I denne sommer vil jeg ændre mine drikkevaner i det varme vejr: Jeg vil drikke, som om jeg var i Spanien. Det er rigtigt, du vil finde mig nippe til noget forfriskende ude på min terraza. Eller det tætteste, jeg kommer på en sådan – nemlig en brandtrappe. Det er lige meget, men hvad skal jeg drikke? Spanien er mest berømt for sin vin, og det skal det også være. Den er lækker. Og selv om landet ikke har helt den samme cocktailkultur som andre destinationer og ofte vælger cubatas, som er lidt mere basale – ofte vin og en mixer – har landet sin egen cocktailtime, el aperitivo, hvor der arbejdes med ekspertlavede gin og tonics, blandinger med lavt AVB-indhold som en cubata og meget mere. Uanset om du er klar til at blande rødt med sprite eller cola, appelsinjuice med cava eller lave en portion af god gammel sangria, har de mere end et par sammensætninger i ærmet, som er værd at låne til din næste Zoom happy hour eller Memorial Day-cookout med dine værelseskammerater. ¡Salud!
Tinto de Verano
Nye turisters foretrukne drink, når de er i Spanien? Sangria. Alle andres foretrukne drink, når de er i Spanien? Tinto de Verano. Det gælder især i de varmere måneder, hvor der er varmt i plastikkruset på festivaler og på stranden. Den forfriskende blanding består af en del rødvin og en del gaseosa – en spansk betegnelse for læskedrikke, sodavand og kulsyreholdige drikkevarer – og den serveres afkølet på is. Den er overkommelig, har et lavt alkoholindhold og er let at sammensætte, hvilket gør den faretruende drikkelig. Du er blevet advaret. Sprite og 7-Up er almindelige muligheder for sodavand, men Fresca er vores foretrukne sodavand på grund af dens større bobler end gennemsnittet og den friske smag af grapefrugt og lime.
Prøv det derhjemme: Fresca Original Citrus Sparkling Soda 6-pack, $4, instacart.com
Kalimotxo
Den yang til tinto de veranos yin er en kalimotxo. Den skifter den lette, brusende citron-lime-sodavand ud med sød og sirupsagtig, mørk, skummende Coca-Cola. Der er ingen grund til at give sig i kast med vinen – ligesom med tinto fungerer enhver billig, tør rødvin fint her. Og vi kan ikke anbefale mexicansk Coca-Cola højt nok. Måske er det på grund af de små glasflasker, måske er det på grund af det anvendte sukker, eller måske er det bare magi; uanset hvad det er, så smager det bedre.
Prøv det derhjemme: Coca-Cola de Mexico, $20, samsclub.com
Orxata
Få det på det rene – det er en orxata, ikke en horchata. Selv om vi ville være løgnere, hvis vi påstod, at de ikke havde nogen forbindelse til hinanden. Begge ligner skummende milkshakes, men horchata, som du finder i Mexico og Latinamerika, bruger ris, mens en orxata, som du finder i Spanien, bruger en hovedingrediens, som du måske er mindre bekendt med, nemlig tiger nødder. Nødderne, som egentlig ikke er nødder, men en slags knold, lægges i blød natten over og blandes med vand og sukker til en cremet smoothie af en slags. Orxata er et særligt velegnet valg af drik for dem af os med følsomme ganer og fordøjelseskanaler. Tigernødder er veganske, nøddefri og glutenfri.
Afprøv det derhjemme: Premium Organic Tiger Nuts, $14, amazon.com
Rebujito
Den søde sherrysprit rebujito er hjemmehørende i Andalusien og har ligesom tinto en tendens til at dukke op i massevis under de varme, overfyldte forårsfester i Sevilla og Jerez. Bland den ægte vare op med tonicvand, en kvist mynte og lagret Manzanilla-sherry. Hæld den derefter over is i et highball-glas.
Prøv den derhjemme: La Cigarrera Manzanilla Sherry, $16, drizly.com
Sangria
Ja, vi ved godt, at vi kaldte det turistet, men det betyder ikke, at vi ikke elsker det. Der er en grund til, at klassikere er klassikere. Men når det kommer til Sangria, er vi her for den autentiske version. Traditionel spansk sangria kræver Tempranillo-rødvin fra Rioja-regionen – vi har valgt en nedenfor, der smager af syrlige røde frugter med et strejf af vanilje, balsamico og kokosnød. Lokale frugter som æble, pære og nektarin suger sprutten til sig. Et valgfrit stænk appelsinjuice eller brandy gør det hele endnu sødere og mere frugtagtigt.
Afprøv det derhjemme: La Rioja Alta Vina Alberdi – Rioja, $30, saucey.com
Aigua de València
Hvis du kigger på en Aigua de València, ser du måske appelsinjuice og mousserende vin foran dig, og du tager ikke fejl. Men dette er ikke nogen mimosa. Der er et par andre vigtige ingredienser i blandingen, nemlig vodka og gin. Cocktailen siges at være blevet blandet for første gang på Café Madrid de Valencia, hvor den blev serveret for en gruppe baskiske rejsende. Selv om enhver appelsinjuice kan bruges, er der intet bedre end friskpresset appelsinjuice. Dette sæt fra Farm Box Direct giver dig alle de varer, du har brug for til at få den flydende spanske solskin i en kop og lidt til (du skal dog selv sørge for sprutten).
Prøv det derhjemme: Orange juicing box, $50-60, farmboxdirect.com
Gin og Tonic
Men selv om skaberne af gin og tonic er briterne, er de perfekte G&T’ere uden tvivl spanierne. Deres version af den klassiske blandede drink er overlegen af flere grunde. For det første er den udbredte brug af Tanqueray som gin – den er botanisk fremadrettet, og for en flaske af en sådan kvalitet er den ganske overkommelig. For det andet er inddragelsen af en bred vifte af garniture ud over den almindelige limeskive, som man finder i Amerika. Det drejer sig om agurk, grapefrugt, ingefærrod, stjerneanis og enebær. For det tredje, og helt afgørende, er valget af glas. I Spanien bruger de normalt et ballonglas eller en coupe, hvilket forstærker aromaerne. En spansk bar hælder normalt en tonic til gin i forholdet 2:1 eller 3:2 over en bunke grove isterninger og bruger en god mixer som Fever-Tree.
Prøv det derhjemme: Tanqueray London Dry Gin, fra $32, drizly.com