21 spørgsmål, der skal stilles til restaurantinterviews i 2020

21 spørgsmål, der skal stilles til restaurantinterviews

Nedenfor er der 21 spørgsmål, som inspirerer både erfarne restaurantledere og nye restaurantchefer og -ejere, når de forbereder deres interviewspørgeskemaer for at finde de bedst egnede kandidater til deres restaurantpersonale.

Fortæl mig om dig selv.

Hvis du nogensinde har interviewet nogen eller er blevet interviewet, ved du, at dette er det mest stillede spørgsmål under interviews af alle slags.

Hvorfor?

Det er enkelt: Det giver intervieweren en chance for at få en generel forståelse af, hvem den interviewede er, og hvad der har bragt vedkommende til virksomheden. Det giver også interviewpersonen en chance for at fortælle sin historie og give alle bemærkelsesværdige oplysninger om sig selv, som de ønsker, at en arbejdsgiver skal vide.

Brug dette spørgsmål til at notere eventuelle opfølgende spørgsmål, der er specifikke for interviewpersonens baggrund, som du måske ønsker at stille senere i interviewet.

Hvorfor ønsker du at arbejde i restaurationsbranchen?

Dette spørgsmål er en god indikator for kandidatens vigtigste motivation for at komme til samtale i din virksomhed.

Er de på udkig efter noget, der kan betale regningerne?

Kunne de lide at arbejde i et hurtigt restaurantkundeservicemiljø med højt tempo?

Det er muligt at få et stort indblik i interviewpersonens motiv for at søge, herunder den meget vigtige detalje om, hvor engageret de vil være i dit etablissement og i at yde optimal kundeservice.

Hvad er din erfaring med at arbejde i en restaurant?

Dette formål med dette spørgsmål er ret indlysende – det vil give dig en idé om, hvor udviklede den interviewedes færdigheder er ved at arbejde i den restaurantfunktion, de ansøger om. Det er et godt spørgsmål, når du vil se, hvilken kandidat der har mest erfaring ud over den karisma, de viser under interviewet.

Restaurantledere bør spørge, om kandidaterne har erfaring med eventuelle restaurant POS-systemer (bonus, hvis de har brugt det system, som din restaurant bruger) samt andre værktøjer og tjenester, som din virksomhed kan bruge.

Hvorfor vil du arbejde på vores restaurant i forhold til andre?

Dette spørgsmål giver endnu en mulighed for at forstå ikke blot, hvorfor kandidaten søgte, men også hvorfor de specifikt ønsker at arbejde i din restaurant.

Er de loyale kunder? Føler de sig godt tilpas med restaurantens atmosfære? Har de erfaring fra en restaurant med lignende stil og drift?

Det at stille dette spørgsmål vil også vise, hvor meget research kandidaten har lavet om din restaurant, eller om de bare leder efter et job et hvilket som helst sted.

Det er også din chance som ansættende leder for at afgøre, om kandidaten passer til din restaurations mission statement og overordnede kultur.

Har du spist på vores restaurant før?

Selv om dette spørgsmål måske ikke giver den største indsigt, kan kandidatens svar være en god indikator for, hvor sandsynligt det er, at de vil tale om maden på og uden for jobbet – og mund-til-mund-ord er en af de bedste, gratis former for markedsføring, der findes.

Hvad er dine karrieremål?

I lighed med de foregående spørgsmål kan du ved at spørge direkte til kandidatens karrieremål få mulighed for at måle deres interesse i og loyalitet over for din restaurant. Det giver dig også mulighed for at få mere at vide om, hvem kandidaten er som person, og hvilke ambitioner han/hun har i livet. Dette er vigtigt, da det viser medarbejderne, at du ikke blot søger at udfylde dit arbejdsløse hul, men at du bekymrer dig om, hvem du udfylder dette hul med – hvilket giver en bedre drevet og ledet virksomhed.

Hvad betyder gæstfrihed for dig?

Dette spørgsmål giver en lille forsmag på, hvordan kandidaten vil opføre sig over for kunderne på jobbet.

Inkluderer deres definition at være venlig og gavmild over for gæsterne? Hvis det ligger for langt fra din opfattelse af gæstfrihed, passer de måske ikke godt til din restaurant.

Fortæl mig om et tidspunkt, hvor du har ydet fremragende kundeservice

Det kan give et indblik i, hvilket niveau af at gå ud over det sædvanlige for kunderne, som kandidaten anser for at være god kundeservice. Det kan også vise, hvor meget kandidaten nyder det arbejde, han/hun søger at udføre, ved den begejstring, han/hun viser, mens han/hun fortæller historien, og hvor detaljeret historien er.

Fortæl mig om et tidspunkt, hvor du skulle håndtere en krævende kunde, og hvordan du løste situationen?

Det er ingen hemmelighed, at det kan være stressende at arbejde i en restaurant, og der er altid tidspunkter, hvor krævende kunder kan tilføje til denne stress.

Men i henhold til den regel, som alle har hørt før – kunden har altid ret – kan dette spørgsmål give dig en idé om, hvor godt kandidaten kan håndtere de mest stressende punkter i jobbet og samtidig opretholde en fremragende kundeservice.

Hvad er dine største styrker?

Arbejde i en restaurant kræver ofte en masse grus og selvtillid. Hvis man spørger en kandidat, hvad han/hun mener, at hans/hendes største styrker er, kan det være med til at afgøre, hvor selvsikker han/hun er, og på hvilket område han/hun er mest selvsikker. Hvis man f.eks. arbejder i kundeservice, er en kandidat, der viser tillid til sine menneskelige færdigheder, og hvor personlig han/hun er, et godt tegn.

