tilføje sukker, men så er det ikke længere den traditionelle opskrift på limonada suíça.
• Vil du lave en cocktail i stedet? Det kan du gøre. Vi kalder den drink batida på portugisisk. Her er en lignende cocktail til dig, men lavet med kokosnød i stedet. Alternativt kan du prøve vores traditionelle caipirinha-cocktail.

Ingredienser

• 4 saftige limefrugter
• 5 kopper koldt vand
• 1 (14 ounces) dåse sødet kondenseret mælk
• Ice cubes

Sådan laver du brasiliansk limonade

Vask alle limefrugter grundigt ved at skrubbe skrællen ønske en opvaskesæbe for at fjerne eventuel voks eller pesticider.

Fjern skrællen af to af dem, og skær enderne af hver lime af med en skræl.

Skær dem nu på langs i 1/8-dele, og fjern kernehuset for at undgå at gøre den mere bitter.

I en blender blandes alle limekiler med halvdelen af vandet, og blend i 10 sekunder. Ikke mere!

Ten sekunder er lige nok til at fjerne saften fra limefrugterne og undgå for meget bitterhed. Jo længere du blender, jo mere bitter bliver den.

Hæld den gennem en finmasket si over i en stor skål, og tryk på frugtkødet for at fjerne al limesaften. Kassér de resterende skaller og det resterende frugtkød.

Før væsken tilbage til blenderen, og blend den med det resterende vand og den kondenserede mælk, indtil den er cremet og skummende.

Hæld den op i en kande fyldt med is, og server straks. Den smager især lækkert på en varm dag!