Beføjelser: Et historisk irsk whiskymærke genvinder sin glans

John Power & Son var en af de historiske producenter af irsk whiskey. Det var sammen med John Jameson, William Jameson og George Roe et af de fire store destillerier i Dublin, der dominerede den verdensomspændende whiskeyhandel i det 19. århundrede.

James Power var en kroejer, der drev et “public house” på 109 Thomas St i Dublin. Et public house var en kombination af kro og hotel, Det er oprindelsen til udtrykket pub.

I 1791 tilføjede Power et lille destillationsapparat til sit public house. Destilleriet havde en produktion på omkring 6.000 gallon, hvoraf det meste blev solgt på stedet.

I 1822 flyttede virksomheden, der blev omdøbt til John Power & Son, til et selvstændigt destilleri på John’s Lane. Året efter, i 1823, vedtog det britiske parlament Excise Act, som rationaliserede den juridiske regulering af destillation og beskatning af spiritus. Loven markerede begyndelsen på den irske dominans på det globale whiskeymarked.

I 1827 var produktionen steget til 160.000 gallon. Kapaciteten blev fordoblet til 300.000 gallon om året i 1833. Destilleriet blev ombygget og udvidet i 1871, hvorved produktionen blev øget til 700.000 gallon om året. I 1900, da destilleriet var på sit højeste, dækkede det 6 acres i det centrale Dublin, og produktionen var steget til over 1 million galloner. Det havde fem pot stills, hvoraf to af dem, hver med en kapacitet på 25.000 gallon, var blandt de største stills i verden.

John Power & Son var den mindste af Dublin-destillerierne, men dens kapacitet var fem gange større end Glenlivet-destilleriet, som dengang var det største whiskydestilleri i Skotland.

I 1886 blev Power det første destilleri til at aftappe sin egen whisky. Powers Gold Label var blandt de bedst sælgende whiskey’er i verden. På det tidspunkt solgte de fleste whiskydestillere, både i Irland og Skotland, deres whisky pr. tønde til detailhandlere og uafhængige aftappere.

Slutningen af det 19. århundrede var højdepunktet for Power såvel som for resten af den irske whiskeyindustri. Første Verdenskrig, den irske uafhængighed og den deraf følgende anglo-irske handelskrig, forbuddet i USA og dårligt udtænkte irske regeringspolitikker var medvirkende til at fremskynde en katastrofal nedgang i det globale irske whiskysalg.

I 1966 slog John Power & Son sig sammen med John Jameson & Son og Cork Distilleries Company for at danne Irish Distillers Ltd (IDL). Fra 1975 blev alle destillationsaktiviteterne samlet på et nyt destilleri i Midleton, lige uden for Cork. Fra 1976 og fremefter er Powers whisky blevet produceret på det nye destilleri i Midleton.

I mellemtiden blev Powers i 1967 i lighed med sine irske whiskyfætre omformuleret fra en single pot still whiskey til en blend.

Det franske drikkevarekonglomerat Pernod-Richard overtog IDL i 1989. I løbet af de næste tre årtier, bevæbnet med Pernods markedsførings- og distributionsmuskler, forvandlede IDL Powers’ staldkammerat, Jameson, til det førende irske whiskymærke. I dag tegner Jameson sig for ca. to tredjedele af den irske whiskeybranches globale salg. Det er den bedst sælgende irske whisky i USA med en markedsandel på over 75 % i 2019. Powers blev til sammenligning noget ignoreret. Det er en skam, for det er virkelig en fremragende whisky.

Gold Label er fortsat en blended whiskey. I 2011 udgav Powers imidlertid John’s Lane, en single pot still whiskey, der ligner den whiskey, der blev produceret på John’s Lane-destilleriet, inden det blev lukket i 1976. I 2015 udgav destilleriet Three Swallow.

En single pot still whiskey fremstilles på et enkelt destilleri af en mash bill, der skal indeholde mindst 30 % maltbyg og mindst 30 % umaltet byg. 95 % af mæskemængden skal bestå af byg, maltet og umaltet, og 5 % kan bestå af andre kornsorter. Power’s har ikke oplyst detaljerne i mashbill’en for sine John’s Lane- og Three Swallows-whisky’er, bortset fra at den er en blanding af maltet og umaltet byg og andre kornsorter.

