Nedenfor er de fire traditionelle og mest populære bakpia-fyld, selv om der for nylig er kommet andre fyld som f.eks. cappuccino, ost, chokolade, fløde, durian, mango, ananas og skruetræ (pandan).
MungbønneRediger
Den mest populære flækkede bakpia både i Indonesien og på Filippinerne er mungbønne-bakpia (indonesisk: I Indonesien og Filippinerne er det den mest populære bakpia af mungbønner (i Indonesien: bakpia kacang hijau; på Tagalog og Visayan: hopyang munggo), som undertiden kaldes hopyang matamís (“sød hopia” på Tagalog). Som navnet antyder, er den fyldt med en sød, opdelt mungbønnepasta.
SvinekødRediger
Hopyang baboy (Tagalog og Visayan for “pork hopia”) er fyldt med en velsmagende brødkrummepasta fyldt med kandiseret vintermelon, smagt til med rødløg og beriget med kandiseret svinerygsfedt, deraf navnet. Denne type hopia kaldes også undertiden for hopyang maalat (Tagalog for “salt hopia”).
Lilla yamRediger
Ube hopia eller hopyang ube er en variant af hopia fra Filippinerne, hvor man bruger lilla yam (Visayan og Tagalog: ube/ubi). Fyldet minder om halayáng ube (ube marmelade), en traditionel filippinsk dessert, der spises i juletiden. Ligesom andre ube-baserede retter har den en unik, levende violet farve og en sød smag.
Ube hopia blev første gang introduceret i 1980’erne af Gerry Chua fra Eng Bee Tin, en kinesisk-filippinsk delikatessekæde i Binondo-distriktet i Manila, der er kendt for sin sammensmeltning af kinesiske og filippinske madtraditioner.
AzukibønneRediger
Azukibønne-hopia er små, runde hopia af kagedejstypen, som normalt er fyldt med sød azukibønnepasta og ligner i udseende små mooncakes, der serveres under den kinesiske mid-efterårsfest. De er også ofte formet i terninger og tilberedes på en bradepande én side ad gangen i stedet for at blive bagt i en ovn. På grund af dens ligheder med den japanske kuri manjū i fyld, konsistens og stil har den fået det populære tilnavn hopyang Hapón (filippinsk for “japansk hopia”).