Brug denne opskrift på den traditionelle australske metode til at grille rejer. Den er enkel og perfekt til stort set enhver lejlighed.
I Australien siger de ikke rejer – de siger rejer – da de har en overflod af ferskvandsrejer i stedet for saltvandsrejer. Men i den turistannonce, der er nævnt nedenfor, anvendes det udtryk, som amerikanerne er mere fortrolige med. Du risikerer at få kastet nogle velkendte bandeord i hovedet, hvis du kalder dem rejer, når du taler med en australier. Men det er helt fint at bruge rejer i stedet for rejer, hvis det er det, du finder på dit marked.
Australierne griller ofte rejer til jul, som kommer med sommeren på den sydlige halvkugle. De nyder en picnic i parken eller på stranden med en bærbar grill eller bruger den grill, der er stillet til rådighed på disse steder. Ud over rejer, pølser, lam, svinekød og oksekød kan man måske endda se kænguru og emu på grillen.
Barbie er australsk slang for barbecue, som normalt henviser til grillning i Australien. I en australsk turistreklame fra 1980’erne opfordrede skuespilleren Paul Hogan (som senere spillede hovedrollen i “Crocodile Dundee”) amerikanerne til at komme til landet down under, og han ville “smide en ekstra reje på barbie til dig.”