Antoine-Augustin Cournot, (født 28. august 1801 i Gray, Frankrig – død 31. marts 1877 i Paris), fransk økonom og matematiker. Cournot var den første økonom, der med kompetent kendskab til begge fag bestræbte sig på at anvende matematikken i behandlingen af økonomi. Hans hovedværk inden for økonomi er Recherches sur les principes mathématiques de la théorie des richesses (1838; Researches into the Mathematical Principles of the Theory of Wealth of Wealth). Hans primære interesse var analysen af delvis markedsligevægt, som han baserede på den antagelse, at deltagerne i udvekslingsprocessen enten er producenter eller købmænd, hvis mål er profitmaksimering. Han ignorerede derfor begrebet nytte. Hans vigtigste bidrag var hans diskussioner af udbuds- og efterspørgselsfunktioner og af etableringen af ligevægt under monopol-, duopol- og perfekt konkurrenceforhold; hans analyse af forskydningen af skatter, som han behandlede som ændringer i produktionsomkostningerne; og hans diskussion af problemer med international handel.
Cournot var den første økonom, der definerede og tegnede en efterspørgselskurve for at illustrere forholdet mellem prisen på og efterspørgslen efter en given vare. Han fortsatte med at vise, at den profitmaksimerende produktion for en producent nås, når marginalomkostningerne (omkostningerne ved at producere en ekstra enhed) er lig med marginalindtægten (den indtægt, der opnås ved at sælge en ekstra enhed). Dette arbejde gik tabt, indtil det blev genopdaget af Joan Robinson næsten et århundrede senere. Desuden introducerede Cournot ideen om efterspørgselselasticitet, selv om han ikke brugte dette udtryk.