Apple Cider Doughnut Cake

Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs min oplysningspolitik her.

Vores Apple Cider Doughnut Cake smager præcis som en ikonisk æblecider donut fra din yndlings æbleplantage. Denne bundtkage er smagfuld og fugtig med en æblecider-glasurdypning og kanelsukker til at toppe den af.

Apple Cider Doughnut Cake

Hvis du aldrig har smagt en æblecider-donut, må jeg sige dig, at du virkelig går glip af noget. Disse donuts bringer mig tilbage til min barndom! Vi tog ud og plukkede æbler hvert efterår, og når høsten var slut, blev vi belønnet med en varm kanelsukker-donut og kold æblecider.

Lige siden jeg prøvede en for første gang, er de blevet mine yndlingsdoughnuts gennem tiderne. De er bare så fugtige og fulde af unik smag og dækket af lækkert kanelsukker.

En doughnut i en Bundt Pan

Denne æblecider-donutkage smager præcis som kageudgaven af disse lækre donuts. Så du er helt ude på en godbid med denne opskrift. Det er et fantastisk alternativ til en dessert til en efterårssammenkomst. Den ville være perfekt til en sjov og ny tilføjelse til dit Thanksgiving-dagsmåltid.

Indredienserne er enkle. Ved at bruge en gul kagemix som din base sparer du mange trin og gør instruktionerne nemme. Hemmeligheden bag smagen i denne kage ligger i de krydderier og krydderier, som du tilføjer til kagemixet.

For at fuldende det hele laver du en nem dip med æbleciderglasur. Det kunne ikke være nemmere at lave, kun to ingredienser kombineres og blandes. Det er det perfekte sidste touch til denne lækre kage.

Ingredienser

• Gul kagemix (jeg brugte Betty Crocker Super Moist Yellow Cake – du bruger KUN den tørre blanding)
• ¾ kop æblecider (IKKE æblejuice)
• ¼ kop vand, stuetemperatur (du kan udelade vandet for en stærkere cidersmag, brug bare 1 kop æblecider i stedet, hvis du fjerner vandet)
• ¼ teskefuld kanel
• ½ kop æblemos (jeg brugte æblemos med kanel, ikke chunky)
• 3 store æg, stuetemperatur
• 1 spiseskefuld brunt sukker
• 1 teskefuld vanilje
• 2 spiseskefulde kanel
• ¼ kop sukker
• ¼ kop usaltet smør, smeltet
  Optionel Apple Cider Glaze Dip
• 1 kop flormelis
• 1/4 kop æblecider

Substitutioner/tilføjelser

Kagemix: Enhver form for gul kagemix kan bruges til denne kage. Du kan også bruge en hvid kagemix eller en græskarkrydderikagemix. Du kan også bruge en hjemmelavet gul eller hvid kage, hvis du har en opskrift, som du er vild med.

Toppings: Jeg kan godt lide at servere denne kage med en stor kugle vaniljeis eller flødetopping. Det er det perfekte sidste touch. Derefter kan jeg som pynt godt lide at drysse lidt ekstra kanel på toppen eller dryppe kagen med varm karamel. Det er så lækkert! Men selvfølgelig skal den serveres med et koldt glas frisk æblecider!

Glutenfri: Jeg har fået et par fantastiske læsere til at tilpasse opskriften, så den bliver glutenfri (Tak, Marjorie & Sandy). Her er to afprøvede muligheder:
– Erstat Bob’s Red Mill 1 for 1 Glutenfri mel + 3/4 teskefuld xanthangummi.
– Brugte en GF gul kagemix (Sandy brugte liveGfree fra Aldis.) Fulgte mine anvisninger med én undtagelse – hun udelod 1/4 kop vand. (bestod mandens test!)

