Høst er bagetid! Fejr det med disse opskrifter på efterårskager, der indeholder nogle af efterårets bedste smagsvarianter.
Når jeg tænker på efterårskager, tænker jeg på gode smagsvarianter. Jeg tænker på hyggelige køkkener med nybagte småkager, der køler af på køkkenbordet. Selv om jeg beundrer smukke dekorerede småkager i form af blade og andre efterårstemaer, foretrækker jeg en god Snickerdoodle eller shortbread eller noget med masser af krydderier eller måske lidt karamel.
Denne samling af efterårskager hylder årstidens smagsoplevelser sammen med en god dosis hyggebagning. Bare ved at se på alle disse får jeg lyst til at tilbringe dagen i køkkenet med at bage portion efter portion. Jeg håber, at du også vil blive inspireret til at bage nogle småkager i efteråret!
Faldet opskrifter på småkager
Snickerdoodles er en af mine absolut yndlingssmåkager til efteråret, og disse Brown Butter Snickerdoodles er så, så gode. De har den søde kanelsmag, man forventer, men der er også en nøddeagtig fylde fra det brune smør, som virkelig gør dem til noget særligt.
Disse Apple Butter Oatmeal Cookies smager bare af efterår. Æbler, havregryn og krydderier er alle sammen en blød, tyggefast og lækker cookie. Du kan lave dit eget æblesmør til disse eller bruge købt i butikken.
De fleste af os tænker nok på crinkle cookies til jul, men jeg vil opfordre dig til at gøre disse Brown Sugar Crinkles til en del af din efterårsbagning. De er så enkle småkager, men al den brune sukkersmag gør dem uimodståelige.
Der er ikke noget åbenlyst “efterår” ved disse Dark Chocolate Chunk and Dried Cherry Oatmeal Cookies, men de er så tykke, hjertelige og smagfulde småkager, at jeg har lyst til at fylde mine efterårsdage med en masse efter en masse af dem. De kan bruges med næsten alle former for tørret frugt, så de er også dejligt fleksible.
Cookie Butter-Stuffed Oatmeal Cookies er kæmpestore cookies med lige så kæmpestore smagsoplevelser. Det er de cookies, jeg har lyst til at spise hele efteråret igennem. Og ærligt talt vil jeg tage en bogstaveligt talt enhver anden dag på året.
Pecannødder har deres højdepunkt om efteråret, så det er nok derfor, at jeg altid forbinder dem med denne tid af året. Denne Butter Pecan Shortbread er fyldt med masser af ristede pekannødder i en smøragtig shortbread. Hvis du har pekannødder i dit køkken, har du højst sandsynligt også alt det andet, du skal bruge til at lave disse.
Der er så meget efterår i disse Brown Butter Oatmeal Date Cookies with Maple Glaze. I bund og grund er det simple havregrynskager, men de får et par smagsboosts for at tage dem over toppen. Lav dem på den lille side, for du får en hel masse smag i bare et par bidder!
Jeg går lidt amok med efterårskrydderier, så sødt, krydret kagesmør (som Biscoff) er en fast bestanddel af mit spisekammer. Disse Chocolate Oatmeal Biscoff Cookies er et dejligt twist på havregrynskager med masser af chokolade og en subtil kryddersmag fra kagesmørret.
For noget lidt mere traditionelt i havregrynskageverdenen, har vi disse hjemmelavede Oatmeal Cream Pies. Jeg har sådan en nostalgisk tilknytning til disse, hvilket gør dem til en af mine foretrukne comfort foods. De er så meget bedre end den købte variant, at du måske aldrig vil gå tilbage!
Disse Spiced Toffee Cookies er de cookies, du vil lave hele efteråret og ind i feriesæsonen. Alle disse krydderier kombineres med det søde knas af toffee og giver én fantastisk cookie.
Logisk set ved jeg godt, at karamel er noget, der skal nydes hele året rundt, men jeg synes at have endnu mere lyst til det om efteråret og vinteren. Disse Salty Cashew Caramel Cookies tilfredsstiller denne karameltrang på en stor måde. Desuden er der cashewnødder (som er så underrepræsenteret i bagning) og et drys groft salt. De er med ét ord fantastiske!
Kanelkage med pekannødder var en af de småkager, som jeg lavede sammen med min mor omkring ferien. Jeg begynder at få lyst til dem ved de første tegn på efterår, når jeg får lyst til alt, hvad der er af pekannødder og kanel. Disse små cookies er en simpel variation af en marengscookie, og de er 100 % fantastiske.
Disse Butterscotch Oatmeal Sandwich Cookies har så mange gode ting, der taler for dem. Bløde, chewy havregrynskager er en altid velkommen godbid. Hjemmelavet karamelglasur er det absolut bedste. Og sandwich cookies er en god undskyldning for at spise to cookies i stedet for én. Det er alt sammen en gevinst.
Jeg kan ikke lade være med at dele endnu en Snickerdoodles-opskrift i denne samling. Cookie Butter Snickerdoodles er lavet med sødt, krydret cookiesmør ud over den sædvanlige kanel til en efterårskrydret cookie, der er en publikumsfavorit. De er så meget bløde og fulde af fantastisk smag.
Jeg må indrømme, at det var en stor opgave at skære denne liste ned til disse tolv cookies. Det er min yndlingstid på året at bage, og småkager er min yndlingssag at bage. Så det krævede alt, hvad jeg havde, for ikke at oversvømme dig med snesevis af opskrifter på småkager. Hvis du stadig skulle have brug for mere kageinspiration, skal du sørge for at besøge opskriftsindekset.
Nyd at bage alle dine yndlings efterårskager i denne sæson! Jeg vil snart dele flere småkager, så tilføj dig selv til min e-mail-liste, hvis du vil have besked om nye og fremhævede opskrifter.
Happy baking!