Share
Din baby kan indtage metal – og ikke kun fordi de nyder at sutte på de dåser, de finder i spisekammeret. En nyere rapport hævder, at 95 % af babymad indeholder giftige tungmetaller, herunder arsenik, cadmium, bly eller kviksølv.
Dette alarmerende resultat får dig måske til at overveje, om du skal smide dåserne med babymad i dit spisekammer, eller om det er på tide at købe den trendy maskine, så du kan lave dit barns mad fra bunden.
“Ved første øjekast er disse rapporter skræmmende, men det er vigtigt at tage et skridt tilbage og se det store billede,” siger den registrerede diætist Evelyn Benden, RD.
Her giver hun dig et bud på, hvornår det er berettiget at bekymre sig. (Spoiler: Det er det for det meste ikke.)
Hvad er faren?
I høje niveauer er tungmetaller giftige for spædbørn og børn. De kan:
- Bidrage til adfærdsmæssige problemer, herunder opmærksomhedsforstyrrelser.
- Forøge risikoen for kræft.
- Bidrage til indlæringsproblemer.
- Belaste vækst og udvikling.
Den afgørende sætning der er “ved høje niveauer”. Benden forklarer, at metalindholdet i de fleste fødevarer er ekstremt lavt – for lavt til at forårsage nogen skade.
“De fleste af disse metaller er naturligt forekommende i jord, vand eller luft”, forklarer hun. “Planter absorberer dem, når de vokser, og efterlader spor af metallerne i de planter, vi spiser.”
Så de fleste forældre behøver ikke at være alt for bekymrede, siger hun: “Det vigtigste er at give dit barn et sundt udvalg af fødevarer med måde, så det ikke spiser for meget af én ting. De vil få mange forskellige næringsstoffer og ikke en overbelastning af tungmetaller.”
Tunge metalfødevarer med måde
Benden giver disse tips, når det drejer sig om fødevarer med større mængder tungmetaller:
Ris. Risprodukter har tendens til at være tungere i arsen. Mens ris traditionelt set var en babys første mad, er det ikke nødvendigvis tilfældet længere. Da babyers lagre af jern og zink falder lige omkring det tidspunkt, hvor de begynder at spise fast føde, kan du tilbyde jernberiget havregryn eller flerkornsgryn i stedet for ris. Du kan endda tilbyde pureret kød som den første mad.
“Jeg siger til forældrene, at de skal huske på, at mange snacks, som f.eks. puffer eller småkager, er baseret på ris, så læs etiketten og vælg en anden mulighed,” siger Benden og bemærker, at hvide basmatiris og sushiris indeholder halvt så meget arsen som andre typer.
Rodgrøntsager. Rodgrøntsager vokser under jorden, hvor de forbliver, indtil de bliver høstet. Som følge heraf kan de have højere niveauer af tungmetaller. Selv om gulerødder og søde kartofler er fremragende kilder til A-vitamin, bør de kun være en del af dit barns kost – ikke den primære kilde til vitaminer. Tilbyd en bred vifte af frugt og grøntsager for at minimere dit barns eksponering for metaller.
Frugtjuice. Tidligere undersøgelser har vist, at frugtsaft som æble- og druesaft indeholder arsenik og bly. Da AmericanAcademy of Pediatrics ikke anbefaler juice til børn under 1 år, skal du i stedet tilbyde modermælk eller modermælkserstatning. “Når dit barn fylder 1 år, skal du begrænse dets juiceindtag til mindre end en halv kop om dagen”, anbefaler Benden.
Proteinpulvere. Plantebaserede proteinpulver (thinksoy) indeholder mere arsenik, cadmium og bly end deres valle- eller æggebaserede modstykker. “Spædbørn og småbørn har ikke brug for proteinpulver,” siger Benden. “Hold dig til modermælk eller modermælkserstatning. Når børnene er gamle nok, kan du skifte til sødmælk.”
Hvad med hjemmelavet babymad?
Er du stadig skeptisk? Hvis du tænker, at det nok er sikrest enten at vælge økologisk babymad eller købe økologiske ingredienser til at lave din egen, så tænk dig om igen.
“Du vil være nødt til at kæmpe med tungmetaller, selv om du laver mad fra bunden eller køber økologisk mad,” siger Benden. “De standarder, der bruges til at mærke fødevarer som økologiske, tager ikke højde for mængden af tungmetaller i jorden.”
Men de fleste virksomheder, der fremstiller babymad og modermælkserstatning, tester deres produkter grundigt, og mængden af tungmetaller i disse produkter er normalt lavere end de standarder, der er fastsat af regeringen, siger hun.
“Hvis du tilbyder dit barn en bred vifte af fødevarer og begrænser fødevarer, der har højere koncentrationer af tungmetaller, behøver du ikke at bekymre dig om disse nye undersøgelsesresultater,” konkluderer hun.
Del
- børnenes ernæring fødevaresikkerhed