2 gram natriumdiæt

Dette materiale må ikke anvendes til kommercielle formål eller på hospitaler eller andre medicinske faciliteter. Manglende overholdelse kan resultere i retslige skridt.

Hvad er en diæt med 2 gram natrium?

En 2 grams natriumdiæt begrænser fødevarer med højt natriumindhold i din kost. Der er ikke tilladt bordsalt til måltider eller under madlavning, mens du er på denne diæt. Mængden af mælk er også begrænset på grund af den mængde natrium, den indeholder. En høj mængde natrium i din kost kan få dit blodtryk til at stige og kan forårsage andre sundhedsproblemer. Målet med en 2 g natriumdiæt er at forebygge eller sænke forhøjet blodtryk. Denne diæt kan også forhindre din krop i at holde ekstra væske tilbage. Problemer med din lever og dine nyrer er en anden grund til at følge denne diæt.

Hvad kan jeg gøre for at gøre en 2 gram natrium til en del af min livsstil?

Det kan være svært i starten at ændre det, du spiser og drikker. Tænk på disse ændringer som “livsstilsændringer” og ikke kun som “kostændringer”. Du skal muligvis gøre disse ændringer til en del af din daglige rutine. Hvis du følger en diæt med 2 gram natrium, kan det være med til at forbedre dit helbred. To gram natrium er det samme som 2000 milligram (mg) natrium.

• Hold en liste over de varer, der er tilladt på denne diæt, i dit køkken for at minde dig om diæten. Tag denne fødevareliste med dig i købmandsbutikken for at hjælpe dig med at vælge fødevarer med lavt natriumindhold.
• Bær en liste over de varer, der er tilladt på denne diæt, for at minde dig om diæten, når du er væk hjemmefra. Fortæl din familie eller dine venner om denne diæt, så de kan minde dig om den.
• Spørg din plejer, en diætist (di-uh-TISH-in) eller en ernæringsekspert (noo-TRI-shun-ist), hvis du har spørgsmål om din diætplan. En diætist eller ernæringsekspert kan samarbejde med dig om at finde den rigtige kostplan for dig.

Hvordan kan jeg bruge fødevaremærkninger til at vælge fødevarer med et lavt natriumindhold?

Læsning af fødevaremærkninger er en god måde at lære, hvor meget natrium der er i fødevarer. Spørg din plejer om flere oplysninger om, hvordan man læser fødevaremærkater. Fødevareetiketter angiver mængden af natrium i fødevarerne i milligram. Undgå fødevarer, der indeholder mere end 500 mg natrium i en portion. Køb erstatningsprodukter med lavt natriumindhold til de fødevarer, du nyder. Følgende er nogle ord om natrium, der kan forekomme på en etiket:

• Natriumfri: Mindre end 5 mg i hver portion.
• Meget lavt natriumindhold: 35 mg natrium eller mindre i hver portion.
• Lavt natriumindhold: 140 mg natrium eller mindre i hver portion.
• Natriumreduceret: Mindst 25 % mindre natrium i hver portion. Hvis en fødevare f.eks. normalt indeholder 800 mg natrium, vil den samme fødevare fremstillet med reduceret natrium indeholde 600 mg natrium.
• Let i natrium: Halvtreds procent mindre natrium i hver portion. Hvis fødevaren f.eks. normalt har 500 mg natrium i hver portion, vil den samme fødevare tilberedt “light in sodium” have 250 mg natrium.
• Usaltet, uden tilsat salt og uden tilsat salt: Der er ikke tilsat salt under forarbejdningen.
• Let saltet: Der er tilsat 50 % mindre natrium til fødevaren, end der normalt ville blive tilsat. Hvis der f.eks. normalt blev tilsat 1000 mg natrium, ville der kun blive tilsat 500 mg til en fødevare, der er “let saltet”.

Hvad skal jeg undgå at spise og drikke, mens jeg er på en 2 grams natriumdiæt?

Brød, kornprodukter, ris og pasta:

• Brød, rundstykker og kiks med saltet top.
• Snakkebrød.
• Instant varme kornprodukter.
• Pandekager.
• Kommerciel (købt i butikken) brødfyld, selvhævende mel og kiksblandinger.
• Kommercielle brødkrummer, kiksekrummer eller brødfyld.
• Ris- eller pastamixer.

Frugter og grøntsager:

• Frugter, der er behandlet med salt eller natriumholdige ingredienser, f.eks. visse tørrede frugter.
• Grøntsager på dåse.
• Sauerkraut, syltede grøntsager og andre grøntsager tilberedt i saltlage.
• Frosne grøntsager i saucer.
• Grøntsager krydret med skinke, bacon eller salt svinekød.
• Kommercielt tilberedte kartoffelblandinger.

Kød og kødprodukter:

• Kød, fisk og fjerkræ, røget, saltet, koshered eller på dåse, herunder bacon, hakket oksekød, pålæg, skinke, hotdogs, pølser, sardiner, ansjoser, krabber, hummer, imiterede fisk og skaldyr, marinerede sild samt syltede kødprodukter og frosne panerede kødprodukter.
• Pålæg.
• Smeltet ost, smøreost og saucer.
• Saltede nødder.

Drikkevarer og supper:

• Maltmælk, milkshake og chokolademælk.
• Grøntsags- eller tomatjuice.
• Kommercielt blødgjort vand (til drikke- eller madlavning).
• Supper på dåse eller dehydrerede supper.
• Brød og bouillon.