Note: Bundt pan størrelse – Størrelsen af din bundt pan vil have betydning her folkens. Jeg har lavet denne med en 12 cup og en 10 cup. Du bliver nødt til at justere kogetiderne for hver størrelse, men de vil alle fungere. Hvis du bruger en større bundtform, vil kagen ikke se ud som om den steg, men bare rolig, den smager stadig lækkert! Dette er min 10-cup (9,5 tommer) form.

Sådan laver du Apple Cider Doughnut Cake

1. Overvarm ovnen til 350 grader.
2. I en stor røreskål piskes den tørre kagemix, æblecider, æblemos, vand og æg.
3. Indgå kanel (1/4 tsk), brunt sukker og vanilje i kageblandingsdejen.
4. Hæld blandingen i en velsmurt OG melet bundtform.
5. Sæt bundtformen på midterste rille, og bag den i 45 minutter. Test med en tandstik ved at stikke den ind i midten af kagen, hvis den kommer ud ren, er den færdig. Tag kagen af varmen, og lad den køle af på en rist i 20 minutter.

Sådan laver du æblecider-glasur-topping (til at dyppe i)

1. Mens kagen bages, skal du forberede æblecider-glasuren ved at tilsætte flormelis og 1/4 kop æblecider i en lille skål og piske dem sammen, indtil du når den ønskede konsistens.
2. I en separat skål blandes kanel og sukker sammen.
3. Når kagen er afkølet, pensles hele overfladen af kagen med smeltet smør. Gnid kanelsukkerblandingen på, indtil hele kagen er jævnt belagt.
4. Servér kagen med æblecider-glasurdip og nyd den!

Det er ikke alle, der føler behov for æblecider-glasurdip – udelad den gerne, hvis det ikke er din ting.

Kanelsukker-topping

Et par bemærkninger om kanelsukker-toppingen:

• Kanelsukkerforholdet er en meget personlig ting (LOL). Nogle mennesker kan lide mere kanel, andre kan lide mere sukker. Det gør man selv med dette. Jeg foretrækker et 2:1-forhold (2 sukker til 1 kanel). Nogle andre foretrækker endnu mindre kanel eller noget mere.
  Hvis du ikke er sikker på, hvilken side af kanel-sukker-vognen du er på, så start ud med mindre kanel, og du kan altid tilføje mere!
  Hvad du end vælger at gøre, kan du ikke ødelægge det – det bliver lækkert uanset hvad!
• TIP: Når jeg kom kanel-sukker- og smør-toppingen på, penslede jeg smørret på kagen og lod det sætte sig i lige omkring et minut. Det skal være lidt vådt, så det holder på sukkeret, men ikke så meget, at det absorberer det i kagen.
  Hvad jeg ville sige er at blande kanel og sukker sammen efter at have penslet smørret på kagen, mens du venter på det perfekte niveau af fugt. Det burde give den lige den rette tid. Og hvis det er nødvendigt, så tilsæt et ekstra lag sukker.

Hvis du elsker kanelsukkerdesserter lige så meget som jeg gør, vil du blive vild med disse Air Fryer Cinnamon Donuts!

Sådan laver du dem om til mini-muffins

Jeg er blevet spurgt et par gange om at lave dem til muffins eller mini-muffins. Jeg har lige lavet dem til mini-muffins, og de var helt utroligt gode.

Følg blot instruktionerne ovenfor, men i stedet for at lægge dem i en bundtform, skal du lægge dem i en velsmurt mini-muffinform. Fyld dem lige kort før toppen af muffinformens top. Bages ved 350 i ca. 14 minutter. Man kan se, om de er færdige, ved at stikke en tandstik i midten af en muffin, og hvis den kommer ren ud, er de færdige.

Lad dem køle af i ca. 15 minutter, og tag en skarp kniv for at løsne kanterne, så bør de let kunne komme ud. Pensl toppen med smeltet smør og dyp dem (rigeligt) i kanelsukkeret.

Sådan laver man i Instant Pot

Jeg er blevet spurgt, om dette kan laves i Instant Pot. Ja, det kan den! Den bliver dog meget mere tæt – så vær opmærksom!