Hvad er dine største svagheder?

I lighed med spørgsmålet ovenfor kan det at spørge om en kandidats største svagheder give et fingerpeg om eventuelle problemer, der kan opstå, hvis de bliver ansat.

Har de problemer med tidsstyring og vil komme for sent?

Mangler de tålmodighed og håndterer måske ikke så godt krævende kunder?

Hvad svaret end er, kan det vise kandidatens ydmyghed samt deres ærlighed.

Kan du fortælle mig, hvad du mener, er de vigtigste færdigheder for en tjener at have?

Den, der stiller dette spørgsmål, giver intervieweren mulighed for at vurdere, hvor godt kandidaten ved, hvad der skal til for at yde en vellykket kundeservice i den stilling, han/hun søger. Kig efter svar, der involverer positive kommunikationstaktikker og at være personlig og tålmodig.

Hvilken slags miljø har du det bedst med at arbejde i?

Restauranter er miljøer, hvor tempoet er højt. Når man arbejder i et sådant, skal medarbejderne være glade og trygge ved at være tilpas i disse hurtigt skiftende omgivelser. Hvis en kandidat let bliver stresset i pressede situationer og fryser i myldretiden, når han/hun bliver ansat, kan det være mere stressende end nyttigt at arbejde i din restaurant.

Hvad betyder det for dig at være en holdspiller?

At arbejde i en restaurant, uanset din stilling, betyder at være en del af et team. Alle medarbejdere skal kommunikere og arbejde sammen for at sikre, at kunderne oplever en gnidningsløs service fra start til slut.

Spørg en kandidat om hans/hendes syn på at arbejde i et team kan give et indblik i, hvor godt kandidaten vil indgå og passe ind i det team, du har i din restaurant i øjeblikket – hvilket er vigtigt, for du ønsker ikke, at én person skal forstyrre flowet i dit nuværende velfungerende team.

Hvordan håndterer du konflikter med kolleger?

Selv om restauranter kræver et fremragende teamwork blandt personalet, kan der altid opstå konflikter inden for et team. Dette spørgsmål kan vise, hvor tilpasningsdygtig en kandidat er over for teammedlemmer, der måske ikke arbejder nøjagtigt ens, men som yder lige så god kundeservice.

Dette spørgsmål hænger godt sammen med det foregående spørgsmål, da det måler, hvor godt kandidaten arbejder i teams – hvilket er et bemærkelsesværdigt træk for teammedlemmer, der arbejder i stressede miljøer.

Bruger du nogen huskeredskaber til at huske ordrer?

På et mere teknisk plan, hvis du interviewer kandidater til en stilling som tjener, kan dette være et godt tegn på, hvor erfarne kandidaterne er. Det giver også kandidaterne en mulighed for at fremvise deres hukommelsesevner eller dele andre taktikker, som de finder nyttige og planlægger at bruge, når de bliver ansat.

Hvordan har du det med at dele drikkepenge?

Hvis din restaurant deler drikkepenge, er det vigtigt at spørge en kandidat, hvordan han/hun har det med det for at undgå misforståelser eller skuffelser på begge sider efter ansættelsen.

Deling af drikkepenge kan være en stor fordel for alle medarbejdere foran og bagved restauranterne, men det er helt sikkert noget, man bør informere potentielle medarbejdere om, før man ansætter dem og finder ud af, at de ikke er indforstået med det.

Er der nogen mennesker, som du nægter at betjene?

Og selv om det er et uheldigt spørgsmål at skulle stille, er det et spørgsmål, der kan forhindre dig i at ansætte kandidater, som kan have fordomme og forårsage dårlige anmeldelser af kundeservice på din restaurant.

Dette spørgsmål kan være akavet at stille, men det er bedre at vide det og få et ærligt svar end at finde ud af det under en travl vagt og få kaos til at bryde ud i form af enten en scene mellem dit personale og kunderne eller servere, der skal skifte tildelte borde eller områder.

Har du fødevareallergier?

Det er vigtigt at bemærke, at fødevareallergier ikke har nogen indikation af en kandidats ansættelsesegnethed eller ej. Det er dog et vigtigt spørgsmål at stille, hvis du planlægger at ansætte en kandidat, blot som en sikkerhedsforanstaltning at være opmærksom på.

På den måde kan du eller medarbejderen, når kandidaten er ansat, hvis en ret har en ingrediens, som medarbejderen er allergisk over for, implementere holdspiller-tankegangen og bede en anden medarbejder om at bære retten til kunden

Hvilke timer er du til rådighed til at arbejde?

Et andet teknisk spørgsmål, men et meget vigtigt spørgsmål. Da du er en restaurant, er det sandsynligt, at du kun har åbent på visse tidspunkter af dagen – og måske endda kun på visse dage. Derfor er det vigtigt, at den person, du ansætter, er tilgængelig til at arbejde og eventuelt dække vagter i disse vagtperioder.

Du kan også spørge om deres villighed og tilgængelighed til at arbejde på helligdage som et opfølgningsspørgsmål til dette spørgsmål, hvilket kan være nyttigt, når du planlægger personale til travle helligdage.

Hvilke spørgsmål har du?

Det er altid et godt tegn, når en kandidat kommer med forberedte spørgsmål. Det viser, at kandidaten ikke kun har kigget på jobansøgningen og kravene, men også at han/hun har lavet sin research og er interesseret i noget, som du endnu ikke har dækket under samtalen.

Hvis en kandidat siger, at han/hun ikke har nogen spørgsmål, kan det være et tegn på, at han/hun ikke er særlig investeret i rollen og måske ikke bliver på lang sigt.