10 små kageopskrifter

6-tommers kager er min yndlingskage. Disse små kageopskrifter laver dobbeltlagede kager og er perfekte til en eller to familier.

De fleste kageopskrifter derude er til 8 tommer kageforme med dobbelte og nogle gange endda tredobbelte lag. Det er alt for meget kage at lave uden at have en fest på f.eks. 20 personer eller mere! Nogle gange vil man bare have en LILLE kage til sig selv, ikke? Ja, og måske bare 1 eller 2 andre.

Jeg holdt op med at lave 8 tommer kager, da jeg opdagede, at opskrifter på 6 tommer kager fungerer perfekt for os. I min søgen efter at lave små kageopskrifter fandt jeg disse fantastiske 6 tommer kageforme fra Fat Daddio.

Jeg ejer tre af dem i denne størrelse, men det meste af tiden bager jeg kun med to.

Disse kageforme er 6 tommer brede og 2 tommer høje. Når to bagte kager stables sammen med glasur, får du en kage, der er ca. 3 tommer høj til de fleste af disse opskrifter. Det plejer også at passe helt perfekt i min største rektangulære Rubbermaid plastbeholder. Nem opbevaring er endnu en grund til at elske denne størrelse.

Sådan bager du små kager

Generelt bør du altid smøre og melere dine forme, før du bager dem. Se mit indlæg om, hvordan du forbereder kageforme for at få flere komplette tips.

Medmindre andet er angivet, skal de fleste 6 tommer kager bages ved 350F i ca. 20 minutter, eller indtil en tandstik sat ind i midten kommer ud rent. Hvis du ved, at din ovn er varm, ville jeg bage ved 325F i længere tid. Jeg kan ikke sige præcis hvor meget længere, du skal bare holde øje med den efter 20 minutter og lave tandstikkertesten.

Du skal heller ikke bruge en varmluftsindstilling til disse små kager, især ikke hvis du kan lide flotte flade rundstykker. Højere temperaturer kombineret med konvektion fører ofte til kuplede kager. (Det er ikke en total katastrofe, for du kan altid skære kuplen af og spise kageresterne!)

Små cheesecakes er en anden favorit! Du skal blot bruge en seks tommer springform. Jeg synes, at den bedste måde at lave små cheesecakes som den irske creme cheesecake, der er vist ovenfor, er i min Instant Pot. Instant Pot Cheesecakes er en no fail for mig.

Hvor meget frosting har du brug for?

Du skal bruge ca. 2-2,5 kopper til at lave et grundlæggende dække af frosting til en af disse 6 tommer kager. Disse kager er kun to lag med en højde på ca. 1 tomme. Andre opskrifter på seks tommer kager, som du måske støder på, er tre lag og har brug for tættere på 3 kopper glasur. Du skal også bruge ekstra glasur, hvis du har planer om at sprøjte masser af blomster eller andre dekorationer på toppen.

Hvor mange portioner kan du få ud af 6 tommer kager?

• Generøst portionsanrettet… 6-8 portioner
• Modest portionsanrettet… 10-12 portioner
• Små portionsanrettet… 14 portioner

Som du kan se, varierer antallet af portioner, du får fra denne kage, helt efter, hvor meget kage du spiser. Jeg synes, at jeg for det meste får 10-12 portioner, da der ikke er nogen i min familie, der spiser rigtig store skiver. Når bryllupscaterere skærer runde kager, har de en tendens til at skære meget mindre stykker og kan få op til 14 portioner fra en lille seks tommer rund kage.

Her er en liste over nogle af mine yndlingsopskrifter på seks tommer kager. Min favorit nummer et er den seks tommer chokoladekage. Nej vent, det er den søde kartoffelkage…åh men den gulerodskage…faktisk kan jeg ikke bestemme mig! Sig du det til mig.