Leah Marie Remini blev født den 15. juni 1970 i Brooklyn, New York City, New York & og voksede op i Los Angeles, Californien. Leah blev født til Vicki Julia Marshall, en skolelærer & George Anthony Remini, som ejede et asbestfjernelsesfirma. Hun har en bror ved navn Michael, en storesøster ved navn Nicole og 4 halvsøstre ved navn Christine, Stephanie (døde af kræft i 2013), Elizabeth & Shannon. Hun spillede hovedrollen som Carrie Heffernan i den langvarige CBS-komedieserie The King of Queens (1998-2007) og senere var hun medvært på The Talk i 2010-11. Siden 2016 har hun været medproducent og vært for den Emmy Award-vindende A&E-dokumentarserie Leah Remini: Scientology and the Aftermath.
Opvokset som medlem af Scientology-kirken fra barnsben, forlod Remini organisationen i 2013 og begyndte at kritisere Scientology offentligt. To år senere udgav hun Troublemaker: Surviving Hollywood and Scientology, hendes erindringsbog om hendes erfaringer med Scientology og grundene til at forlade organisationen. I 2016 fulgte hun op på sine erindringer med en Emmy Award-vindende dokumentar-tv-serie på A&E-netværket, Leah Remini: Scientology and the Aftermath, for at belyse andre tidligere scientologers oplevelser. Efter en succesfuld første sæson blev serien forlænget af A&E, og anden sæson fik premiere i sensommeren 2017. Den 14. marts 2018 meddelte A&E, at serien ville vende tilbage for en tredje sæson. Siden maj 2017 har Remini også medvirket i tv-sitcom’en Kevin Can Wait fra 2016 som Vanessa Cellucci sammen med Kevin James, hendes tidligere medspiller i The King of Queens; denne blev senere aflyst efter to sæsoner.
Hun blev døbt romersk-katolsk og opvokset i den katolske tradition i sin tidlige barndom; da hun var ni år gammel, meldte hendes mor sig ind i Scientology-kirken, og Remini blev herefter opdraget som scientolog. Som 13-årig flyttede Remini til Los Angeles, Californien, sammen med sin mor, hvor hun tilbragte resten af sine teenageår.
En af Reminis tidlige tv-roller var i Who’s the Boss? som Charlie Briscoe, hvilket førte til en spin-off-serie med titlen Living Dolls, hvor Remini spillede med Halle Berry i hovedrollen. Serien havde premiere i slutningen af 1989 og kørte i 12 afsnit, før den blev aflyst.
I 1991 havde Remini en birolle i den kortlivede ABC-komedie The Man in the Family. Derefter havde hun tilbagevendende roller i Saved by the Bell, hvor hun spillede Stacey Carosi, og i Evening Shade som Daisy, kæresten til Taylor Newton (Jay R. Ferguson). Remini medvirkede derefter i yderligere to kortlivede serier, First Time Out (1995) og Fired Up (1997-98). I 1993 medvirkede hun i Cheers som Serafina, datter af Carla og Nick Tortelli (Rhea Perlman og Dan Hedaya). I 1994 aflagde Remini audition til rollen som Monica Geller i Friends, men rollen gik til Courteney Cox. Remini optrådte senere i 1995 i Friends-episoden “The One with the Birth”, hvor hun spillede en gravid kvinde. I 1998 fik Remini rollen som Carrie Heffernan i CBS-sitcom’en The King of Queens. Serien var en succes og kørte i ni sæsoner fra 21. september 1998 til 14. maj 2007.
I sin tid i serien havde hun en birolle i komediefilmen Old School (2003). Remini medvirkede også i sit eget realityshow, som blev sendt på VH1. Siden The King of Queens sluttede, har Remini medvirket i ni webisoder af ni episoder af In the Motherhood sammen med Chelsea Handler og Jenny McCarthy. Hun har haft to gæsteoptrædener i Chelsea Lately. Den 15. december 2009 optrådte Remini som Carrie Heffernan i Lopez Tonight med George Lopez som Doug Heffernan i et afsnit, der genforenede de medvirkende fra George Lopez’ sitcom. Remini og Holly Robinson Peete optrådte i The Young and the Restless den 28. juli 2011.
I oktober 2011 underskrev Remini en talentudviklingsaftale hos ABC og ABC Studios, som krævede, at netværket og studiet skulle udvikle et komedieprojekt, som Remini skulle spille hovedrollen i og producere. I marts 2012 blev det annonceret, at Remini skulle spille hovedrollen i en ABC-komedie Family Tools, en genindspilning af den britiske komedieserie White Van Man. Serien havde premiere den 1. maj 2013, men blev ikke fornyet på grund af lave seertal og sluttede den 10. juli 2013.
Remini deltog i sæson 17 af Dancing with the Stars, hvor hun var partner med den professionelle danser Tony Dovolani. Parret nåede frem til den 10. uge af konkurrencen og nåede en 5. plads. Remini vendte senere tilbage i sæson 19 som gæstemedvært i uge 6. Hun vendte tilbage som gæstemedvært i sæson 21 i uge 6 og 7.
I 2013 blev Remini med i TV Land-komedien The Exes, hvor hun fik en tilbagevendende rolle fra tredje sæson.
Remini og hendes mand Angelo medvirkede i en reality-tv-serie med titlen Leah Remini: It’s All Relative. Serien fokuserer på Reminis familieliv. Det havde premiere på TLC den 10. juli 2014. Ifølge Remini er formålet med showet at fremhæve det faktum, at hun er en normal person ligesom alle andre, og at berømthed ikke ændrer det.
I august 2013 blev det afsløret, at Remini havde indgivet en efterlysning til Los Angeles Police Department vedrørende Shelly Miscavige, hustruen til Scientology-lederen David Miscavige, som ikke var blevet set i offentligheden siden 2007. Efter anmeldelsen blev indgivet, undersøgte Los Angeles Police Department sagen, mødtes med og talte med hende, inden de afsluttede efterforskningen og erklærede, at Reminis anmeldelse var “ubegrundet”. Kirken sagde i en erklæring, at hele sagen blot var chikane og et PR-stunt for Remini.
I oktober 2013 blev det rapporteret, at Remini var blevet indkaldt til at vidne i en retssag i Comal County, Texas, mod Scientology Kirken og dens leder David Miscavige, vedrørende handlinger af påstået chikane og overvågning mod hustruen til et tidligere medlem, Monique Rathbun (som var gift med den tidligere Scientology-chef Mark Rathbun). Rathbuns advokat, Ray Jeffery, siger, at han ønsker, at Remini, en tidligere scientolog, skal afgive en vidneforklaring i håb om, at hun kan vidne om, at Miscavige har stor indflydelse på kirkens virksomhed og måtte have kendt til den påståede chikane.
Remini udgav sine erindringsbøger Troublemaker: Surviving Hollywood and Scientology den 3. november 2015. I et interview med People Magazine i 2015 udtalte Remini, at hun omfavnede katolicismen og fandt trøst i religionens praksis, hvilket stod i kontrast til hendes oplevelser med Scientology.