Irish Cream Liqueur er den perfekte base for denne fantastiske hjemmelavede Baileys is opskrift! Den er vidunderlig serveret almindelig eller med en smule chokoladesauce drysset på toppen. Denne opskrift på alkoholholdig is er perfekt til St. Patrick’s Day, eller stort set enhver anden tid på året. Du ønsker ikke at gå glip af denne.
Jeg tror, at vi lige har haft en snestorm i sidste uge. Det er svært at huske lige nu, fordi der er 65 grader udenfor, og regnen har skyllet det meste af sneen væk.
Med St. Patrick’s Day lige rundt om hjørnet og en pludselig mulighed for at trække min jakke på pension, virkede det som et godt tidspunkt til at dele min første isopskrift i år.
Baileys-is er rig, sød og boozy. Jeg elsker at tilsætte alkohol til is, fordi frysepunktet sænkes, og den er meget cremet og nem at skovle op, uanset hvor længe isen står i fryseren.
Det eneste minus, hvis man kan kalde det det, er, at den smelter lidt hurtigere. Så man skal bare spise den hurtigt. Det er ikke et problem for mig. Heldigvis har Baileys Irish Cream et lidt lavere alkoholindhold end nogle af de andre muligheder, jeg tidligere har brugt i is.
Jeg laver isen med halv & halv (hvis du ikke er i USA betyder det 50% tung fløde og 50% sødmælk). Hvis du vil være rigtig dekadent, kan du bruge hele fløde i stedet.
Hvis du vil være rigtig kreativ, kan du også prøve at bruge min hjemmelavede Irish Cream likør!
Hvad er halvt og halvt?
Denne opskrift kræver halvt og halvt. Hvad er halvt og halvt, og hvordan laver man det, hvis man allerede har fløde og mælk i køleskabet? Læs min vejledning om, hvordan du laver halvt og halvt, så du kan spare tid og penge!
Søger du flere isopskrifter?
Du vil helt sikkert tjekke min is med ristede jordbær og klistret flødeis samt min bananis med jordnøddesmør (denne is kræver ingen ismaskine!)
Print Pin Opskrift
Baileys-is
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 kopper halv-og-halvdelen (eller 50 % tyk fløde + 50 % sødmælk)
- ▢ 1/2 teskefuld ren vaniljeekstrakt
- ▢ 1/2 kop Baileys Irish Cream
- ▢ 8 store æggeblommer
- ▢ 1/3 kop granuleret sukker
Instruktioner
- ▢
I en mellemstor gryde, bring halv- og halvdelen, vaniljeekstrakt og Baileys i en gryde ved middelvarme.
- ▢
Mens væsken varmes op, kommes æggeblommer og sukker i en skål. Pisk kraftigt sammen.
- ▢
Når fløden begynder at simre, skrues varmen ned på lavt blus, og ca. halvdelen af væsken hældes i æggeblommerne, mens der piskes (dette kaldes temperering og forhindrer æggene i at blive rystet). Hæld æggeblommeblandingen tilbage i gryden, og brug en spatel til at skrabe skålen.
- ▢
Med varmen på lavt blus røres blandingen i en 8-tals-bevægelse i flere minutter, indtil saucen er blevet lidt tykkere. Tag den af varmen, og lad den køle af i 5 minutter.
- ▢
Hæld blandingen i en beholder, og dæk den med plastfolie, idet du forsigtigt presser plasten direkte mod isbunden for at forhindre, at der dannes en hud. Stil den på køl, indtil den er meget kold (jeg foretrækker at lade den køle natten over for at få det bedste resultat).
- ▢
Forbered den i en ismaskine i henhold til producentens anvisninger.
Video
Notes
Læs hele mit indlæg for yderligere opskriftsnoteringer, tips og serveringsforslag!
Næringsindhold
Fejlfinding af opskrift
For øjeblikkelig hjælp til fejlfinding af en opskrift, bedes du sende mig en e-mail ved hjælp af formularen på min kontaktside. Jeg vil forsøge at svare på presserende spørgsmål så hurtigt som muligt! For alle generelle spørgsmål kan du efterlade en kommentar her 🙂
