Hvordan vokser søde kartofler?
Søde kartofler er blandt de letteste af Convolvulaceae-familien (kartofler) at dyrke. De elsker tropiske klimaer med sandjord, masser af lys, fordi de ikke er fans af kulde eller vådt. Søde kartoffelplanter er ikke kræsne – de spreder sig langs jorden op til 13 fod eller kaskader ud af dine containere, så langt de kan strække sig. Deres frodige blade tilføjer et dekorativt farvestykke til din have, og du vil høste frugterne med hjemmedyrkede søde kartofler efter ca. 100 dage.
Hvis du vil dyrke dine egne derhjemme, skal du blot lægge en halv økologisk sød kartoffel i vand og lade den stå indendørs på et solrigt sted, og i løbet af et par uger vil du have ranker overalt!
Sådan tilbereder du søde kartoffelblade
Når det kommer til tilberedning af søde kartoffelblade, skal du behandle dem som andre mørke bladgrøntsager. Her er et par måder, du kan tilberede dem på:
- Rå: Ligesom alle andre mørke bladgrøntsager kan du tilføje dem til dine salater
- Sauteret: Hak dem groft og sautér dem med lidt smør og hvidløg
- Kogt: Hvis du koger søde kartoffelblade, vil det hjælpe med at fjerne deres bitterhed.
- Saft: Tilsæt dem i din daglige juice for at få et vitamin-kick.
Her er en samling af vores yndlingsopskrifter med søde kartofler.
Sundhedsfordele ved søde kartoffelblade
Søde kartoffelblade er ikke kun kaloriefattige med kun 12 kalorier pr. kop, men de er også en fantastisk kilde til mange fibre, antioxidanter, essentielle vitaminer A, B, C, D, E og K og mineraler som niacin, thiamin og betakaroten.
Fibre: Søde kartoffelblade er fulde af fibre, som hjælper med at regulere din tarmbevægelse og mave-tarmkanalen.
Inflammation: De har også et højt indhold af betacaroten, som er et naturligt antiinflammatorisk middel.
Knoglesundhed: K-vitamin (som søde kartoffelplanter har et højt indhold af) hjælper med at reducere risikoen for osteoporose og hoftebrud.