Hvordan staver man egentlig til omelet? Jeg har set det på den måde og også som omelet. Det forvirrer mig helt vildt og får mig til at spekulere på, om jeg har gjort det forkert hele tiden.
Omelette eller omelet, denne eggylicious kreation er ikke min, selvom jeg gerne vil tage æren for den. Nej, den her er fra IHOP. Jeg blev opmærksom på den, da Mr. Cooking Jar bestilte den: En gigantisk omelet fyldt dumt med bøf, svampe og en hel masse andre ting kom til vores bord, og han fortsatte med at inhalere den på mindre end 5 minutter.
Min første tanke var “Wow, det er MEGET mad”. Og så så jeg, hvor hurtigt det forsvandt. Så lad os bare sige, at denne opskrift er til en til to portioner. Bare i tilfælde af at du også har et sultent menneskeligt dyr at fodre eller er et sultent menneskeligt dyr.
Hvis du ikke har forstået mine beskrivelser, så er den her tingest enormt stor. Den er fyldt til det yderste med bøf, svampe, grønne peberfrugter, tomater, hash browns og ost. Og så er den toppet med mere af disse fyld. Som om det, der er i den, ikke er nok. Der er en grund til, at den hedder Big Steak Omelette.
Det er for kødspisere. Verdens kødædere. Og den falder temmelig meget ind under kategorien mandemad. Protein og mere protein inde i noget protein og toppet med MERE protein. Grøntsagerne er der bare som et sideshow.
Jeg vil placere den under morgenmad, men den er mættende nok til også at være aftensmad. Synes jeg er på en æggekage med morgenmadsopskrifter. Først med Idaho Sunrise, så med hash brown æggebakker og til sidst dette. Jeg forudser flere æg i fremtiden.
Gode tider. Tilbage til opskriften: Der skal sauteres en masse til ting som svampe og hash browns. Bøffen er grillet og skæres derefter i medium tykke skiver. Gå stort eller gå hjem.
Mag omeletten, top den med fyldet og kog den, indtil osten er smeltet. IHOP plejer at rulle deres omelet til en burritoform, men min var for overfyldt til at gøre det. Ups! Servér evt. med salsa ved siden af. Det var det hele. Enkle ingredienser, men store resultater.
Lad os komme i gang.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 4 æg, pisket
- Salt og peber efter smag
- 1/2 lb. flanksteak
- 1/2 spsk. smør
- 1 kop hash browns, revet
- 1/8 tsk. cayenne
- 1/2 tsk. paprika
- 1/4 grøn peberfrugt, i tern
- 1/4 sødløg, i tern
- 1/4 sødløg, i tern
- 4 oz. portobellosvampe, skåret i skiver
- 1 kop cheddarost, revet
- 1 blommetomat, skåret i tern
Instruktioner
- Sæt flanksteaken i sæson, og grill den, indtil den er medium. .lad den køle af og skær den i tykke skiver
- Over medium høj varme smeltes smør og tilsættes revet hash browns
- Sæt hash browns med salt, peber, cayennepeber og paprika. Rør rundt, indtil hash browns er kogt, ca. 5 minutter. Fjern og sæt til side
- I samme gryde sauteres svampe, indtil de koger ned, ca. 2 minutter Fjern og sæt til side
- Sæt ægget med salt og peber efter smag, og bland det med grøn peberfrugt og sødløg i tern
- Fed en stegepande ved middel varme, og hæld æggeblandingen i
- Kog, indtil bunden og kanterne er faste
- Og tilsæt 2/3 af bøffen, hash browns, 2/3 af svampene, 1/2 kop cheddarost og 2/3 af tomaterne på den ene side af omeletten
- Fold omeletten sammen, og kog videre, indtil osten smelter
- Disken skal anrettes og toppes med resten af bøffen, svampe og tomater