En blended whiskey, som Powers Gold Label, er en blanding af pot still whiskey og grain whiskey, sidstnævnte fremstillet i et kontinuerligt (kolonne) destillationsapparat. En maltwhiskey kræver til sammenligning en mash bill, der består af 100 % malttet byg. Alle pot still whiskyer er tredobbelt destilleret. Powers Gold Label er en blanding af 70 % 5-7 år gammel pot still whiskey, der er modnet i ex-bourbonfade, og 30 % grain whiskey.

Nedenfor findes smagsnoter for Powers’ kernesortiment. Disse whiskyer er vidt udbredt i USA og kan let findes i større spiritusforretninger.

Alle tre af Powers’ whiskyer er søde og tydeligt frugtagtige med udprægede noter af stenfrugter, fersken og abrikos, og tropiske frugter, melon, mango og undertiden ananas, og usædvanligt bløde. ARP er den gennemsnitlige detailpris i USA.

Powers, Gold Label, 40% ABV, 750 ml. ARP $30

I næsen er der søde honningnoter, kanel, med antydninger af karamelæble og fersken og blot et strejf af peber. I smagen er den sød og blød. Der er æble og fersken smag, sammen med kanel og muskatnød krydderi, vanilje, og et strejf af grønne urteagtige noter. Peberet er mere udtalt, men forsvinder hurtigt. Afslutningen er lang, sød og peberet med vedvarende frugtnoter.

Powers, Three Swallow, 43.2% ABV, 750 ml ARP $44

Three Swallow er et klassisk udtryk for traditionel pot still whiskey i 1800-tallets stil fra det 19. århundrede. Der er flere forskellige forklaringer på brandets oprindelse. Angiveligt refererer navnet “Three Swallow” til det faktum, at destilleriets vogne havde tre kuske, to foran og en bagved. I de kolde vintermåneder fik kuskene en lille flaske, som de tog en slurk whisky fra for at holde varmen. Flasken indeholdt nok whisky til at give hver af de tre en slurk whisky. En anden forklaring er, at Powers whiskeyflasker historisk set har været præget med tre svaler. Svalernes vandring om efteråret markerede traditionelt begyndelsen af destillationssæsonen.

Udtrykket er en single pot still whiskey, der er modnet i en kombination af 2nd og 3rd fill ex-bourbonfade samt en lille komponent af Oloroso Sherry butts.

I næsen er frugtnoterne udtalte. Der er æble, sammen med tropiske noter af grøn plantain og et strejf af mango og lidt kandiseret citrusskal. I smagen er whiskyen sød, blød med en tyktflydende mundbelægning og en udtalt vægt i ganen. Der er udprægede noter af æble og frisk appelsin sammen med nogle tørrede urtearomaer, lidt kanel og muskatnød og et strejf af mandel. Afslutningen er lang, krydret og sød med en dvælende banan/plantain-note og et strejf af sød mandel.

Powers, John’s Lane Release, 12 YO, 46% ABV, 750 ml. ARP $70

Whiskyen er modnet i 12 år på 2nd og 3rd fill ex-bourbon fade. En lille del får et ekstra års lagring i Oloroso Sherry butts.

I næsen er der søde honningnoter, efterfulgt af aromaer af sten- og tropiske frugter, mælkechokolade og noter af læder. I smagen er den sød og cremet med en tyktflydende olieagtig kvalitet. Der er noter af kanel og muskatnød sammen med vanilje og tørrede abrikoser. Eftersmagen er lang med en vedvarende sødme af tørret frugt og honning med et strejf af ristet egetræ.

Powers er en fremragende irsk whiskey. Den er enormt undervurderet og er blevet overskygget af den verdensomspændende prominens af sin staldkammerat Jameson. Det er en skam, for det er virkelig en exceptionel whiskey. Hvis du er fan af irsk whiskey, kender du den sikkert allerede, selv om det måske ikke er den første whiskey, du tænker på, når du bestiller en dram. Hvis du er nybegynder af irsk whisky, er det en fremragende introduktion til den traditionelle irske whiskystil og til en af verdens store whiskyer.

Sláinte

Få det bedste fra Forbes i din indbakke med de seneste indsigter fra eksperter over hele verden.

Følg mig på Twitter eller LinkedIn. Tjek mit websted ud.

Loading …

Skriv et svar Annuller svar