Banana Cream Cupcakes med luftig bananflødeskum og toppet med bananskiver og Nilla Wafers! Banancremetærte har mødt sin match!
Banana Cream Cupcakes med Nilla Wafers
Sommeren er lig med tærtesæson og grillaftener. Banana cream pie er en af mine favoritter, så selvfølgelig skulle jeg lave Banana Cream Cupcakes! Glasuren er let og fluffy, mens kagen er sprængfyldt med banansmag. Det er i bund og grund banankage smurt med flødeskum…mums!
Hvis du har ekstra modne bananer, vil mit Skinny Banana Bread blive din nye yndlingsopskrift! Al den fantastiske smag med mindre fedt og sukker, WIN!
Banana Whipped Cream Frosting
Hvis du ikke har prøvet bananflødeskum endnu, er du nødt til det! Min mand og jeg blev ved med at dyppe vores ekstra Nilla wafers i den, efter at jeg havde fotograferet cupcakesene! Det er så godt! Men endnu bedre end det… det er vanvittigt nemt at lave! Det eneste, du gør, er at piske kraftig piskefløde med noget banan instant pudding mix. Det giver en masse smag og hjælper med at gøre flødeskummet tykkere, så det ikke smelter! Timer senere vil de flødeskumsglasur stadig være stiv og smuk nok til at servere til enhver fest.
Den bedste banankage mix cupcakes
En fantastisk banankage er nem at lave ved hjælp af en gul kagemix. Du skal bare mose et par bananer og tilsætte det til dejen! Bananerne erstatter faktisk en del af fedtet (olie) og noget af fugten (mælk eller vand) i opskriften. Tilsæt et par teskefulde vaniljeekstrakt, og så er du klar!
Fun Lizzy Fact: Gul kage med chokoladeglasur er en af mine 2 yndlingskager! Det er svært at slå en klassiker.
Mager cupcakes til kage
Jeg får altid e-mails fra folk, der spørger, om de kan bruge mine cupcakeopskrifter til at lave kager. Ja! Det kan du helt sikkert, og jeg gør det hele tiden! Det eneste, der vil ændre sig, er bagetiden. Jeg kan godt lide at henvise til den kageblandingskasse, som jeg bruger, når jeg estimerer bagetiden, fordi det er anderledes at bage en lagkage end en 9-tommer rund kage. Mine yndlingsopskrifter til brug som kager er mine opskrifter på bundtkager, fordi de har en mere tæt tekstur!
Nilla Wafers har aldrig set så godt ud…
Udskriv
Banana Cream Cupcakes med bananflødeskum
Ingredienser
- BANANANA CAKE:
- 2midlere modne bananermoset
- 1 kasse gul kagemixJeg kan lide Pillsbury
- 3 æg
- 1/4C.olie
- 1/2C.mælk
- 1/2C.creme fraiche
- 2tsp.vaniljeekstrakt
- BANANANESKUM:
- 1pinttungt piskefløde
- 2Tbsp.banan instant pudding mix
- NILLA WAFERS & BANANANASKIVER
Instruktioner
-
1. Forvarm ovnen til 350 grader, og beklæd formene med cupcakeforme.
-
2. I en stor skål kommes bananer i, og brug en gaffel til at mose dem fint. Tilsæt kagemix, æg, olie, mælk, creme fraiche og vaniljeekstrakt. Rør, indtil det er glat.
-
3. Fyld cupcakeforme 3/4 fulde, og bag dem i 15-18 minutter, eller indtil en indsat kniv eller tandstik kommer rent ud.
-
4. Lad dem køle af.
-
5. Bananflødeskum: Pisk piskefløde og instant puddingblanding med piskeriset i en standmixer, indtil den er tyk. Færdig!
-
6. Sprøjt flødeskummet på afkølede cupcakes, og top med Nilla wafers og bananskiver! God fornøjelse!