Instant Pot Ingredienser

• Gul kagemix
• 3/4 kop æblecider
• 1 spsk. brunt sukker
• ½ kop æblemos
• 1 tsk. vanilje
• ¼ kop kanel
• ¼ kop kanel
• kop sukker
• 1 kop flormelis
• ¼ kop smeltet smør

Forberedelse til Instant Pot

1. Forbered kagemix som anvist i en stor skål
2. tilsæt ½ kop æblecider, brunt sukker, æblecider, æblemos og vanilje, og pisk, indtil det er godt blandet
3. Hæld blandingen i en velsmurt 7″ bundtform
4. Fyld 1 ½ kop vand i instant pot. Dæk bundtformen med folie, og sænk den ned i instant potten ved hjælp af en slynge. Forsegl, og sæt den på manuelt højt tryk i 45 minutter. Tillad naturlig udløsning i 15 minutter. Tag kagen ud af instant potten, og lad den afkøle.
5. Mens kagen koger, tilberedes æbleciderglasur. Tilsæt flormelis og resten af æblecideren i en lille skål, og pisk til den ønskede konsistens
6. I en separat skål. Bland kanel med sukker.
7. Når kagen er afkølet, pensles hele overfladen med smeltet smør. Gnid kanelsukkerblandingen, indtil den er jævnt belagt.
8. Servér den varm med æbleciderglasurdip, og nyd den!

Mere fantastiske æbledesserter

Gooey Caramel Apple Dump Cake Recipe | Caramel Apple Crisp Bites | Best Caramel Apple Coffee Cake | Caramel Apple Pie Cookies | Apple Pie Bites {med Crescent Rolls}

Apple Cider Doughnut Cake

Vores Apple Cider Doughnut Cake er smagfuld og saftig med en æbleciderglasur og kanelsukker som prikken over i’et.

Forfatter:

Jennifer Fishkind

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 45 minutter

Samlet tid: 1 time

Kursus: Dessert

Køkken: Amerikansk

Portioner: 1 time

12

4.54 fra 273 stemmer

Ingredienser

Til kagen:

• Gul kagemix(jeg brugte Betty Crocker Yellow Super Moist)
• 3/4kop æblecider(IKKE æblejuice)
• 1/4kop vand(stuetemperatur. Bemærk: Hvis du vil have en stærkere æblecider-smag, så udelad vandet og brug en hel kop æblecider)
• ½cup æblemos(vi brugte kanelæblemos, ikke chunky)
• 3store æg(stuetemperatur)
• ¼tcinnamon(mere, hvis du kan lide den rigtig kanelagtig! )
• 1tbspbrun sukker
• 1tspvanille

Til kanelsukkertopping

• 2 spiseskefuldekanel(afhængig af hvor meget kanel du foretrækker)
• ¼koppesukker
• ¼ kopsmeltet sukker
• ¼kop smør

Til dyppeglasur

• 1kops flormelis
• ¼kugle æble cider

Instruktioner

1. Varme ovnen op til 350 grader.

2. Pisk den tørre kagemix, æblecider, æblemos, æblemos, vand og æg i en stor røreskål. Tilsæt kanelsnegle (¼ tsk,) brunt sukker og vanilje til kagemixdejen. (Se “opskriftsmuligheder” i noter)

3. Hæld blandingen i en godt smurt & melet bundtform (vi brugte Baker’s Joy. Der er mel i den for at sikre, at den ikke klistrer).

4. Sæt bundtformen på midterste rille og bag i 40-45 minutter. Test med en tandstik ved at stikke den ind i midten af kagen, hvis den kommer ud ren, er den færdig. Tag kagen af varmen, og lad den afkøle på en rist i 20 minutter.