Fedtstoffer, desserter og slik:

• Salatdressinger med baconfedt, baconstykker og salt svinekød.
• Snackdips fremstillet med instant suppeblandinger eller smelteost.
• Instantbuddingblandinger og kageblandinger.

Krydderier, saucer, blandinger og andre fødevarer:

• Krydderier fremstillet med salt, herunder hvidløgssalt, sellerisalt, løgsalt og krydderisalt.
• Mer-salt, stensalt, kosher salt, kødblødgøringsmidler og mononatriumglutamat (MSG).
• Sædvanlig sojasauce, barbecuesauce, teriyakisauce, bøfsauce, worcestershiresauce og de fleste aromatiserede eddiker.
• Sovs og blandinger på dåse, almindelige krydderier og saltet snackmad.
• Løver.

Hvad kan jeg spise og drikke, mens jeg er på en 2 gram natriumdiæt?

• På en 2 gram natriumdiæt må du spise beriget hvidt, hvede-, rug- og pumpernickelbrød, hårde rundstykker og madbrød. Du må også gerne spise muffins, majsbrød, vafler og de fleste tørre kornprodukter og kogte kornprodukter uden tilsat salt. Usaltede kiks og brødstænger og brødkrummer med lavt natriumindhold eller hjemmelavede brødkrummer kan også indgå.
• De fleste friske, konserverede og frosne frugter og grøntsager kan spises. Sørg for at vælge grøntsager på dåse med lavt natriumindhold. Frisk eller frosset oksekød, lam, svinekød, fjerkræ, fisk og rejer kan spises, ligesom tun eller laks på dåse, der er skyllet. Æg og ægerstatning og ost med lavt natriumindhold, herunder ricottaflødeost med lavt natriumindhold og hytteost med lavt natriumindhold, er gode valg. Vælg yoghurt, jordnøddesmør med lavt natriumindhold og tørrede ærter og bønner (bælgfrugter). Frosne middagsretter med lavt natriumindhold (med mindre end 500 mg i en portion) kan også spises.
• Du må gerne drikke mælk, men begræns det til 16 ounces (to kopper) dagligt. Kærnemælk må drikkes, men begræns mængden til 8 ounces (en kop) hver uge. Æggekage må også nydes. Alle frugtsafter, natriumfattige og saltfrie grøntsagsjuicer kan drikkes, ligesom natriumfattige sodavand og andre drikkevarer med kulsyre og andre drikkevarer med lavt natriumindhold. Supper, der kan spises, er bl.a. natriumfattige supper på dåse og tørrede supper, bouillon og bouillon. Hjemmelavet bouillon og supper, der er lavet uden tilsat salt og med tilladte grøntsager, kan man også spise. Flødesupper lavet med den tilladte mængde mælk er også et godt valg.
• Fedtstoffer som smør eller margarine, vegetabilske olier, usaltede salatdressinger eller en spiseskefuld eller mindre af almindelige salatdressinger kan indgå i denne diæt. Let, sur og kraftig fløde kan også indgå. Desserter og slik, der er lavet med mælk, skal tælles med som portioner mælk.
• Peber, urter, krydderier og eddike kan anvendes, ligesom stærk pebersauce. Der kan anvendes en teskefuld sojasovs med lavt natriumindhold hver dag samt to spiseskefulde salsa eller mindre. Brug krydderier med lavt natriumindhold som f.eks. catsup, chilisauce og sennep. Frisk peberrod, citron- eller limejuice kan bruges til at give smag til måltiderne. Snacks kan omfatte usaltede tortillachips, kringler, kartoffelchips og popcorn.

Hvilke andre retningslinjer skal jeg følge, mens jeg er på en 2 grams natriumdiæt?

• Undgå at bruge salt og ingredienser som bagepulver og sojasovs, der har et højt natriumindhold. Vær omhyggelig med at undgå disse under tilberedning af maden og ved bordet. Måltider, der spises på restauranter, især fastfoodrestauranter, har ofte et højt natriumindhold. Nogle restauranter har næringsoplysninger, der fortæller dig, hvor meget natrium der er i deres mad. Når du bestiller mad på en restaurant, kan du bede din tjener om at tilberede din mad med mindre eller ingen salt.
• Tal med din pårørende om at bruge salterstatninger. Nogle salterstatninger har ingredienser, der kan ændre den måde, som nogle af dine lægemidler virker på. Spørg din plejer eller apoteker om produkter, der kan indeholde natrium. Nogle af disse produkter omfatter antacida, medicin, tandpasta og tyggetobak.

Risici

• Et indtag af mere end to gram natrium på en dag kan få din krop til at holde ekstra væske tilbage, hvilket får dig til at tage på i vægt. Det kan gøre dit blodtryk højere. Hvis du spiser mere end to gram natrium om dagen, kan det ændre den måde, som din medicin virker på.
• Meget sjældent kan en diæt med to gram natrium medføre, at mængden af natrium i dit blod bliver for lav. Lave mængder af natrium i dit blod kan forårsage kvalme, forvirring og gøre dig mindre vågen. Ring til din behandler med det samme, hvis du har nogen af disse symptomer.

Plejeaftale

Du har ret til at være med til at planlægge din pleje. Diskuter behandlingsmulighederne med dine plejere for at beslutte, hvilken pleje du ønsker at modtage. Du har altid ret til at nægte behandling.