Bagte kogte æg er smøragtige, sprøde og så lækre. De er vidunderlige som en snack, til morgenmad eller som salat-topping.
Placerede hårdkogte æg er ikke dårlige. Tværtimod. De er lækre, og de er den perfekte snack med lavt kulhydratindhold. Men de er en smule kedelige. Denne opskrift tager dem i hvert fald til et helt nyt niveau.
Så er stegte hårdkogte æg faktisk overraskende lækre. Eller måske er det slet ikke så overraskende alligevel. Tag lækre hårdkogte æg, og steg dem i smør, indtil de er brunede og sprøde. Selvfølgelig bliver de lækre!
Den perfekte snack!
Jeg elsker hårdkogte æg. Jeg elsker dem bare med et drys salt og peber. 🥚 Og jeg elsker dem toppet med en række forskellige toppings – mayonnaise, sennep, creme fraiche, salsa eller stærk sauce. Selvfølgelig elsker jeg dem med en kage (hvem gør ikke det?).
Jeg laver et dusin hårdkogte æg to gange om ugen til min familie på fire personer, så vi altid kan få et eller to, hvis vi er sultne mellem måltiderne. Når man steger hårdkogte æg i smør, bliver de særligt gode. Faktisk er de en af mine yndlingssnacks i keto!
De ingredienser, du skal bruge
Du skal kun bruge et par enkle ingredienser for at lave denne velsmagende snack. De nøjagtige mål er inkluderet i opskriftskortet nedenfor. Her er en oversigt over, hvad du skal bruge:
Hårdkogte æg: De skal halveres i længderetningen. Og hvis du bruger min vejledning til, hvordan du koger æg, skal du holde dem i vandet i de fulde 12 minutter, så æggeblommerne er helt gennemkogte.
Mør: Saltet eller usaltet, det er op til dig. Jeg har normalt usaltet smør i køleskabet (til min hyppige bagning), så det er det, jeg bruger i denne opskrift.
Salt og peber: Kun en knivspids. Eller blot salt efter smag.
Sådan laver du stegte kogte æg
Det er nemt! Rul ned til opskriftskortet for at få den detaljerede vejledning. Her er de grundlæggende trin:
Tag kogte æg, skær dem i halve, og steg dem i smør på begge sider, indtil de er gyldenbrune. De kommer så dejligt ud: varme og smørholdige, bløde og alligevel sprøde.
Jeg krydrer dem meget enkelt med salt og sort peber. Paprika eller endda røget paprika (et af mine yndlingskrydderier) ville sikkert forbedre deres smag. Men jeg synes, det er unødvendigt.
Hvordan serverer man dem?
De stegte kogte æg er en perfekt snack eller en god morgenmad. Og de er også rigtig gode til frokost eller aftensmad, som salat-topping – de er gode til denne enkle rucola-salat og kan gøre den til et komplet måltid.
Sommetider laver jeg en cobb-salat og bruger disse æg i stedet for de gamle kedelige hårdkogte æg. Det er en rigtig god variation på den klassiske opskrift.
Kan man gemme rester?
Det kan man, i 3-4 dage i køleskabet, i en lukket beholder. Men hvis du har brugt hårdkogte æg, der allerede har ligget et par dage i køleskabet, skal du tage højde for det. Opvarm resterne meget forsigtigt i mikrobølgeovnen på 50 % effekt.
Mere lækre ting at lave med hårdkogte æg
Min favorit er disse deviled eggs. Jeg laver dem med græsk yoghurt, og de er så cremede og velsmagende.
En anden velsmagende opskrift er denne æggesalat. Jeg kan godt lide at rive æggene i hånden ved hjælp af et kasse rivejern. Det giver en fantastisk konsistens.
Finally, disse bagte skotske æg er lidt mere arbejdskrævende, men når de først er klar, er de sådan en vidunderlig snack. De er også sjove at lave!
Abonner
Jeg udgiver typisk en ny opskrift en gang om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld dig!
Sæt opskrift fast Del på Facebook Del via tekst Udskriv opskrift Tilføj til favoritterGå til favoritter
Stegtegte kogte æg
INGREDIENSER
- ▢ 2 hårdkogte æg, halveret på langs
- ▢ 1 spiseskefuld smør
- ▢ En knivspids salt og peber
INSTRUKTIONER
-
Sæt smørret i en lille stegepande med nonstick.
-
Varme det ved middelvarme, indtil det er smeltet.
-
Føj æggehalvdelene til. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 3 minutter på hver side. Hvis smørret bruner for meget, skal du reducere varmen en smule og fortsætte med at stege.
-
Kryddr æggene med salt og peber, og server.
-
Hold rester i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage (medmindre de æg, du har brugt, allerede har været i køleskabet et stykke tid).
Se videoen:
Mere opskrifter at prøve