Apple Cider Dipping Glaze

1. Mens kagen bages, tilberedes æbleciderglasur. Tilsæt flormelis og 1/4 kop æblecider i en lille skål, og pisk til den ønskede konsistens

2. I en separat skål. Bland kanel med sukker.
3. Når kagen er afkølet, pensles hele overfladen med smeltet smør. Gnid kanelsukkerblandingen, indtil den er jævnt belagt.

4. Servér med æbleciderglasurdip (eller dryp glasur på toppen af kagen), og nyd den!

Opskriftsnoter

TIPS

• Størrelse på bundtform – Størrelsen på din bundtform vil have betydning her folkens. Jeg har lavet denne med en 12 cup og en 10 cup. Du bliver nødt til at justere kogetiderne for hver størrelse, men de vil alle fungere. Hvis du bruger en større bundtform, vil kagen ikke se ud som om den steg, men bare rolig, den smager stadig lækkert!
• Kanelsukkerforholdet er en meget personlig ting (LOL). Nogle mennesker kan lide mere kanel, andre kan lide mere sukker. Du gør dig selv med dette. Jeg foretrækker et 2:1 forhold (2 sukker til 1 kanel). Nogle andre foretrækker endnu mindre kanel eller noget mere.
  Hvis du ikke er sikker på, hvilken side af kanel-sukker-vognen du er på, så start ud med mindre kanel, og du kan altid tilføje mere!
  Hvad du end vælger at gøre, kan du ikke ødelægge det – det bliver lækkert uanset hvad!
• Ved tilsætningen af kanel-sukker- og smør-toppingen penslede jeg smørret på kagen og lod det sætte sig i ca. et minut. Det skal være lidt vådt, så det holder på sukkeret, men ikke så meget, at det absorberer det i kagen.
  Hvad jeg ville sige er at blande kanel og sukker sammen efter at have penslet smørret på kagen, mens du venter på det perfekte niveau af fugt. Det burde give den lige den rette tid. Og tilsæt evt. et ekstra lag sukker.
• REKVISIONSMULIGHEDER – Hvis du vil have en mere “cideragtig smag, skal du bruge en hel kop cider (udelad vandet).

Mini-Muffin-vejledning:

Følg blot vejledningen ovenfor, men i stedet for at putte dem i en bundtform, skal du putte dem i en velsmurt mini-muffinform. Fyld dem lige kort før toppen af muffinformens top. Bages ved 350 i ca. 14 minutter. Man kan se, om de er færdige ved at stikke en tandstik i midten af en muffin, og hvis den kommer ren ud, er de færdige.

Lad dem køle af i ca. 15 minutter, og tag en skarp kniv for at løsne kanterne, så bør de let kunne komme ud. Pensl toppen med smeltet smør og dyp dem (rigeligt) i kanelsukkeret.

GLUTENFRI INSTRUKTIONER (af vores rockstjernelæsere Marjorie & Sandy!)

Marjories instruktioner: For at gøre glutenfri, erstatte Bob’s Red Mill 1 for 1 Glutenfri mel + 3/4 teskefuld xanthangummi.

Sandy’s instruktioner: – Sandy brugte en GF gul kagemix (Sandy brugte liveGfree fra Aldis.) Hun fulgte mine anvisninger med én undtagelse – hun udelod 1/4 kop vand. (bestod mandens test!)

Næringsindhold pr. portion

Kalorier: 262kcal | Fedt: 6g | Mættet fedt: 4g | Kolesterol: 51mg | Natrium: 310mg | Kalium: 53mg | Kulhydrater: 51g | Fibre: 2g | Sukker: 18g | Protein: 2g | Vitamin A: 185% | Vitamin C: 1% | Calcium: 33% | Jern: 1% |

Nøgleord: Æble, kage, Kagemix, donut, donut

Hvis du allerede er en æblecider-donut-fan, så ved du, hvor godt dette bliver. Hvis ikke, har jeg en stærk fornemmelse af, at du meget snart vil blive fan af disse donuts. God fornøjelse!